汉堡(bao)王诞生于1954年的美国佛罗里达州的迈阿密，其母公司为RBI集团，RBI集团旗下还有咖啡品牌(pai)Tims Hortons、炸鸡(ji)品牌(pai)Popeyes、三明治品牌(pai)Firehouse Subs。2005年，汉堡(bao)王进入(ru)中国市场，2012年，TFI集团获(huo)得独家授权，开始负责汉堡(bao)王中国的特许经营业务(wu)。

根据(ju)TFI集团此前披(pi)露的文件，其拥有汉堡(bao)王中国20年的特许经营权和独家开发权，也就是说，要等到2032年其独家经营权才到期。而RBI集团提前结束合作，或与汉堡(bao)王中国近(jin)来的表现不如(ru)意有关(guan)。

在2月12日的最新财(cai)报会议(yi)上，RBI集团高(gao)管多次谈及汉堡(bao)王中国的表现。RBI首席财(cai)务(wu)官Sami Siddiqui表示，2024年，RBI集团的餐(can)厅整体数量增长了3.4%，但是汉堡(bao)王中国餐(can)厅数量减少了约100个(ge)基点。与此同时，Sami指出，鉴(jian)于汉堡(bao)王中国餐(can)厅的单店平(ping)均(jun)销售收(shou)入(ru)较(jiao)低，集团整体收(shou)入(ru)没有受到重大影(ying)响。

根据(ju)RBI集团的年度报告(gao)，在RBI集团的国际市场中，2024年，汉堡(bao)王中国的收(shou)入(ru)排名第八，汉堡(bao)王中国的系统销售额约7亿(yi)美元，单店平(ping)均(jun)年销售额约为40万美元。对比其他市场，汉堡(bao)王中国的单店收(shou)入(ru)较(jiao)低，汉堡(bao)王法国单店平(ping)均(jun)年销售额约380万美元，汉堡(bao)王韩国则120万美元。

RBI集团的年度报告(gao)

在宣(xuan)布与TFI集团结束合作时，RBI集团肯(ken)定了TFI集团在汉堡(bao)王中国的发展(zhan)过程中的作用(yong)。这一点不假。实(shi)际上，在TFI集团接手时，汉堡(bao)王中国仅有60多家店，而其接手后，汉堡(bao)王中国开店加速(su)，2014年，汉堡(bao)王中国门店为400家；2018年，其门店数突破1000家；2019年，其门店总数超过1300家。

但是，汉堡(bao)王中国未(wei)能“一路高(gao)歌”，自(zi)2021年以来，其开店明显放(fang)缓。汉堡(bao)王中国原本计划自(zi)2023年起每年在中国新开200家餐(can)厅，去年其门店数不升反降。南(nan)都湾财(cai)社记者对比了RBI集团发布的两份年度报告(gao)了解到，截(jie)至2023年年底，汉堡(bao)王中国门店数为1587家，截(jie)至2024年年底，汉堡(bao)王中国门店数为1474家，门店净少了113家。

根据(ju)第三方平(ping)台窄门餐(can)眼，去年汉堡(bao)王新开门店105家，以此数据(ju)推(tui)算，去年汉堡(bao)王中国的闭店数量至少超过200家。如(ru)果把(ba)时间拉(la)长一点，在2019年到2024年的五年时间里，汉堡(bao)王中国门店净增长不到200家。

在去年11月举办的2024年三季度财(cai)报会议(yi)上，RBI集团就已(yi)经透露了计划终止和TFI集团合作的想法。而根据(ju)最新的财(cai)报会议(yi)，双方实(shi)际上在去年10月就终止了协议(yi)。Sami透露，2024年，RBI集团从汉堡(bao)王中国获(huo)得了约3700万美元的特许权使用(yong)费和特许经营费，但是因(yin)为他们去年10月与TFI集团终止协议(yi)后，其中有1800万美元被记入(ru)坏账。

加盟商曾抱怨收(shou)入(ru)大幅下滑，出现亏损

RBI集团还在找新的操盘(pan)手

TFI集团退出汉堡(bao)王中国的运营已(yi)成定局，RBI集团除了全资控股汉堡(bao)王中国外，2024年7月，它的子公司还从Tims天好中国手中收(shou)购了炸鸡(ji)品牌(pai)的中国业务(wu)，RBI集团本身也是Tims天好中国的联合创始方、投资方。

RBI集团在公告(gao)中表示，其正在物色新的本地(di)合作伙伴来投资和运营汉堡(bao)王中国，这与RBI集团的长期战略相契合，即与全球各地(di)经验丰(feng)富的本地(di)餐(can)饮运营商合作，同时保持以特许经营为主的商业模式。

