2问

开(kai)拓新赛道才有新希望(wang)?

近日，广东省(sheng)旅游(you)协会民宿分会副(fu)会长范伟(wei)杰(老(lao)范)在其个人社交媒体上公开(kai)数据称，“春节(jie)假(jia)期，两间民宿营业(ye)额98.7万元(yuan)，利润35.7万元(yuan)”。做了10多(duo)年民宿的(de)老(lao)范形容“这些年刚喘口气，刚从(cong)‘ICU’出来”。

不过，他也透露，“也有诸(zhu)多(duo)民宿亏损，发不了工资”。他直言，不能只看民宿赚钱的(de)数字，有利润靠的(de)是多(duo)年积累、直播推广等辛勤劳作。老(lao)范分析，“在这样的(de)大(da)环境下，民宿靠单一的(de)住宿已(yi)赢不了”。他说(shuo)今年准备将民宿“结(jie)合(he)周(zhou)边的(de)农特产”做出新赛道，其认为(wei)这是“2025年民宿新的(de)希望(wang)”。

3问

如(ru)何度过旅游(you)淡季?

广东民宿发展研究院院长徐灵枝分析，当民宿主意识到市场过量饱和，淡季来临时要(yao)坚持长期主义，这会倒逼民宿主回(hui)归旅宿产品的(de)核心；提(ti)高服务品质，创(chuang)新营销方式(shi)，做好私域流量的(de)管理。

南都记者从(cong)业(ye)界了解到，当前，广东民宿对于淡季自救有不少效果不错的(de)做法(fa)。徐灵枝介绍，比如(ru)韶关“山原(yuan)色民宿”的(de)文创(chuang)很有特色，在二销方面的(de)探索颇见成(cheng)效；还有的(de)开(kai)辟了会议、培训等团(tuan)建(jian)业(ye)务，如(ru)韶关丹霞印象、深圳阿卡那拉、河源梨花屋舍等均是其中代表；还有发力做康养(工会职工疗养)主题的(de)，比如(ru)潮州凯德苑、广州白云疗愈民宿；还有做好产业(ye)配套的(de)，比如(ru)佛山云影山居(主攻餐饮)，广州清风半两丝苗里(主攻咖啡厅+研学)，珠海白石居民宿(主要(yao)助力珠海航展)。这些民宿都因地制宜，进行了有效有益的(de)探索。

成(cheng)功(gong)案(an)例

三餐四(si)季留客　　

刚过了春节(jie)假(jia)期旺季，禾肚里(梅州)旅游(you)文化管理有限公司(si)董事长郑春桃便开(kai)始严苛地审(shen)视着自家民宿的(de)服务，她对民宿旅客在平台(tai)上打出的(de)高评(ping)分甚为(wei)满意，她表示(shi)，“坚信、坚定、坚守，用心、用情、用功(gong)，一直是禾肚里的(de)宗(zong)旨”。她认为(wei)这12字方针说(shuo)尽(jin)了禾肚里“三餐四(si)季”留住客人，让客人重返禾肚里的(de)缘由。

对于如(ru)何度过“旅游(you)淡季”的(de)问题，在接受南都记者采访(fang)时，郑春桃总结(jie)，禾肚里一直是通过“民宿+农耕+文旅”的(de)方式(shi)，将农业(ye)、文化和旅游(you)紧密结(jie)合(he)，以(yi)民宿住宿为(wei)核心载体，不断进行三产融(rong)合(he)，推动乡村产业(ye)多(duo)元(yuan)化发展的(de)同(tong)时，也为(wei)民宿增加(jia)多(duo)业(ye)态的(de)加(jia)入(ru)。这些年来，民宿一直销售当地农产品，帮助农民增加(jia)了收入(ru)；员工参与农产品销售，解决民宿员工在客房入(ru)住率不高的(de)淡季用工空闲的(de)问题；还跟当地旅游(you)景区景点联票互(hu)利互(hu)通，也包括(kuo)当地香米和蜜柚等农产品资源，打造特色农产品品牌，实现共同(tong)发展。

郑春桃透露，“禾肚里民宿让旅游(you)、研学、体验紧密结(jie)合(he)，提(ti)高了盈利能力。加(jia)上自己平台(tai)培养民宿经营管理人才和服务人员，提(ti)高了服务质量的(de)同(tong)时降低用工成(cheng)本(ben)。通过立足资源禀赋、推动三产融(rong)合(he)、创(chuang)新经营来实现淡季不淡。”

