马兰头的性味为辛、苦、寒。归(gui)肺经、肝经、胃经、大肠经，有清热(re)解毒、散瘀止血、消积的功效。

荠菜头

荠菜头含有丰富的胡萝(luo)卜(bo)素，有助于眼睛的健康，还有润肺、生津、清热(re)、明目(mu)等功效。

香椿

香椿头中含有丰富的维生素B和(he)维生素C、磷、铁等营(ying)养素以及优质蛋白质，还含有多酚类成分，有一定的消炎、抗菌、抗氧化、调节血脂的作用。中医认为香椿芽味苦性平，具有清热(re)解毒、健胃理气(qi)的功效，孕妇(fu)是可以食用的。香椿头最好做熟了吃，做之前用开水焯一下有利于减(jian)少(shao)亚硝酸(suan)盐(yan)和(he)草酸(suan)的含量。不(bu)建议孕妇(fu)吃腌(a)制的香椿。

苜蓿头

苜蓿头具有清热(re)解毒、利湿退(tui)黄、通淋排石(shi)的功效。

豌豆头

豌豆头是豌豆的嫩苗，含有丰富的叶绿(lu)素、维生素C和(he)维生素B族，有清热(re)利湿、解毒凉(liang)血的功效。

小蒜头

小蒜头具有杀菌消炎、增加血液循环、促进食欲、通阳散结以及消胀止痛、散寒祛痹等功效。

菊花脑

菊花脑除含有蛋白质、脂肪、纤维素和(he)维生素等营(ying)养物质外，还含有黄酮类化合物和(he)挥发油，有特殊芳香味，食之凉(liang)爽(shuang)清口。菊花脑味甘(gan)、苦，性寒，内服疏风清热(re)凉(liang)血解毒，外用拔毒退(tui)肿(zhong)，有清热(re)凉(liang)血、调中开胃之功效，可用于便秘、高(gao)血压、头痛、目(mu)赤等疾病的辅助治疗。值得注(zhu)意的是，对(dui)于孕妇(fu)来说，菊花脑性寒，凡脾胃虚寒、腹泻便溏者不(bu)宜过多食用。

活血、化瘀、寒凉(liang)……

这三种野菜孕妇(fu)慎(shen)吃

部分野菜对(dui)人体有一定的影响作用，比如活血化瘀、促进子宫(gong)收缩等，这类野菜孕妇(fu)还是别吃为好，还有一些野菜属于中药(yao)，含有药(yao)物成分，孕妇(fu)也不(bu)适(shi)合食用，寒凉(liang)性的野菜孕妇(fu)也不(bu)适(shi)合吃。

马齿苋

戴永梅解释，马齿苋俗称(cheng)蚂蚱(zha)菜，一般(ban)是焯了水后凉(liang)拌吃，马齿苋性寒、味酸(suan)、微苦，具有清热(re)解毒、凉(liang)血止血、降血糖的功效。但是，马齿苋成分对(dui)子宫(gong)有兴奋作用，可引起子宫(gong)收缩，有可能造成流产。孕妇(fu)尤其(qi)是有习惯性流产的孕妇(fu)忌食。

蕨菜

不(bu)建议孕妇(fu)在(zai)怀孕期间吃蕨菜，蕨菜含有原(yuan)蕨苷这种物质，经研究发现(xian)具有一定的致癌性，虽(sui)然偶(ou)尔少(shao)量食用不(bu)一定会对(dui)孕妇(fu)和(he)胎儿造成明显危害，但为了安全起见，孕期应尽量避免(mian)食用。

益母草

益母草具有活血、祛瘀、调经等功效，女性痛经、产后血瘀食用较佳。但怀孕后最好不(bu)吃，活血作用对(dui)孕妇(fu)不(bu)利。

选择(ze)野菜的正确“打开”方式

综合内科主任王静(jing)介绍，野菜品(pin)种繁多，有些野菜不(bu)仅营(ying)养价值很高(gao)，而且有利于治疗贫血和(he)降低血压，有些具有一定的中药(yao)性能，食用后会引起身体不(bu)适(shi)，还有些具有活血功效，孕妇(fu)食用可能引起流产。还有部分野菜因为烹饪方式不(bu)当，不(bu)能去除有毒成分，会引起中毒。因此，家里(li)有孕妇(fu)的话，应将野菜分类处理，但不(bu)管是哪种野菜，孕妇(fu)都应注(zhu)意烹饪方式，不(bu)应贪嘴不(bu)宜多吃。

不(bu)建议孕妇(fu)食用自(zi)行(xing)去野外挖的野菜，绿(lu)化带、公园、田埂等道(dao)路旁(pang)的野菜容(rong)易(yi)受有机磷酸(suan)农药(yao)、汽车尾气(qi)、生活垃圾等污染(ran)，最好选择(ze)正规来源(yuan)售卖的野菜。在(zai)食用前要仔细清洗，冲(chong)洗完后最好再用水浸泡，把残留的农药(yao)及一部分溶水的生物碱、重金属等去除。

转自(zi)健康江苏

来源(yuan)：平安江苏