拍电影 再现历史经典瞬间

时钟拨回数十年前(qian)，公园的前(qian)身——九龙城寨（民众约定俗成的称(cheng)呼）——曾(ceng)一度是香港人口最(zui)稠密的地区。第(di)二次世界大战后，大量未经规划、地基不稳(wen)的僭(jian)建(jian)楼宇在城内拔地而起，道路密集湿窄宛如迷宫，而各类商铺(pu)食店却样(yang)样(yang)俱全(quan)，堪称(cheng)都市奇景。直至20世纪90年代初，神秘又独树(shu)一帜的九龙城寨，终于因市区重建(jian)而走入历史。

时光流转。如今，城寨清拆后的原址(zhi)兴建(jian)为九龙寨城公园，一些(xie)保留下来(lai)的建(jian)筑遗迹糅合在公园设计中成为展品，供市民及游客欣赏(shang)；部分曾(ceng)于城寨居住的民众则散落在九龙城及附近区域，继续各自(zi)的生活。

去年，香港动作电影《九龙城寨之围城》亮相大银幕，票房及口碑兼收。充满漫画感的打斗场面、情义传承的故事情节(jie)、真(zhen)实贴(tie)地的角色塑造，让电影人物所(suo)居住、倚靠、庇(bi)护的九龙城寨，成为影片真(zhen)正的“主角”。

日前(qian)，以“走进(jin)香港，走进(jin)香港电影”为主题的电影展览在九龙城区启德一个商场举办(ban)，《九龙城寨之围城》多个拍摄场景一一重现。

记者在现场见到，展区搭建(jian)起九龙城寨的标(biao)志性幕景，再现电影经典瞬间。从户外水井位置进(jin)入城寨，穿(chuan)过电线、水管纵横交错的后巷，便来(lai)到故事中的主要场景：充满复古风格的理发(fa)店，街坊聚脚消闲(xian)的七记冰室，角色陈洛军居住的阁(ge)楼，以及路旁的漫画摊、牙医诊所(suo)和跌打店等……

该展览由香港旅(lu)游发(fa)展局(ju)、香港特区政(zheng)府文化体育及旅(lu)游局(ju)辖下的文创(chuang)产(chan)业发(fa)展处和电影出品方等携(xie)手合作，分两阶段举办(ban)。首阶段展览已(yi)在香港国际(ji)机场展出完毕，第(di)二阶段则移师(shi)至电影故事核心地点(dian)——九龙城，并加设电影没有(you)收录的惊喜彩蛋(dan)和周边商品摊位，展期至2025年4月(yue)。

展览现场，多块(kuai)大型展板详细介绍了九龙城寨的历史，以及旅(lu)发(fa)局(ju)的“香港电影旅(lu)游指南”推(tui)介等，吸引旅(lu)客跟随本土电影的步伐探索香港，发(fa)掘(jue)旅(lu)游新趣。

探老店 回味昔日城寨故事

不同(tong)主题的景“点(dian)”，串联起独特的导赏(shang)路“线”，交织成为多元“面”向的九龙城区图景。

为了将九龙城寨的故事融入行程并加以生动叙述，除展览外，香港旅(lu)游发(fa)展局(ju)还鼓励民间导赏(shang)机构举办(ban)电影旅(lu)游导赏(shang)团，组织有(you)兴趣的市民及游客深(shen)入九龙城社区，探访(fang)与《九龙城寨之围城》故事或人物相关的老店铺(pu)，回味昔日城寨的文化特色。

霓虹招(zhao)牌、骑楼梁柱、龙凤礼堂、手写菜单……坐落于侯王道1号的乐口福(fu)酒家是电影的取景地之一，戏份相当重要。

“乐口福(fu)1954年开业，至今仍‘港味’十足(zu)。”导赏(shang)团向导、活现香港创(chuang)办(ban)人之一陈智远指着装潢细节(jie)向记者逐一介绍道，店外的“L”形五色霓虹招(zhao)牌设计细致，置顶商标(biao)由多只蝙蝠环抱而成，取其谐(xie)音“福(fu)”之意；镶于店内礼堂的一对木雕龙凤保养得宜，祥云色彩靓丽，再辅以雕花、陶瓷摆件等，更显传统韵味。

