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迷你世界客有限公司客服电话
2025-02-24 16:06:54
迷你世界客有限公司客服电话

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近年来,“高尿酸血症”患病(bing)率明显升高,且呈年轻化趋势。尿酸超标后少喝(he)啤酒、少吃(chi)海鲜是对的,但很多人还忽视了一(yi)个关键因素——高果糖食物

果糖为何会影响尿酸代(dai)谢?如(ru)何控好血尿酸水平?

01

高果糖食物悄悄升高尿酸

人体中的尿酸由(you)“嘌呤”代(dai)谢转化而(er)来,其中20%的嘌呤来自食物,80%来自于细胞代(dai)谢。身体每天合成的尿酸约有700毫克,其中80%通过(guo)肾脏经尿液(ye)排出体外,20%通过(guo)肠道经粪便排出。

在“嘌呤——尿酸——排泄”这一(yi)链条中,尿酸产生过(guo)多或排泄减少,都会导(dao)致血尿酸水平升高,形(xing)成高尿酸血症。

越来越多的研究证实,高果糖饮食是高尿酸血症的罪魁祸首之一(yi),并与(yu)代(dai)谢综合征密(mi)切相关

在一(yi)项研究中,针对2037名健康成人进行(xing)调查发现,喝(he)加糖的饮料和血尿酸水平呈显著正相关:每天喝(he)≥2份加糖饮料的人与(yu)不喝(he)的人相比,血尿酸浓度平均高13.7微摩尔/升。

中山大学孙逸仙纪念医院开展(zhan)的一(yi)项研究显示,大量(liang)摄入含糖饮料(每周大于4次),与(yu)男性40岁之前痛风早发显著相关。

02

果糖为尿酸生成提供“弹药”

人体肝脏代(dai)谢葡萄糖时是限(xian)速的,以确保ATP(供能物质)不会被消耗殆尽。

但果糖很特殊,它在肝脏代(dai)谢时“不走葡萄糖的路”,不会被限(xian)速,可以导(dao)致大量(liang)ATP被消耗而(er)降解为AMP(该物质可影响体内燃烧脂肪的机制,并产生能量(liang))。这个过(guo)程(cheng)还有一(yi)个副作用——加速嘌呤合成,相当(dang)于为尿酸合成提供了更多的原料。

专(zhuan)家表(biao)示,大量(liang)摄入果糖还会刺激长链脂肪酸合成,引(yin)起胰岛素抵抗,损(sun)害(hai)肾脏功能、减少尿酸排出,进一(yi)步造(zao)成尿酸升高。

简单来说,高果糖摄入相当(dang)于为尿酸生成提供“弹药”,并且还可通过(guo)“连锁反应”导(dao)致体内的尿酸排泄受到抑制,使血尿酸水平升高

03

高果糖食物藏在哪儿(er)?

果糖是单糖,一(yi)种最简单、无(wu)法进一(yi)步分解的糖分子,存在于水果、蜂蜜(mi)、甜点、甜食、果脯蜜(mi)饯、甜饮料、果汁、奶茶等食物中

很多饮品(pin)添(tian)加了果葡糖浆、高果糖玉米(mi)糖浆、转化糖浆等,里面均含有大量(liang)果糖。其中,果葡糖浆的果糖比例最高可达90%。

中国注册营养师(shi)刘萍萍提醒:

水果中的糖包含三种,即果糖、葡萄糖和蔗糖,果糖与(yu)水果中的糖本质上是一(yi)样的,都是糖,能量(liang)也都一(yi)样(1克糖提供4千卡能量(liang)),但对健康的影响不一(yi)样。

甜食饮料中的果糖,比较(jiao)纯粹(cui),会被人体快速吸收,吃(chi)太多会造(zao)成肥(fei)胖,并且可能导(dao)致相关代(dai)谢性疾病(bing)。

水果中的果糖,由(you)于膳食纤维(wei)的存在,降低了吸收速度,再加上水果中含维(wei)生素C、钾、有机酸、植物化学物等多种成分,所以适量(liang)吃(chi)完整(zheng)的水果,对健康是有益的

04

尿酸超标,到底怎么忌口

普通人日常吃(chi)饭做到食物均衡多样、控制总热量(liang)不超标、不喝(he)或少喝(he)酒、保持健康体重、适当(dang)运动(dong)就可以了。

对于尿酸已经超标的人以及痛风患者来说,要少碰高果糖类食物。

对于水果则需酌情考虑,专(zhuan)家建议,高尿酸人群应控制高果糖水果的摄入量(liang),比如(ru)西瓜、荔枝(zhi)、无(wu)花果、柿子、菠萝(luo)等,非急性发作期每天可摄入150—200克,急性发作期则要避免(mian)

怎么喝(he)?

宜多喝(he)水

人体约70%的尿酸需要随尿液(ye)排出,心肾功能正常的高尿酸血症、痛风患者,每日饮水量(liang)需达2—3升,使排尿量(liang)在2升以上。

专(zhuan)家建议,优先选择白开水,也可以适量(liang)喝(he)柠檬水、淡茶水(不宜喝(he)浓茶)、苏打水(需不含糖、低钠)等饮品(pin)。

宜喝(he)奶

有研究显示,每日喝(he)2杯(bei)(1杯(bei)约250毫升)牛奶,可降低50%的痛风发生率。牛奶中的钙、磷、镁、乳清蛋白、乳糖等可促进尿酸排出。

宜喝(he)点咖啡

咖啡有利尿作用,且含咖啡因和绿原酸,可干扰黄嘌呤转化成尿酸盐的过(guo)程(cheng),有助减少尿酸生成、促进尿酸排出。

推荐(jian)喝(he)不加糖的黑(hei)咖啡,但不必为了降尿酸,刻意培养喝(he)咖啡的习惯。

酌情判断能否喝(he)豆浆

对于尿酸控制不好、处在痛风急性期的人,建议慎喝(he)。

不推荐(jian)喝(he)果汁

果汁的问题在于把体积很大的水果榨成汁后,量(liang)变得很少,非常好入口,随便喝(he)几口就轻松摄入了大量(liang)的果糖和热量(liang)。

严格(ge)限(xian)制酒精

酒精代(dai)谢会消耗三磷酸腺苷,产生单磷酸腺苷,后者会导(dao)致血尿酸水平升高。酒精代(dai)谢还需要消耗大量(liang)水分,也会增(zeng)加血液(ye)中尿酸的浓度。

怎么吃(chi)?

在均衡饮食的基础(chu)上,限(xian)制高嘌呤食物(嘌呤含量(liang)大于150毫克/100克)的摄入,有助控制血尿酸水平。

嘌呤含量(liang)较(jiao)高的食物有:基围虾、扇贝、河蟹、生蚝等水产品(pin),肝、肾、心等动(dong)物内脏,芦笋、豌豆苗等蔬菜。

此外,控制饮食总热量(liang),少吃(chi)盐,多吃(chi)糙(cao)米(mi)、荞麦、高粱等全(quan)谷物,规律合理(li)的运动(dong),都有助于降低尿酸水平。

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