拍电影 再现历史经典瞬间

时钟拨回数十年前，公园的前身——九龙(long)城寨（民众约定俗成的称呼）——曾一度是香(xiang)港人口最稠密的地区。第二次世(shi)界大战后，大量未经规(gui)划、地基(ji)不稳的僭建楼宇(yu)在城内拔地而起，道路密集湿窄(zhai)宛如迷宫，而各类(lei)商铺食(shi)店却样样俱(ju)全，堪称都市(shi)奇景。直(zhi)至20世(shi)纪90年代初，神秘又独树一帜的九龙(long)城寨，终于因市(shi)区重建而走入历史。

时光流转。如今，城寨清拆后的原址兴建为(wei)九龙(long)寨城公园，一些保留下来的建筑遗迹糅合(he)在公园设计中成为(wei)展品，供市(shi)民及(ji)游客(ke)欣赏；部分曾于城寨居住的民众则(ze)散落在九龙(long)城及(ji)附近区域，继续各自的生活。

去年，香(xiang)港动作电影《九龙(long)城寨之围城》亮相(xiang)大银幕，票房及(ji)口碑(bei)兼收(shou)。充满漫画感的打斗场面、情义传承的故事情节(jie)、真实贴地的角色塑造，让电影人物所居住、倚靠、庇护的九龙(long)城寨，成为(wei)影片真正的“主角”。

日前，以“走进香(xiang)港，走进香(xiang)港电影”为(wei)主题的电影展览在九龙(long)城区启德一个商场举办，《九龙(long)城寨之围城》多个拍摄场景一一重现。

记者(zhe)在现场见到，展区搭建起九龙(long)城寨的标(biao)志性幕景，再现电影经典瞬间。从户外水井位置进入城寨，穿过(guo)电线、水管纵横交错的后巷(xiang)，便来到故事中的主要场景：充满复古风格的理发店，街(jie)坊聚脚消闲的七记冰室，角色陈洛军(jun)居住的阁楼，以及(ji)路旁的漫画摊、牙医诊所和跌打店等(deng)……

该展览由香(xiang)港旅游发展局、香(xiang)港特区政府(fu)文化体育(yu)及(ji)旅游局辖下的文创产业发展处和电影出品方等(deng)携(xie)手合(he)作，分两阶段举办。首阶段展览已在香(xiang)港国际机场展出完毕，第二阶段则(ze)移师(shi)至电影故事核心地点(dian)——九龙(long)城，并加设电影没有收(shou)录的惊喜彩蛋和周边商品摊位，展期至2025年4月。

展览现场，多块大型展板(ban)详细介绍了九龙(long)城寨的历史，以及(ji)旅发局的“香(xiang)港电影旅游指南”推介等(deng)，吸引旅客(ke)跟随本土电影的步伐探索香(xiang)港，发掘(jue)旅游新(xin)趣。

探老(lao)店 回味昔日城寨故事

不同主题的景“点(dian)”，串联起独特的导赏路“线”，交织成为(wei)多元“面”向的九龙(long)城区图景。

为(wei)了将九龙(long)城寨的故事融入行程并加以生动叙述，除展览外，香(xiang)港旅游发展局还鼓励民间导赏机构举办电影旅游导赏团，组织有兴趣的市(shi)民及(ji)游客(ke)深入九龙(long)城社(she)区，探访与《九龙(long)城寨之围城》故事或人物相(xiang)关的老(lao)店铺，回味昔日城寨的文化特色。

霓虹(hong)招(zhao)牌、骑楼梁柱、龙(long)凤礼堂、手写(xie)菜单……坐落于侯王道1号的乐口福酒家是电影的取景地之一，戏份相(xiang)当重要。

“乐口福1954年开(kai)业，至今仍‘港味’十足。”导赏团向导、活现香(xiang)港创办人之一陈智远指着装潢细节(jie)向记者(zhe)逐一介绍道，店外的“L”形五(wu)色霓虹(hong)招(zhao)牌设计细致(zhi)，置顶商标(biao)由多只蝙蝠环抱而成，取其谐(xie)音“福”之意；镶于店内礼堂的一对木雕龙(long)凤保养得宜，祥云色彩靓丽，再辅(fu)以雕花(hua)、陶瓷摆件等(deng)，更显传统(tong)韵味。

