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下一把剑全国各市客户服务热线人工号码
2025-02-25 10:03:15
下一把剑全国各市客户服务热线人工号码

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培田村老年食堂厨房内,周雪(xue)梅(左)正(zheng)在备菜(cai)。

张 远摄(人民视觉)

培田村古街。

叶先(xian)锋摄(人民视觉)

数据来源:民政部

早上8点(dian),福建省龙(long)岩市(shi)连城县宣和镇的(de)早市(shi)上已热闹了一阵,两侧摊贩吆喝着(zhe)售卖新鲜蔬菜(cai)和肉类。周雪(xue)梅停(ting)好电动车后,一家(jia)家(jia)看、一把把选,先(xian)比价再付款,不一会儿,手上就多了好几袋蔬菜(cai)。

“今天豇豆挺新鲜,中(zhong)午做个豇豆炒肉。”周雪(xue)梅是(shi)宣和镇培田村老年食堂的(de)负责人。今天正(zheng)好轮到周雪(xue)梅买菜(cai),“我(wo)们(men)一般都去本地(di)老农户那里挑,菜(cai)和肉新鲜便宜(yi),也照顾了老人家(jia)生意。”

骑车15分钟,周雪(xue)梅回到培田村。距今已有数百年历史的(de)培田村面山临水,坐落于连城县西南部,保存着(zhe)明清时期修建的(de)客家(jia)民居建筑(zhu)群,2012年入选第一批中(zhong)国传统村落名录。和古民居一起保留下来的(de),还有敬老爱老的(de)优秀传统。

村后溪(xi)畔,柿子缀满枝头,万安桥边,一幢民居青砖黛瓦,门边一方菜(cai)畦种着(zhe)芥菜(cai)、地(di)瓜,这里便是(shi)村里的(de)老年食堂。

2018年,为解决村内孤寡、留守老人的(de)用餐问题,培田村的(de)周雪(xue)梅等十(shi)几位(wei)志(zhi)愿者在社(she)会公益组织的(de)支持下,筹(chou)办老年食堂。本村村民以修代租(即由食堂运营方负责修缮房屋,从村民处获得一定年限的(de)房屋使用权)提供场(chang)地(di)、民政部门下拨修缮资金、冠豸山风(feng)景区(qu)管委会支持电费、爱心人士捐助资金米面……“老年食堂的(de)建立离不开政府和社(she)会各界的(de)支持。”周雪(xue)梅介绍,为保证食堂的(de)正(zheng)常运营和良好管理(li),志(zhi)愿者团队(dui)雇了一位(wei)炊事员,完善了食堂简章(zhang)、炊事员守则以及(ji)食堂财务制度,轮流值班采(cai)买。

9点(dian),周雪(xue)梅把菜(cai)搬到厨房,和炊事员一起备菜(cai)。周雪(xue)梅仔细把豇豆掐头去尾,一根根撕(si)去豆筋(jin)。“村里很多老人家(jia)牙(ya)口不好,豆子要处理(li)得仔细,一会还要过水煮一道,炒好后才会软糯,适合入口。”说话间,周雪(xue)梅手上不停(ting)。

五花肉焖土豆、焖鸭子肉、炒地(di)瓜叶、红烧豆腐……食堂入口处的(de)公示牌(pai)上,列着(zhe)周一至周日的(de)菜(cai)谱。“食堂供应中(zhong)餐和晚餐,每(mei)餐三菜(cai)一汤。65岁以上老人2元一餐,90岁以上老人免费。我(wo)们(men)争取(qu)每(mei)周每(mei)餐都不重(zhong)复,让老人们(men)吃饱也吃好。”周雪(xue)梅说。

正(zheng)忙着(zhe),70岁的(de)吴日熙阿(a)伯走了进来。“今天和老伙伴(ban)约好下几局象棋。”吴阿(a)伯走进老年食堂的(de)活动室,笑意盈盈。除(chu)了下棋,隔壁还有一间茶室供大家(jia)喝茶聊(liao)天。

“吃饭啦!”忙活到11点(dian)半,周雪(xue)梅和炊事员把菜(cai)端了出来,又去活动室招呼下棋的(de)几位(wei)老人。在餐盘(pan)里打上米饭和菜(cai),盛好汤,周雪(xue)梅把一份份饭菜(cai)送(song)到老人手中(zhong),“今天我(wo)炒的(de),大家(jia)尝尝会不会咸嘞(le)。”周雪(xue)梅笑着(zhe)问。

“刚好,口味不错的(de)。”吴阿(a)伯一边吃一边回答。他介绍,自(zi)己独居在家(jia),之前每(mei)天都要自(zi)己做饭,“现(xian)在有了老年食堂,轻松不少。每(mei)天还能(neng)和大家(jia)聚在一起,生活也丰富了”。

“我(wo)的(de)菜(cai)装好了吗?”75岁的(de)项松玉(yu)阿(a)婆大步走进来。“早给您打包好了。”周雪(xue)梅从后厨拿(na)出项松玉(yu)一早拿(na)来的(de)饭盒。项阿(a)婆身子骨硬朗,在自(zi)家(jia)开了一间小店,“这里便宜(yi)、卫生还好吃,平时忙的(de)时候我(wo)就提前跟食堂说好,带饭回店里吃。”

“今天中(zhong)午有20多个老人来用餐,晚上还有十(shi)几位(wei)。”周雪(xue)梅一边收拾餐盘(pan),一边介绍,老人们(men)会提前一餐拿(na)来餐票,食堂根据餐票数量准备饭菜(cai),避免浪(lang)费。

眼(yan)看老人们(men)饭吃得差不多,培田村卫生所村医吴振昌(chang)带着(zhe)医疗箱来了,找桌子坐下,为有需要的(de)老人测量血(xue)压。“自(zi)从这里办了食堂,我(wo)们(men)每(mei)半年一次的(de)老年人集中(zhong)体检就安排在这里。”吴振昌(chang)介绍,村里有200多位(wei)60岁以上的(de)老人,老年食堂场(chang)地(di)大、桌子多,老人们(men)也熟悉,为集中(zhong)体检提供了方便,“县医院的(de)下乡(xiang)义诊活动也会在这儿举办”。

“镇里和村里都十(shi)分重(zhong)视老年食堂的(de)运营工作,尽力对接资源,也加强日常食品安全(quan)与消防等工作的(de)监督。”宣和镇工作人员吴春财表示。

“有了大家(jia)的(de)帮助,我(wo)们(men)现(xian)在不愁经(jing)费,只想用心把事情做好。”周雪(xue)梅说,团队(dui)会坚持服务下去,“相信古村里的(de)老年食堂一定会越办越好。”(记者 施 钰)

《人民日报(bao)》(2025年02月19日16版)

责编(bian):秦雅楠(nan)、王(wang)瑞景

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