不过，你无需(xu)彻底(di)戒掉早晨喝咖(ka)啡的习惯。塔夫茨大学让·马耶尔美国农业部人体营养老龄化研究中心的心血管营养团队负(fu)责(ze)人爱丽丝·利希滕(teng)斯坦说：“还有更多研究表明喝咖(ka)啡有好处。”摄入适量咖(ka)啡与肌(ji)肉(rou)力量增强和心血管疾病(bing)风险(xian)降低等诸多健康(kang)益处有关。

2.乳制(zhi)品

人们(men)一直认为喝牛奶(nai)与降低心血管疾病(bing)、骨质疏松(song)和结肠直肠癌风险(xian)有关，但越(yue)来越(yue)多的研究揭示了乳制(zhi)品带来的负(fu)面影响。

全脂牛奶(nai)或(huo)许尤其成问题。除(chu)了导致前列腺(xian)癌和帕金森病(bing)风险(xian)较高外，它还与老年人群中认知能力下降以及生(sheng)物性衰老加(jia)剧有关。

布(bu)鲁克斯说：“全脂牛奶(nai)的脂肪含量更高。有研究认为，较高的脂肪含量与炎症有关。一旦炎症被引发……细胞就无法有效再生(sheng)，开(kai)始退化。”

3.辛辣食品

清淡(dan)饮食也(ye)许寡淡(dan)无味，但在食物中添加(jia)过多调味香料也(ye)许会增加(jia)痴(chi)呆症风险(xian)。

研究人员对一群中国老年人进行了长达15年的跟踪调查，发现那些(xie)持续每日摄入50克以上(shang)辣椒的人在认知方(fang)面的得分低于那些(xie)较少(shao)食用(yong)辛辣食物的人。

在美国，这一发现或(huo)许并(bing)不令人担忧——45%的美国人表示更喜欢“清淡(dan)的”食物——所以我们(men)还不需(xu)要彻底(di)放弃辣椒酱、辣椒和咖(ka)喱粉。但布(bu)鲁克斯的确(que)建议选择新鲜的调味香料，而(er)不是经过加(jia)工的调味品。

4.钠

钠对心脏不好，这不是什么秘(mi)密。利希滕(teng)斯坦说：“从(cong)膳食中摄入过量的钠会使血压增高。高血压与中风、心脏病(bing)和与年龄相关的慢性疾病(bing)风险(xian)增加(jia)有关。”

美国人膳食指南建议将每日钠摄入量限(xian)制(zhi)在2.3克以内，但大多数美国人的每日钠摄入量超出了50%，这可能是因为钠藏在调料、麦片、加(jia)工奶(nai)酪等多种食物中。那些(xie)不知不觉(jue)摄入的钠可能会损害(hai)你的大脑。

研究显示，钠含量高的饮食与认知功(gong)能较低和认知障(zhang)碍风险(xian)增加(jia)330%有关。

5. 碳水化合物

对碳水化合物爱恨交织？科学也(ye)是如此：高蛋白(bai)质/低碳水化合物饮食可能使你的器(qi)官(guan)加(jia)速衰老，也(ye)可能或(huo)不能改善(shan)大脑功(gong)能。

尽管这项研究自相矛盾，但有一点(dian)是明确(que)的，即碳水化合物会引发炎症反应，对健康(kang)产生(sheng)负(fu)面影响。但对那些(xie)认为延缓(huan)衰老意味着放弃意大利面和面包的人而(er)言，布(bu)鲁克斯送给他们(men)一句话：“适量摄入。”

6.人工甜味剂

你也(ye)许想(xiang)略过无糖苏打水。但无糖苏打水含有甜味剂，每天喝一罐与患(huan)痴(chi)呆症风险(xian)增加(jia)有关。研究显示，更高的人工甜味剂摄入量与心脏病(bing)和中风等心血管疾病(bing)风险(xian)增加(jia)有关。

不过，利希滕(teng)斯坦称这种关联“不确(que)定”。她认为，这可以归因于其他风险(xian)因素，包括红肉(rou)含量较高的饮食、加(jia)工肉(rou)类和深加(jia)工食品。

布(bu)鲁克斯则对这一研究结果(guo)没那么意外。她说：“人工甜味剂是人工合成的化学物质，旨在诱使大脑以为人体在吃(chi)糖，但没有热量。任何时候摄入那种会刺激大脑（并(bing)引发）炎症的化合物都是不好的。”（编译/胡婧）