换言之，RBI集团全资控股汉堡(bao)王中国后，并不打算自(zi)己亲手运营。2月19日，南(nan)都湾财(cai)社记者向RBI集团了解目前是否有正在接洽中的合作伙伴，截(jie)至发稿，尚未(wei)收(shou)到回复。新的操盘(pan)手接下的不是一个(ge)好应对的摊(tan)子，汉堡(bao)王中国眼下面临了诸多问题：消费者的消费习(xi)惯和市场的竞争环境、格(ge)局已(yi)经发生了诸多变化。

2024年11月，南(nan)都湾财(cai)社曾报道，汉堡(bao)王在福建市场连关(guan)10家门店，彼时，汉堡(bao)王中国回应称，是因(yin)为其与福建当地(di)的加盟商福建君成餐(can)饮有限公司（下称“福建君成”）结束合作。而福建君成相关(guan)负责人告(gao)诉(su)南(nan)都湾财(cai)社记者，关(guan)店一方面是销售额大幅下降导致亏损，一方面是合同已(yi)经到期。“相比2019年，我们的销售额下滑了约60%，疫情之后的销售情况反而不如(ru)疫情期间，2024年的销售情况不如(ru)2023年，2024年相比2023年销售额大约下滑了10%，2020年以来整体处于亏损状态。”

福建君成是汉堡(bao)王中国的老牌(pai)加盟商，其获(huo)得加盟授权约有10年时间。福建君成相关(guan)负责人透露，其门店客单量下降不多，但是客单价下降很多，主要是消费者都喜欢用(yong)团购。而且，行业“内卷”严重，其称，“我们受到了塔斯汀、华莱士等品牌(pai)的冲击(ji)非常厉害。我们每家店附近(jin)都至少有一家塔斯汀，甚至是多家，塔斯汀对我们外卖业务(wu)影(ying)响很大。过去几年我们生存得确(que)实(shi)比较(jiao)辛苦，所以没办法，只能尽量去压缩（门店）。”

图片来源：汉堡(bao)王中国官网

在汉堡(bao)王中国门店增长明显放(fang)缓时，同品类的不少品牌(pai)仍然能保持较(jiao)快增长。窄门餐(can)眼显示，截(jie)至2月12日，在售卖汉堡(bao)、炸鸡(ji)等西式快餐(can)品牌(pai)里，门店数排名前6位的是：华莱士、肯(ken)德基、塔斯汀、麦当劳、享哆(duo)味汉堡(bao)炸鸡(ji)、德克士，其门店数依次为19993家、11085家、9084家、7640家、2833家、2471家。对比来看(kan)，汉堡(bao)王中国的门店数仍然有不小(xiao)的差距。

汉堡(bao)王中国的价格(ge)定位或有所影(ying)响。此前，汉堡(bao)王首席营销官汤(tang)俊章(zhang)在接受自(zi)媒体小(xiao)食(shi)代访(fang)谈时曾指出，汉堡(bao)王在大众汉堡(bao)连锁里面的价格(ge)定位一直偏中高(gao)端，汉堡(bao)王需要重新去思考其定价和促销策(ce)略。

汉堡(bao)王中国也在加大促销的力度，去年下半年以来，其推(tui)出了9.9元优(you)惠活动，并在“周三国王日”的促销活动基础上，推(tui)出“周四国王疯”活动。不过，前述加盟商则表示，汉堡(bao)王推(tui)出的9.9元活动对门店业绩提升作用(yong)不大，“汉堡(bao)王的这些促销活动可以说是迫不得已(yi)，塔斯汀主打低价，又(you)在大面积开店，肯(ken)德基、麦当劳也在推(tui)出活动套餐(can)，如(ru)果汉堡(bao)王不跟进，客流量就会被这些品牌(pai)分掉。我们只能被迫下场，也做这些低价的优(you)惠餐(can)。”

针对RBI集团将如(ru)何解决汉堡(bao)王中国发展(zhan)中面临的问题，2月19日，RBI集团方面回应南(nan)都湾财(cai)社记者采访(fang)称，“RBI集团在全球多个(ge)市场，包括中国市场，有很多成功(gong)的运营经验。我们深知(zhi)尊重当地(di)文化和因(yin)地(di)制宜的重要性。我们的首要任(ren)务(wu)始终是为顾客提供高(gao)品质、美味可口的食(shi)品，并基于对中国消费者的深刻理解，为他们提供卓(zhuo)越的用(yong)餐(can)体验。”

RBI集团方面进一步表示，“我们正积极寻求与具备深厚市场洞察力和丰(feng)富运营经验的本地(di)合作伙伴携手。通过整合RBI的全球资源优(you)势与本地(di)化专业知(zhi)识，我们有信(xin)心能够有效应对市场挑战，共同推(tui)动汉堡(bao)王在中国市场的可持续发展(zhan)与长期成功(gong)。”

采写：南(nan)都·湾财(cai)社记者 詹丹晴