拍(pai)电影 再(zai)现历史经典瞬间(jian)

时钟拨回(hui)数十年前，公园的前身——九龙城寨（民众约定俗成的称呼）——曾(ceng)一度是(shi)香港人(ren)口最稠密的地区。第二次世(shi)界(jie)大战后，大量未(wei)经规划、地基不稳的僭建楼宇在城内拔地而起，道路密集湿窄宛如迷宫，而各(ge)类(lei)商铺(pu)食店却(que)样样俱全，堪称都市奇景。直至20世(shi)纪90年代初，神秘又独树(shu)一帜的九龙城寨，终于因市区重建而走入历史。

时光流转。如今，城寨清拆后的原址兴建为九龙寨城公园，一些保留下来的建筑(zhu)遗迹糅合在公园设计中成为展(zhan)品，供市民及游客欣赏；部分(fen)曾(ceng)于城寨居住的民众则散落在九龙城及附(fu)近区域，继续各(ge)自的生活。

去年，香港动作(zuo)电影《九龙城寨之围城》亮相大银幕(mu)，票房及口碑(bei)兼(jian)收。充满(man)漫画感的打斗场面、情义传承的故事情节、真实贴(tie)地的角色塑造，让(rang)电影人(ren)物所居住、倚靠、庇(bi)护(hu)的九龙城寨，成为影片真正的“主角”。

日前，以“走进香港，走进香港电影”为主题的电影展(zhan)览在九龙城区启德一个商场举办，《九龙城寨之围城》多个拍(pai)摄场景一一重现。

记者在现场见到，展(zhan)区搭建起九龙城寨的标志性幕(mu)景，再(zai)现电影经典瞬间(jian)。从户外水井位置(zhi)进入城寨，穿过电线、水管纵横交错的后巷，便来到故事中的主要场景：充满(man)复古风格的理发店，街坊聚脚消(xiao)闲的七(qi)记冰室，角色陈洛军居住的阁楼，以及路旁的漫画摊、牙医诊所和跌打店等……

该展(zhan)览由(you)香港旅游发展(zhan)局、香港特区政府文(wen)化体育及旅游局辖下的文(wen)创(chuang)产(chan)业发展(zhan)处(chu)和电影出(chu)品方等携手合作(zuo)，分(fen)两阶段举办。首阶段展(zhan)览已在香港国际机(ji)场展(zhan)出(chu)完毕，第二阶段则移师至电影故事核心地点——九龙城，并加设电影没(mei)有收录的惊喜彩蛋和周(zhou)边商品摊位，展(zhan)期至2025年4月。

展(zhan)览现场，多块(kuai)大型展(zhan)板详细介(jie)绍(shao)了九龙城寨的历史，以及旅发局的“香港电影旅游指南”推(tui)介(jie)等，吸引旅客跟随(sui)本土电影的步(bu)伐探索香港，发掘旅游新趣。

探老店 回(hui)味(wei)昔日城寨故事

不同主题的景“点”，串联起独特的导赏路“线”，交织成为多元“面”向的九龙城区图景。

为了将九龙城寨的故事融入行程(cheng)并加以生动叙述，除(chu)展(zhan)览外，香港旅游发展(zhan)局还鼓励民间(jian)导赏机(ji)构举办电影旅游导赏团，组织有兴趣的市民及游客深入九龙城社区，探访与《九龙城寨之围城》故事或人(ren)物相关的老店铺(pu)，回(hui)味(wei)昔日城寨的文(wen)化特色。

霓(ni)虹招牌、骑楼梁柱、龙凤礼堂、手写菜(cai)单……坐落于侯(hou)王道1号的乐口福(fu)酒家是(shi)电影的取景地之一，戏份(fen)相当重要。

“乐口福(fu)1954年开业，至今仍‘港味(wei)’十足。”导赏团向导、活现香港创(chuang)办人(ren)之一陈智远(yuan)指着(zhe)装(zhuang)潢细节向记者逐一介(jie)绍(shao)道，店外的“L”形五色霓(ni)虹招牌设计细致，置(zhi)顶商标由(you)多只蝙蝠环(huan)抱而成，取其谐音“福(fu)”之意(yi)；镶于店内礼堂的一对木雕龙凤保养得宜，祥云色彩靓丽(li)，再(zai)辅以雕花、陶瓷摆件等，更显传统韵(yun)味(wei)。

