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本文转自【潮新闻】;
刚过去的这个周末,除(chu)了(le)浩浩荡(dang)荡(dang)的追雪(xue)大军,第一(yi)波挖春菜的人也(ye)都“出动”了(le)。
是的,现在已经进入“一(yi)人一(yi)铲捣捣捣”的季节了(le)。
2月(yue)23日,在杭州余杭区北湖草荡(dang),不少人组团来挖春菜。野葱、荠菜、婆婆丁(ding)、紫花(hua)地丁(ding)……堤岸上,市民们拿着小(xiao)铲子、剪刀,提着塑料袋,动作(zuo)娴熟,其中不乏“二刷”“三刷”来感受野趣的。
记者 陈(chen)颖 摄
“去年冬(dong)天的时候就来挖过一(yi)次野菜,因为来的时间太晚了(le),只摘了(le)一(yi)小(xiao)篮野葱,听说最近这里的野菜冒头了(le),就过来赶个早。”从杭州市区赶来的章女士是有备而(er)来,带上许多挖野菜的工具和(he)塑料袋。
记者 陈(chen)颖 摄
也(ye)有人是被春天的第一(yi)口鲜(xian)“馋”过来的。
“虽然气温还没(mei)有回暖,但(dan)杭州人的餐(can)桌上已经吃到第一(yi)口鲜(xian)。”一(yi)位(wei)正在挖野菜的市民手中握着一(yi)大把羽状野菜,她告诉记者,这是她刚刚在堤岸旁挖到的碎米荠,“刚挖出来的碎米荠自带香味,很(hen)容易通(tong)过香味辨别,焯烫后切碎拌(ban)好,就是一(yi)道菜,吃起来别有一(yi)番风味。”
“还有野葱,炒(chao)鸡蛋(dan)太香了(le)。”旁边一(yi)位(wei)也(ye)在挖野菜的阿姨忍不住插话。
“星期六还在杭州周边的山(shan)上追雪(xue),星期天已经杀(sha)到北湖草荡(dang)挖野菜了(le)。”在余杭区工作(zuo)的凡女士昨天和(he)三位(wei)朋友相约一(yi)起到北湖草荡(dang)“打野”,“北湖草荡(dang)和(he)苕溪旁已经是杭州人春天挖野草的宝藏地点之一(yi),我们几(ji)个来这里也(ye)是想赶一(yi)下潮流。”
凡女士这次来挖野菜带了(le)一(yi)把小(xiao)花(hua)铲,路过堤岸旁一(yi)些(xie)草木茂盛的地方,就拨开草丛仔细(xi)辨别。在溪边,凡女士和(he)朋友姜女士发现了(le)一(yi)大片野葱 ,赶紧拿起小(xiao)铲子挖了(le)起来,很(hen)快就挖了(le)满满一(yi)大把,让(rang)大家都乐在其中,“挖野菜只是顺带节目,主(zhu)要还是来享受自然风光。”
市民姜女士挖到的野葱 记者 陈(chen)颖 摄
很(hen)快,几(ji)个朋友招呼起了(le)凡女士,“野葱我们挖得(de)太多了(le),快来这里挖紫花(hua)地丁(ding)。”
“这边有一(yi)片紫花(hua)地丁(ding),这种野菜可以蒸着吃。”“这边草丛里有一(yi)大片个头不大的野葱。”“有荠菜,但(dan)是也(ye)太小(xiao)了(le),让(rang)它再长长。”凡女士和(he)朋友们相互分享着自己的新发现。
不过,也(ye)有不少新手没(mei)有找到野菜,索性就地野餐(can)起来,市民徐阿姨就没(mei)有找到多少野菜,“像我认不出野菜的种类,只好用AI识图一(yi)样一(yi)样拍照进行对比。有时候可能带回去的只是一(yi)些(xie)杂草。”
市民挖到的野菜 陈(chen)颖 摄
眼下,春天的气息渐(jian)浓,市民多选择在笤溪岸边采摘野菜。但(dan)需要注意的是,对于不熟悉野菜的人,容易误采误食与(yu)野菜类似的有毒植物。
如果食用野菜后有头晕(yun)、恶心(xin)、腹痛、腹泻等症状时,请立即停止食用,及时进行催吐,并携带剩余野菜及呕吐物及时就医(yi)。
目前,杭城(cheng)各大超市及菜市场里,香椿(chun)、蕨(jue)菜等春菜都已上市,想尝鲜(xian)的市民不妨去逛逛。
无独有偶,在舟山(shan),也(ye)有很(hen)多人组团出动挖野菜,荠菜、草籽、春笋……
新闻+
科(ke)普中国曾介绍过采挖野菜的几(ji)点注意事项:
1、不采近污染源的野菜。矿厂区附近、公路路边、农(nong)田周围及污染河(he)道等处(chu)的野菜,重金属(shu)含量超标。
2、合理加(jia)工。野菜采摘回来后应当(dang)清洗干净,烹(peng)饪之前先过热水(shui)焯烫,一(yi)来可以通(tong)过热水(shui)浸泡去除(chu)一(yi)定的天然毒素,二来可以去掉多余的草酸。一(yi)些(xie)野菜虽无毒,由于生长环境(jing)具有不确定因素,不可长期大量食用,避免引发中毒。
3、谨慎采摘。不采挖不认识或者辨识不清的野菜。此外,如因食用野菜出现头晕(yun)、恶心(xin)、腹痛、腹泻等中毒症状时,立即停止食用,及时催吐,并携带剩余野菜和(he)呕吐物就近就医(yi)。
另外野菜虽好
但(dan)这些(xie)人千(qian)万别吃
体(ti)质不合适者不要吃。虚寒体(ti)质要少吃,多数野菜属(shu)性偏寒凉,过量食用可损伤脾胃;过敏体(ti)质者要慎吃,比如平时服用止痛药、磺(huang)胺药或易发生过敏的,吃野菜应慎重。
此外,有些(xie)野菜孕(yun)妈吃不得(de)。部分野菜可活血化(hua)瘀、促(cu)进子宫(gong)收缩,这类野菜孕(yun)妇还是别吃为好;还有一(yi)些(xie)野菜属(shu)于中药,含有药物成分,孕(yun)妇也(ye)不适合食用;此外,寒凉性的野菜孕(yun)妇也(ye)不适合吃。比如,马齿苋性寒、味酸、微(wei)苦(ku),具有清热解(jie)毒、凉血止血、降血糖的功(gong)效。但(dan)马齿苋成分对子宫(gong)有兴奋作(zuo)用,可引起子宫(gong)收缩,有可能造成流产(chan)。
再次强调
千(qian)万不要随意采摘
野花(hua)、野菜、野生菌、野果等
安全第一(yi)
潮新闻 记者 陈(chen)颖、浙江新闻、南京发布等