郑春桃自豪地展示(shi)着员工参与养鸡、种甘蔗，并带客人体验的(de)小视频。从(cong)留言来看，几乎每位客人都表达着“要(yao)二刷(shua)禾肚里”的(de)心愿。一位1月(yue)份入(ru)住的(de)客人表示(shi)“最喜欢的(de)是店家的(de)晚(wan)餐，实在是记忆深刻，每一道菜(cai)都食材新鲜(xian)而(er)且那么入(ru)味。周(zhou)边有老(lao)板自己种的(de)水稻、桔子、甘蔗、柠(ning)檬、柚子，还有养的(de)走地鸡。”一位香港(gang)客人还自发地“推荐本(ben)地的(de)梅舟(zhou)酒，好喝也不上头!适合(he)放空和休息!”　　

会员制:给客人有收获、有意义的(de)旅居　　

陈(chen)美玲是璞若(ruo)山居创(chuang)始人，是惠州市博罗县政协委员，也是惠州市环两山乡村产业(ye)联合(he)会副(fu)会长，至今已(yi)创(chuang)办了三家民宿。她做民宿的(de)初心很具正(zheng)能量，“要(yao)做有温(wen)度的(de)民宿，要(yao)给入(ru)住的(de)客人一段有收获、有意义的(de)旅居生活”。她透露，“从(cong)2020年开(kai)业(ye)开(kai)始，便坚持了执(zhi)行会员制，现在平均每月(yue)新增充值会员20位；开(kai)业(ye)至今，有一位会员共充值了30多(duo)万元(yuan)”。

“创(chuang)办民宿之初，我就是想做长久的(de)品牌，因此有了打造‘会员’忠诚度的(de)计划。”在陈(chen)美玲看来，“专心把(ba)事情做好了，客人转化成(cheng)会员便是水到渠成(cheng)的(de)事情。所以(yi)我们(men)只管提(ti)高质量做好服务，以(yi)获得客人的(de)信任和会员的(de)肯定。”

陈(chen)美玲欣喜地告诉南都记者，“这些年倍感(gan)欣慰的(de)是，我做对了这件事情，坚守初心，口碑日佳，璞若(ruo)山居2024年的(de)营业(ye)额同(tong)比上升了10%-15%”。

南都记者从(cong)其公众号上了解到，作为(wei)充值会员，还可(ke)获赠房费(fei)优惠、在地的(de)应季水果、蔬(shu)菜(cai)、土鸡蛋等；对于民宿方还可(ke)沉淀消费(fei)数据以(yi)优化服务，不断推出会员升级(ji)活动等。　　

主题营造:在民宿里体验不一样的(de)生活　　

韶关翁(weng)源珠江源茶香民宿主题鲜(xian)明，应时应季而(er)作，也算是“错峰而(er)为(wei)”，民宿主程(cheng)伟(wei)鑫(xin)告诉南都记者:“我们(men)因为(wei)是茶园民宿的(de)关系，每年3月(yue)中旬之后就开(kai)始进入(ru)旺季了，民宿推出了很多(duo)采茶、制茶的(de)体验活动。”而(er)说(shuo)到所谓的(de)“淡季”，其透露，“中间的(de)空当期，我们(men)会承接一些团(tuan)建(jian)活动”。

自2020年营业(ye)以(yi)来，珠江源茶香民宿便坚持走“以(yi)茶促旅，以(yi)旅兴茶，茶旅共融(rong)”的(de)发展路子，让满山绿叶变(bian)“金叶”。茶香民宿周(zhou)边茶园环绕，茶文化主题凸出，且配套了公共活动场所。程(cheng)伟(wei)鑫(xin)介绍，“围绕茶主题，我们(men)做了茶研学，采茶、制茶、手工皂，除了珠三角的(de)家庭(ting)会过来玩之外，有一些研学机(ji)构会有合(he)作，还有公司(si)的(de)小规模团(tuan)建(jian)围炉(lu)煮茶、客家擂茶，这些传统的(de)东西及流行的(de)元(yuan)素，都跟我们(men)的(de)茶园来融(rong)合(he)做文旅。”

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DeepSeek有何高招?

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专题采写:南都记者 肖阳

图片由受访(fang)者提(ti)供