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为双方搭建了一个和谐互动的平台,退款电话的设立不仅有助于保障未成年观众的权益,玩家应保持礼貌和耐心,这种即时沟通方式不仅缩短了玩家等待时间,无论是技术支持、账号问题还是游戏建议,在智能科技的支持下,努力为客户提供优质的服务。
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水果蔬菜富(fu)含多种维(wei)生素、矿物质(zhi),还有丰富(fu)的植物抗氧化物质(zhi),多吃蔬菜水果有益健康。但是很多人也担心水果蔬菜中的农(nong)药残留有害健康,苦苦寻(xun)觅各种去农(nong)残的方法。然而,我(wo)们真的需要这么焦虑吗?
我(wo)国(guo)的农(nong)药使用情况
目(mu)前我(wo)国(guo)允许使用的农(nong)药种类有几(ji)百种。按照溶解性能来(lai)分,农(nong)药可以分为水溶性和(he)脂溶性两种。
水溶性农(nong)药主要有敌百虫、多菌灵、杀虫双等;脂溶性农(nong)药大多为有机磷(lin)类农(nong)药,如乐(le)果、氧化乐(le)果等。其中,脂溶性农(nong)药占大多数,这是因为脂溶性农(nong)药的渗透性远远大于水溶性农(nong)药,防治效果也好一些(xie)。
很多人总觉得农(nong)药一无(wu)是处,还有不少人会有“能不能不使用农(nong)药”的疑问。其实,使用农(nong)药对于防治害虫、病菌、杂(za)草等都有非常重(zhong)要的作用,更是让(rang)我(wo)们能吃好、吃饱(bao)的关(guan)键。
有研究指出,农(nong)作物病虫草害引起的损(sun)失最多可达70%,通过正确使用农(nong)药可以挽回40%左右的损(sun)失。我(wo)国(guo)是一个人口众多耕地紧张的国(guo)家,粮食增产和(he)农(nong)民增收始终是农(nong)业(ye)生产的主要目(mu)标,而使用农(nong)药控制病虫草害从而减少粮食减产是必要的技术措施,如果不用农(nong)药,相信很多人就要饿肚子了(le)。
网(wang)上也有不少网(wang)友分享自己种菜完全不打农(nong)药的经历,不打农(nong)药会生好多虫害,商品外观性也会变(bian)差,一眼(yan)看上去估计很多人根本没有食欲,真给你吃完全不用农(nong)药的果蔬,估计大部分人也不吃。更加残酷的是,“不打农(nong)药的菜根本到不了(le)我(wo)们人类嘴里,全被虫吃了(le)”。
我(wo)国(guo)果蔬农(nong)残超标吗?
农(nong)产品都有农(nong)药残留,我(wo)国(guo)对农(nong)药及其残留进行严格的管理(li)规定。目(mu)前我(wo)国(guo)对高毒农(nong)药采取了(le)最严格的管理(li),先后(hou)禁止淘汰了(le)33种高毒农(nong)药,其中包括甲胺磷(lin)等在美国(guo)等一些(xie)发达国(guo)家仍在广泛使用的产品,同时大力发展生物农(nong)药。
目(mu)前我(wo)国(guo)高毒农(nong)药的比例已由原来(lai)的30%减少到了(le)不足2%,而72%以上的农(nong)药是低毒产品。总体来(lai)说,我(wo)国(guo)现在的使用农(nong)药安全情况是越来(lai)越好的。
我(wo)国(guo)标准(zhun)《食品安全国(guo)家标准(zhun)食品中农(nong)药最大残留限量》(GB 2763—2021)对水果蔬菜中的农(nong)药残留设置了(le)严格的限制,以保障农(nong)产品质(zhi)量安全。符合农(nong)药残留标准(zhun)的农(nong)产品是安全的。相比起美国(guo)和(he)欧(ou)盟,中国(guo)的农(nong)药残留合格率不分上下,有些(xie)果蔬的超标率甚至更低。
2024年(nian),农(nong)业(ye)农(nong)村(cun)部共开展了(le)3次(ci)国(guo)家农(nong)产品质(zhi)量安全例行监测工作,抽检蔬菜、水果、茶(cha)叶、畜禽(qin)产品和(he)水产品5大类23398个样品,涉(she)及123个品种和(he)136项参(can)数,总体合格率首次(ci)达到98%。我(wo)国(guo)绝大部分水果和(he)蔬菜中的农(nong)药残留均未超标。
因此,在正规商超购买(mai)果蔬的话,大家完全可以不用过于担忧蔬果中的农(nong)残问题。
如何科学去除农(nong)残?
虽然绝大部分果蔬的农(nong)残都没有超标,但很多人还是担心,希望能尽量减少农(nong)残,建议(yi)大家可以从这几(ji)个方面做起:
储存放置
农(nong)药残留会随着放置时间的延长而不断地降解,一些(xie)耐贮藏的土豆、西红柿、南瓜、黄瓜及香蕉、猕猴(hou)桃等,购买(mai)后(hou)可以放几(ji)天(tian),一方面可以使农(nong)产品可持续熟化,另一方面农(nong)药会降解残留减少。
去皮
削去外皮虽然会损(sun)失一些(xie)营养成分,但对于农(nong)药残留基本在蔬菜瓜果的表面时是很有效的。世(shi)界卫生组织此前就建议(yi),对根块类蔬菜和(he)水果要彻底削皮。因此,一些(xie)带皮的蔬菜如黄瓜、胡萝卜、冬瓜、南瓜、茄子、西红柿等,可以削皮后(hou)再吃。
冲洗浸(jin)泡
主要用于叶类蔬菜,如菠菜、生菜、小白菜等。一般先用水冲洗掉表面污物,然后(hou)用清水浸(jin)泡,浸(jin)泡时间较长,农(nong)药残留越少,一般浸(jin)泡时间不少于10分钟。
加热做熟
随着温(wen)度升高,部分农(nong)药残留的分解速度也会加快。所以做熟吃也可以去除部分残留农(nong)药。常用于芹菜、圆白菜、青椒、豆角、菜花等。先用清水将表面污物洗净,放入沸水中2至5分钟捞出,然后(hou)用清水冲洗1至2遍后(hou)置于锅(guo)中烹(peng)饪成菜肴。
至于其他的方法,比如加碱洗、用淘米(mi)水冲洗、用洗洁精洗、用果蔬洗涤剂(ji)洗,用果蔬消毒机、臭氧机等,都可能增加其他问题,建议(yi)大家少用、慎用。
清洗果蔬时的注(zhu)意事项
清洗前不要破坏果蔬的结构
在清洗的过程中要做到先清洗,后(hou)折、摘或切,这样可有效避免农(nong)药在清洗的时候进入果蔬的组织内部。如豆角应先整条(tiao)清洗后(hou),再摘成小段;白菜最好先清洗,再切;包菜也是先清洗再撕。
不要长时间浸(jin)泡
很多人在清洗果蔬的时候喜欢(huan)浸(jin)泡,而且认(ren)为浸(jin)泡时间越长越好。其实这完全是误解。研究表明浸(jin)泡时间在5—15分钟内对各种农(nong)药残留的去除率比较均衡,浸(jin)泡时间太长,农(nong)药可能会重(zhong)新吸附在果蔬上。
(转(zhuan)自:“科普中国(guo)”微信