由铁观(guan)音泡就的工夫茶，甘香醇厚；层(ceng)层(ceng)叠(die)起的卤水拼盘香气扑鼻，鹅片鲜嫩多汁；金黄面衣裹(guo)炸的鲜蠔饼外脆内软，潮式甜品反沙芋粉糯香甜……传承数十年的经典味道在舌尖留下难忘的记忆，正如九龙城寨的故事萦绕(rao)在一代代港人心头，历久弥新。

港式鱼蛋(dan)是香港极具代表性的地道小(xiao)吃之一。在九龙城福(fu)佬村(cun)道，一间名为德兴鱼蛋(dan)公司的店铺(pu)外表朴实，却大有(you)来(lai)头。“我十几岁入行，到现在已(yi)经做了50多年鱼蛋(dan)。”镜头前(qian)，德兴鱼蛋(dan)公司老板林罗平腼(mian)腆地介绍自(zi)己(ji)。

提及《九龙城寨之围城》电影中聪明(ming)伶俐的“鱼蛋(dan)妹(mei)”形象，林罗平哈哈一笑，“角色非常写实，旧时城寨里到处都是这(zhe)样(yang)的小(xiao)丫头。”20世纪80年代初，学艺初成的林罗平随家人在昔日的九龙寨城开设鱼蛋(dan)生意；城寨清拆后，他将店铺(pu)迁至如今的九龙城，每(mei)日仍以传统的手打方式制作鱼蛋(dan)。

“先将新鲜海鱼去肠(chang)去骨，用巧劲把鱼肉(rou)打浆、搓出胶质，及后挤成一粒(li)粒(li)圆球，再经油炸而成。”林罗平侃侃而谈，“好的鱼蛋(dan)一定要质地软滑，且回弹力强。”

出于对品质和口感的保证，林罗平始终用真(zhen)材实料制作鱼蛋(dan)。一粒(li)粒(li)外形饱满、鱼香四溢的鱼蛋(dan)吸引着四面八方的食客，也见证着老师(shi)傅对港式美味经年不变的执着追求。

穿(chuan)街巷 探寻九龙城区新趣

临近傍晚，九龙城区的各条街巷逐渐热闹起来(lai)。主妇们在相熟的店铺(pu)挑选食材，放学的孩子有(you)说有(you)笑地走在回家路上，街市内还不时传出叫卖声……繁忙而温暖的九龙城，呈现出一派烟火可亲(qin)的景象。

在侯王道北段，朴素的茗香茶庄从外观(guan)看已(yi)有(you)些(xie)岁月(yue)痕迹。“我们是60年的九龙城‘街坊’了，一直用‘前(qian)铺(pu)后工场’格局(ju)，坚持自(zi)家加工茶叶。”茗香茶庄第(di)三代传人陈政(zheng)建(jian)手捧茶庄最(zui)知名的产(chan)品——炭火烘焙铁观(guan)音，向记者娓娓道来(lai)，“炭火的穿(chuan)透力和热力更强、更持久，可令(ling)茶叶底面受(shou)热更均匀，不仅能去除草青味，更让茶叶蕴含炭香，冲出来(lai)的茶也更甘醇。”

沿侯王道一路向南，左转至衙前(qian)塱道，便来(lai)到别具一格的大和堂咖啡店。这(zhe)里也是本次导赏(shang)团的最(zui)后一站。“大和堂前(qian)身是一间中医参茸药行，其后被改建(jian)成怀(huai)旧咖啡店。”导赏(shang)团工作人员介绍。

推(tui)门(men)入内，复古百叶窗、木制长凳、金漆牌匾和流传百年的百子柜都让旧时的港式生活风貌更加具象。靠墙边坐下，品一杯(bei)风味浓郁的手冲咖啡，尝一口远近驰名的大和堂松饼，仿佛时空交错中，昔日人声鼎(ding)沸的九龙城寨再现眼(yan)前(qian)。

“欢迎市民及游客朋友们来(lai)九龙城区寻幽探胜，发(fa)掘(jue)多样(yang)香港。”香港旅(lu)游发(fa)展局(ju)期待，未来(lai)继续与社会各界携(xie)手联动，以多角度的“城市漫步”，助力香港实现“无处不旅(lu)游”，更好地展现东方之珠的魅力。（记者 陈 然）

《人民日报(bao)海外版》（2025年02月(yue)22日 第(di) 04 版）

责编：黄之安、卢(lu)思宇