拍电(dian)影 再现历史经典瞬间

时钟拨回数(shu)十年前，公园的前身——九龙城寨（民众约定俗成(cheng)的称呼）——曾一度是香港人(ren)口最稠密的地区。第二次世界大战后，大量未经规划、地基不稳(wen)的僭建楼宇在城内拔地而起(qi)，道路密集湿窄宛如(ru)迷宫，而各类商铺食店却样样俱全，堪(kan)称都市奇景。直至20世纪(ji)90年代初(chu)，神秘又(you)独(du)树一帜(zhi)的九龙城寨，终于因(yin)市区重(zhong)建而走入历史。

时光流转(zhuan)。如(ru)今，城寨清拆后的原址兴建为九龙寨城公园，一些保留下来的建筑遗迹糅合在公园设(she)计中(zhong)成(cheng)为展品，供(gong)市民及游客(ke)欣赏；部分曾于城寨居(ju)住的民众则散(san)落在九龙城及附(fu)近区域(yu)，继续各自的生活。

去年，香港动作电(dian)影《九龙城寨之(zhi)围城》亮相大银幕，票房及口碑兼收。充满漫画感的打斗场面、情义传承的故事(shi)情节、真实贴地的角色塑(su)造，让(rang)电(dian)影人(ren)物(wu)所居(ju)住、倚(yi)靠、庇(bi)护的九龙城寨，成(cheng)为影片真正的“主(zhu)角”。

日前，以“走进香港，走进香港电(dian)影”为主(zhu)题(ti)的电(dian)影展览在九龙城区启德一个商场举办，《九龙城寨之(zhi)围城》多个拍摄场景一一重(zhong)现。

记者(zhe)在现场见到，展区搭建起(qi)九龙城寨的标志性幕景，再现电(dian)影经典瞬间。从户外水井位置进入城寨，穿过电(dian)线、水管纵横(heng)交错的后巷，便(bian)来到故事(shi)中(zhong)的主(zhu)要场景：充满复(fu)古风格的理(li)发店，街坊聚脚消闲的七记冰室，角色陈洛军居(ju)住的阁楼，以及路旁的漫画摊、牙医诊(zhen)所和跌打店等……

该展览由香港旅游发展局、香港特(te)区政(zheng)府文化体育及旅游局辖下的文创产业发展处和电(dian)影出品方等携手合作，分两阶段举办。首(shou)阶段展览已在香港国际机场展出完毕，第二阶段则移师至电(dian)影故事(shi)核(he)心地点——九龙城，并加设(she)电(dian)影没有收录的惊喜彩蛋和周(zhou)边商品摊位，展期至2025年4月(yue)。

展览现场，多块(kuai)大型展板(ban)详细介绍了九龙城寨的历史，以及旅发局的“香港电(dian)影旅游指南”推介等，吸(xi)引旅客(ke)跟随本土(tu)电(dian)影的步(bu)伐探索香港，发掘(jue)旅游新趣。

探老店 回味昔日城寨故事(shi)

不同主(zhu)题(ti)的景“点”，串联起(qi)独(du)特(te)的导赏路“线”，交织(zhi)成(cheng)为多元“面”向的九龙城区图景。

为了将九龙城寨的故事(shi)融入行程并加以生动叙述，除展览外，香港旅游发展局还鼓励民间导赏机构举办电(dian)影旅游导赏团，组织(zhi)有兴趣的市民及游客(ke)深入九龙城社区，探访与《九龙城寨之(zhi)围城》故事(shi)或人(ren)物(wu)相关的老店铺，回味昔日城寨的文化特(te)色。

霓(ni)虹招牌、骑楼梁柱、龙凤礼堂、手写菜单……坐落于侯王道1号的乐口福酒家是电(dian)影的取景地之(zhi)一，戏份(fen)相当重(zhong)要。

“乐口福1954年开业，至今仍(reng)‘港味’十足。”导赏团向导、活现香港创办人(ren)之(zhi)一陈智远指着装(zhuang)潢细节向记者(zhe)逐一介绍道，店外的“L”形五色霓(ni)虹招牌设(she)计细致，置顶商标由多只蝙蝠环抱(bao)而成(cheng)，取其谐音“福”之(zhi)意；镶于店内礼堂的一对木雕龙凤保养得宜，祥(xiang)云色彩靓丽，再辅(fu)以雕花、陶瓷(ci)摆件(jian)等，更显(xian)传统(tong)韵味。