由(you)铁观音泡就的工夫(fu)茶，甘香醇厚；层层叠起的卤水拼盘香气扑鼻，鹅片鲜(xian)嫩多汁(zhi)；金黄面衣裹炸的鲜(xian)蠔饼外脆内软，潮式甜品反沙芋粉糯香甜……传承数十年的经典味(wei)道在舌尖留下难忘(wang)的记忆，正如九龙城寨的故事萦(ying)绕在一代代港人(ren)心头，历久(jiu)弥新。

港式鱼蛋是(shi)香港极具代表性的地道小(xiao)吃(chi)之一。在九龙城福(fu)佬(lao)村道，一间(jian)名为德兴鱼蛋公司的店铺(pu)外表朴实，却(que)大有来头。“我十几岁入行，到现在已经做了50多年鱼蛋。”镜头前，德兴鱼蛋公司老板林罗平(ping)腼腆地介(jie)绍(shao)自己。

提及《九龙城寨之围城》电影中聪明伶俐的“鱼蛋妹”形象，林罗平(ping)哈哈一笑，“角色非常写实，旧时城寨里(li)到处(chu)都是(shi)这样的小(xiao)丫头。”20世(shi)纪80年代初，学艺初成的林罗平(ping)随(sui)家人(ren)在昔日的九龙寨城开设鱼蛋生意(yi)；城寨清拆后，他将店铺(pu)迁至如今的九龙城，每日仍以传统的手打方式制作(zuo)鱼蛋。

“先将新鲜(xian)海鱼去肠去骨，用巧(qiao)劲把鱼肉打浆、搓出(chu)胶质，及后挤成一粒粒圆球，再(zai)经油炸而成。”林罗平(ping)侃(kan)侃(kan)而谈，“好的鱼蛋一定要质地软滑，且回(hui)弹(dan)力强。”

出(chu)于对品质和口感的保证(zheng)，林罗平(ping)始终用真材实料制作(zuo)鱼蛋。一粒粒外形饱满(man)、鱼香四(si)溢的鱼蛋吸引着(zhe)四(si)面八方的食客，也见证(zheng)着(zhe)老师傅对港式美味(wei)经年不变的执着(zhe)追求。

穿街巷 探寻九龙城区新趣

临近傍晚，九龙城区的各(ge)条街巷逐渐热(re)闹(nao)起来。主妇(fu)们在相熟的店铺(pu)挑选食材，放学的孩子(zi)有说有笑地走在回(hui)家路上，街市内还不时传出(chu)叫卖声(sheng)……繁忙而温暖的九龙城，呈(cheng)现出(chu)一派烟火可亲的景象。

在侯(hou)王道北段，朴素的茗香茶庄从外观看已有些岁月痕迹。“我们是(shi)60年的九龙城‘街坊’了，一直用‘前铺(pu)后工场’格局，坚持自家加工茶叶。”茗香茶庄第三代传人(ren)陈政建手捧茶庄最知名的产(chan)品——炭(tan)火烘焙铁观音，向记者娓娓道来，“炭(tan)火的穿透力和热(re)力更强、更持久(jiu)，可令茶叶底面受热(re)更均匀，不仅能去除(chu)草(cao)青味(wei)，更让(rang)茶叶蕴含(han)炭(tan)香，冲出(chu)来的茶也更甘醇。”

沿侯(hou)王道一路向南，左(zuo)转至衙前塱道，便来到别具一格的大和堂咖啡店。这里(li)也是(shi)本次导赏团的最后一站。“大和堂前身是(shi)一间(jian)中医参茸药(yao)行，其后被改建成怀旧咖啡店。”导赏团工作(zuo)人(ren)员介(jie)绍(shao)。

推(tui)门(men)入内，复古百(bai)叶窗、木制长凳、金漆牌匾和流传百(bai)年的百(bai)子(zi)柜都让(rang)旧时的港式生活风貌更加具象。靠墙边坐下，品一杯风味(wei)浓郁的手冲咖啡，尝一口远(yuan)近驰名的大和堂松饼，仿佛(fo)时空交错中，昔日人(ren)声(sheng)鼎沸的九龙城寨再(zai)现眼前。

“欢迎市民及游客朋友们来九龙城区寻幽探胜，发掘多样香港。”香港旅游发展(zhan)局期待，未(wei)来继续与社会各(ge)界(jie)携手联动，以多角度的“城市漫步(bu)”，助力香港实现“无处(chu)不旅游”，更好地展(zhan)现东方之珠的魅力。（记者 陈 然）

《人(ren)民日报海外版》（2025年02月22日 第 04 版）

责编：黄之安、卢思(si)宇