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咸鱼之王全国人工服务客服电话
2025-02-23 06:03:04
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参考消息网2月21日报道据英(ying)国《经济学人》周刊网站2月7日报道,节食的(de)方法(fa)层出不穷。当今最流(liu)行的(de)方法(fa)之一是“间歇(xie)性禁食”,顾名思义,就(jiu)是将食物摄入(ru)限制在一定的(de)时间段内。一种(zhong)流(liu)行的(de)变体“5∶2轻断(duan)食”要求(qiu)人们每周有两天要么摄入(ru)极少量的(de)食物,要么完全(quan)不吃东西,但对另(ling)外五天没有任(ren)何限制。

间歇(xie)性禁食非常流(liu)行。作为(wei)一种(zhong)减(jian)肥策略(lue),它有几个优(you)势,其中之一是不复(fu)杂。没有必要像某些节食方法(fa)要求(qiu)的(de)那样称量每餐的(de)食材,也不需要彻底改变饮食习惯。把限制条(tiao)件局限在每周几天或者每天几个小(xiao)时(其中大部分是在睡梦中)也不那么需要意志力,可(ke)能会(hui)更容易坚持。

很难(nan)确定这是否真的(de)比其他(ta)节食方法(fa)更能减(jian)肥。大多数研究发(fa)现,数据有限,结(jie)果好坏参半。英(ying)国营(ying)养师协会(hui)的(de)营(ying)养师尼古拉·卢德拉姆-雷恩说,普遍共识是间歇(xie)性禁食的(de)减(jian)肥效果似(si)乎与计算卡路里的(de)传(chuan)统方法(fa)差不多。

间歇(xie)性禁食可(ke)能还有其他(ta)方面的(de)健康益处。强(qiang)迫实(shi)验室动物节食可(ke)以使它们的(de)寿命延(yan)长多达40%。它似(si)乎还能减(jian)缓因年(nian)老而出现的(de)身(shen)体衰退,提升各项代谢健康指(zhi)标,甚至使这些动物不易患上癌症。

目(mu)前还不完全(quan)清楚它是如何做到这一切的(de)。其中一个重要因素似(si)乎是自(zi)噬,也就(jiu)是细胞分解和回收部分自(zi)身(shen)物质的(de)过程。当营(ying)养物质匮乏时,细胞会(hui)更愿意自(zi)噬。与此同时,自(zi)噬似(si)乎偏爱攻击细胞受损和退化的(de)部分——而这种(zhong)细胞碎片的(de)积(ji)累被认为(wei)是导致衰老的(de)几种(zhong)机制之一。

希望间歇(xie)性禁食能够激发(fa)人类的(de)类似(si)反(fan)应。理论上,有理由相信这种(zhong)情况可(ke)能发(fa)生(sheng):各种(zhong)不同动物的(de)进(jin)化似(si)乎都保留了食物短(duan)缺引发(fa)的(de)细胞机制。但是,我们不可(ke)能确切在人类身(shen)上展开在实(shi)验室动物身(shen)上进(jin)行的(de)那种(zhong)试验。英(ying)国萨里大学的(de)营(ying)养学研究员亚当·柯林斯(si)说:“当我们说‘限制卡路里’的(de)时候,我们的(de)意思是几乎(让(rang)动物)挨饿。”

这使得科学家们目(mu)前只能依赖规模较小(xiao)、持续(xu)时间较短(duan)的(de)研究,这些研究采用不太激烈的(de)节食方式,依靠胰岛素反(fan)应或胆固醇水平等替代健康指(zhi)标。它们的(de)结(jie)果好坏参半。例如,柯林斯(si)的(de)团队发(fa)表(biao)了一项随机对照试验,表(biao)明间歇(xie)性禁食比普通节食更能改善脂肪的(de)消化。2024年(nian)4月发(fa)表(biao)的(de)一份评估报告(gao)检视了另(ling)外23项研究并得出结(jie)论认为(wei),就(jiu)改善胆固醇和胰岛素水平而言,间歇(xie)性禁食对超重者来说略(lue)好于(yu)普通节食。而今年(nian)1月发(fa)表(biao)的(de)一篇类似(si)文章认为(wei),就(jiu)减(jian)肥和心血管健康而言,二者没有任(ren)何重大区别。

不过,也有风险。2024年(nian)10月发(fa)表(biao)在《自(zi)然》周刊上的(de)一项针对小(xiao)鼠(shu)的(de)研究发(fa)现,严重节食(卡路里减(jian)少40%)有负面影响,包括肌肉质量减(jian)少,甚至可(ke)能削弱免疫(yi)系统。因此,节食也应该有节制。(编译/葛雪(xue)蕾)

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