由铁观音泡就的工夫茶，甘香醇厚；层层叠起(qi)的卤水拼盘香气扑鼻，鹅片鲜嫩多汁；金黄面衣裹炸的鲜蠔饼外脆(cui)内软，潮式(shi)甜品反(fan)沙芋粉糯香甜……传承数(shu)十年的经典味道在舌尖留下难忘的记忆，正如(ru)九龙城寨的故事(shi)萦绕在一代代港人(ren)心头，历久弥(mi)新。

港式(shi)鱼(yu)蛋是香港极具代表性的地道小吃之(zhi)一。在九龙城福佬村道，一间名为德兴鱼(yu)蛋公司的店铺外表朴实，却大有来头。“我十几岁入行，到现在已经做了50多年鱼(yu)蛋。”镜(jing)头前，德兴鱼(yu)蛋公司老板(ban)林(lin)罗平腼腆地介绍自己。

提(ti)及《九龙城寨之(zhi)围城》电(dian)影中(zhong)聪(cong)明伶俐(li)的“鱼(yu)蛋妹”形象(xiang)，林(lin)罗平哈哈一笑，“角色非常(chang)写实，旧时城寨里到处都是这样的小丫头。”20世纪(ji)80年代初(chu)，学艺初(chu)成(cheng)的林(lin)罗平随家人(ren)在昔日的九龙寨城开设(she)鱼(yu)蛋生意；城寨清拆后，他将店铺迁至如(ru)今的九龙城，每日仍(reng)以传统(tong)的手打方式(shi)制作鱼(yu)蛋。

“先将新鲜海鱼(yu)去肠去骨，用巧劲把鱼(yu)肉打浆、搓出胶质，及后挤成(cheng)一粒粒圆球，再经油炸而成(cheng)。”林(lin)罗平侃侃而谈，“好的鱼(yu)蛋一定要质地软滑，且回弹力强。”

出于对品质和口感的保证，林(lin)罗平始(shi)终用真材(cai)实料制作鱼(yu)蛋。一粒粒外形饱(bao)满、鱼(yu)香四溢的鱼(yu)蛋吸(xi)引着四面八方的食客(ke)，也见证着老师傅对港式(shi)美味经年不变的执着追求。

穿街巷 探寻九龙城区新趣

临近傍晚，九龙城区的各条街巷逐渐热闹起(qi)来。主(zhu)妇们(men)在相熟的店铺挑选食材(cai)，放学的孩子有说(shuo)有笑地走在回家路上，街市内还不时传出叫卖声……繁忙而温暖的九龙城，呈现出一派烟火可亲的景象(xiang)。

在侯王道北段，朴素的茗香茶庄从外观看已有些岁月(yue)痕迹。“我们(men)是60年的九龙城‘街坊’了，一直用‘前铺后工场’格局，坚持自家加工茶叶。”茗香茶庄第三代传人(ren)陈政(zheng)建手捧茶庄最知(zhi)名的产品——炭火烘焙铁观音，向记者(zhe)娓娓道来，“炭火的穿透力和热力更强、更持久，可令茶叶底面受热更均匀，不仅能(neng)去除草(cao)青味，更让(rang)茶叶蕴含炭香，冲出来的茶也更甘醇。”

沿侯王道一路向南，左转(zhuan)至衙前塱道，便(bian)来到别(bie)具一格的大和堂咖(ka)啡店。这里也是本次导赏团的最后一站。“大和堂前身是一间中(zhong)医参茸药行，其后被改建成(cheng)怀旧咖(ka)啡店。”导赏团工作人(ren)员介绍。

推门入内，复(fu)古百叶窗、木制长凳、金漆牌匾和流传百年的百子柜(gui)都让(rang)旧时的港式(shi)生活风貌更加具象(xiang)。靠墙边坐下，品一杯风味浓郁的手冲咖(ka)啡，尝一口远近驰名的大和堂松饼，仿佛时空(kong)交错中(zhong)，昔日人(ren)声鼎沸的九龙城寨再现眼前。

“欢迎市民及游客(ke)朋友们(men)来九龙城区寻幽探胜，发掘(jue)多样香港。”香港旅游发展局期待，未来继续与社会各界携手联动，以多角度的“城市漫步(bu)”，助力香港实现“无处不旅游”，更好地展现东方之(zhi)珠的魅力。（记者(zhe) 陈 然(ran)）

《人(ren)民日报海外版》（2025年02月(yue)22日 第 04 版）

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