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宴席，承载着深厚的(de)文化底蕴与灵动的(de)生活智慧，蕴含着人们对美好生活的(de)向往和对大自然的(de)崇敬，同时也讲述(shu)着一方地域的(de)独特魅力。当来自浙江各地的(de)美食制作者们烹饪的(de)“大美宴席”一一亮相，将会(hui)勾勒出一幅幅怎(zen)样的(de)生活图景？
由中央广播电(dian)视总台央视频推出的(de)大型(xing)融(rong)媒体美食文化节目《中国美食大会(hui)》第五期(qi)，将于22日17:20在央视频播出，18:10在总台央视财经频道（CCTV-2）播出。节目中，六位(wei)进入“大美宴席”环节的(de)美食制作者将在帮厨团队的(de)协助下，徐徐展开六席融(rong)汇山海、各具千秋的(de)特色宴席，带观众开启一场跨越古今的(de)味蕾盛宴，进一步解锁浙江美食的(de)文化密码(ma)。
引历史入馔
美食制作者巧制文化大餐
作为中华(hua)文明的(de)重要发祥地之一，浙江素(su)有“人文渊薮”的(de)美誉。悠久(jiu)的(de)历史文化、多彩的(de)民俗传说、灿若繁星的(de)杰出人物铸就了浙江的(de)品(pin)格，也为美食制作者们烹制“大美宴席”提供了源源不断的(de)灵感。
本期(qi)节目中，杭州美食制作者盛钟飞将围绕“宋韵文化”巧制一桌(zhuo)“宋韵宴”，复刻《山家清供》《梦粱录》《事林广记(ji)》等(deng)古籍中记(ji)载的(de)美食，以(yi)炙、蒸(zheng)、煨、糟(zao)、爊等(deng)宋代传统(tong)烹饪方法，让美食与历史文化内涵完美契合，尽显杭州千年饮食文化的(de)独特魅力。
“山海铸风骨(gu)，和合润古今。”美食制作者王加(jia)平将用(yong)一桌(zhuo)“和合宴”生动诠释滋(zi)养(yang)台州千年的(de)“和合文化”。来自山海的(de)食材经过烹饪与融(rong)合，在彰显美食制作者扎实厨艺的(de)同时，也将让观众看到台州人是如何将“和合文化”的(de)智慧融(rong)入生活的(de)每一个细节。
“余姚(yao)二山下，东南最名邑。”来自阳明故里的(de)宁波余姚(yao)美食制作者何世杰将奉上一桌(zhuo)“阳明宴”，从王阳明的(de)思想精髓(sui)与经典故事中汲取灵感制作的(de)创意(yi)佳肴，将带观众了解“阳明文化”中蕴藏的(de)深邃智慧。
公(gong)元1129年，孔子第48世嫡长孙孔端友(you)带领族人随(sui)宋高宗南迁(qian)至衢(qu)州。由此开始，深厚的(de)“南孔文化”浸润着衢(qu)州，并逐(zhu)渐(jian)融(rong)入衢(qu)州人的(de)血脉。节目中，衢(qu)州美食制作者丁小明将精心烹制一桌(zhuo)“南孔宴”，以(yi)鸭头和鹅肝等(deng)本地特色食材为韵、“南孔文化”为律，为每一道佳肴注(zhu)入独特的(de)城(cheng)市韵味，让观众不只从中尝一口鲜辣，还能领略到衢(qu)州“礼食交融(rong)”的(de)美味交响。
文化为引，历史入馔。美食制作者们一桌(zhuo)桌(zhuo)色、香、味和历史文化俱全的(de)“大美宴席”不仅是对浙江美食之美的(de)焕新(xin)呈现，更是对浙江美食文化的(de)精致(zhi)诠释。
烹一方烟火
“大美宴席”
有声、有色、有滋(zi)味
美食是地域生活方式与生存环境相互交融(rong)、世代传承的(de)文化体现。在《中国美食大会(hui)》浙江篇“大美宴席”环节中，浙江各地的(de)独特风味、生活韵味与市井烟火在美食制作者们的(de)特色盛宴里得到了淋漓尽致(zhi)的(de)展现。
至味山珍、竹海林深、牧歌田野……乃至“桃(tao)花(hua)流水鳜鱼肥(fei)”的(de)丰饶景观，都能在湖州美食制作者沈林方烹饪的(de)“生态宴”中寻到影踪(zong)。美不胜(sheng)收的(de)摆盘衬托(tuo)着来自好山好水的(de)好食材，让主持(chi)人高博和美味见证官王冰冰不禁发出“像是坐在山里吃饭(fan)，一抹绿色和清爽的(de)感觉扑面而来”的(de)感叹，也将让每一个品(pin)味过这桌(zhuo)宴席的(de)人懂得何为“行遍江南清丽地，人生只合住湖州”。
宁波美食制作者周辉则将用(yong)一桌(zhuo)“开渔宴”呈现当地人依海而居、以(yi)渔为歌的(de)生活景观。蓝色桌(zhuo)布模拟(ni)的(de)东海海浪翻滚之景，让人仿佛置身于渔船之上。而围绕“出海”“望潮”“归圆”三个篇章制作的(de)精美佳肴，不仅将让观众从中窥(kui)见宁波独特的(de)渔风海韵，还将传递出宁波渔民对美好生活的(de)热烈(lie)祈盼。
值得一提的(de)是，除了丰盛佳肴，本期(qi)《中国美食大会(hui)》还将用(yong)精彩纷呈的(de)宴席表演(yan)秀为“大美宴席”增(zeng)色添彩，让一桌(zhuo)桌(zhuo)盛宴有滋(zi)味，更有声、有色，勾勒出浙江的(de)灵动与秀美。节目中，浙江地方戏曲与美食交融(rong)成宴，能否俘获中国饭(fan)店协会(hui)名厨专(zhuan)业委员会(hui)荣誉主席、中国烹饪大师胡忠英的(de)心和味蕾？谁的(de)宴席获美食作家、文化学者欧阳应(ying)霁和演(yan)员董璇(xuan)强烈(lie)推荐？哪桌(zhuo)宴席让沈阳市教(jiao)育研究院(yuan)历史教(jiao)研员王磊与法国美食达人安闹闹连连称(cheng)赞？让我们一起去《中国美食大会(hui)》第五期(qi)探索！
烹“大美宴席”，聚古今滋(zi)味。锁定(ding)《中国美食大会(hui)》浙江篇最终章，2月22日17:20央视频播出，18:10总台央视财经频道（CCTV-2）播出，看美食制作者们如何用(yong)“大美宴席”汇聚一方水土之精华(hua)，描绘动人的(de)浙江历史人文画卷！