由铁观音泡就的工(gong)夫(fu)茶，甘香(xiang)醇厚；层(ceng)层(ceng)叠起的卤水拼盘香(xiang)气扑鼻，鹅片鲜(xian)嫩多汁；金黄面衣(yi)裹炸的鲜(xian)蠔(hao)饼外脆内软，潮式(shi)甜品反沙芋粉糯香(xiang)甜……传承数十年的经典味道在舌尖留下难忘的记忆，正如九龙(long)城寨的故事萦绕在一代代港人心头，历久(jiu)弥新(xin)。

港式(shi)鱼蛋是香(xiang)港极具代表性的地道小吃之一。在九龙(long)城福佬村道，一间名为(wei)德兴鱼蛋公司的店铺外表朴(pu)实，却大有来头。“我十几岁入行，到现在已经做了50多年鱼蛋。”镜头前，德兴鱼蛋公司老(lao)板(ban)林(lin)罗平(ping)腼腆地介绍自己。

提及(ji)《九龙(long)城寨之围城》电影中聪明伶俐的“鱼蛋妹(mei)”形象(xiang)，林(lin)罗平(ping)哈(ha)哈(ha)一笑，“角色非常写(xie)实，旧时城寨里到处都是这样的小丫头。”20世(shi)纪80年代初，学(xue)艺初成的林(lin)罗平(ping)随家人在昔日的九龙(long)寨城开(kai)设鱼蛋生意；城寨清拆后，他将店铺迁至如今的九龙(long)城，每日仍以传统(tong)的手打方式(shi)制作鱼蛋。

“先将新(xin)鲜(xian)海鱼去肠去骨，用(yong)巧劲把鱼肉(rou)打浆、搓出胶质，及(ji)后挤成一粒粒圆球，再经油炸而成。”林(lin)罗平(ping)侃侃而谈，“好的鱼蛋一定要质地软滑(hua)，且回弹力强。”

出于对品质和口感的保证，林(lin)罗平(ping)始终用(yong)真材实料制作鱼蛋。一粒粒外形饱满、鱼香(xiang)四溢的鱼蛋吸引着四面八方的食(shi)客(ke)，也见证着老(lao)师(shi)傅(fu)对港式(shi)美味经年不变的执着追(zhui)求。

穿街(jie)巷(xiang) 探寻九龙(long)城区新(xin)趣

临近傍晚，九龙(long)城区的各条街(jie)巷(xiang)逐渐(jian)热闹起来。主妇们在相(xiang)熟的店铺挑选食(shi)材，放学(xue)的孩子有说有笑地走在回家路上，街(jie)市(shi)内还不时传出叫卖声……繁忙(mang)而温暖的九龙(long)城，呈现出一派(pai)烟(yan)火可亲的景象(xiang)。

在侯王道北段，朴(pu)素的茗香(xiang)茶庄从外观看已有些岁月痕迹。“我们是60年的九龙(long)城‘街(jie)坊’了，一直(zhi)用(yong)‘前铺后工(gong)场’格局，坚(jian)持自家加工(gong)茶叶。”茗香(xiang)茶庄第三代传人陈政建手捧茶庄最知名的产品——炭火烘(hong)焙铁观音，向记者(zhe)娓(wei)娓(wei)道来，“炭火的穿透力和热力更强、更持久(jiu)，可令茶叶底面受(shou)热更均(jun)匀，不仅能去除草青(qing)味，更让茶叶蕴含炭香(xiang)，冲出来的茶也更甘醇。”

沿侯王道一路向南，左转至衙前塱道，便来到别(bie)具一格的大和堂咖啡店。这里也是本次导赏团的最后一站。“大和堂前身是一间中医参茸药行，其后被改建成怀旧咖啡店。”导赏团工(gong)作人员介绍。

推门入内，复古百叶窗、木制长凳、金漆牌匾和流传百年的百子柜都让旧时的港式(shi)生活风貌更加具象(xiang)。靠墙边坐下，品一杯风味浓郁的手冲咖啡，尝一口远近驰名的大和堂松饼，仿佛时空交错中，昔日人声鼎沸的九龙(long)城寨再现眼前。

“欢迎市(shi)民及(ji)游客(ke)朋友们来九龙(long)城区寻幽探胜(sheng)，发掘(jue)多样香(xiang)港。”香(xiang)港旅游发展局期待，未来继续与社(she)会(hui)各界携(xie)手联动，以多角度的“城市(shi)漫步”，助力香(xiang)港实现“无处不旅游”，更好地展现东方之珠的魅力。（记者(zhe) 陈 然）

《人民日报海外版》（2025年02月22日 第 04 版）

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