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广州粤式酒楼年味渐浓 |
文/图 羊城晚报记者 孙绮曼 沈钊 实(shi)习生 洪榕(rong)蔓
临(lin)近蛇年春节,广州各大粤菜餐厅年夜饭预订火爆(bao)。羊城晚报记者近日走访(fang)了解到,多(duo)家老牌粤菜餐厅大厅、包厢早早被订满,不(bu)少餐馆增开第二轮大厅预订。除了传统的(de)粤菜餐厅备受青(qing)睐外,地方特色餐厅、自(zi)助(zhu)餐、火锅店等也分外红火,各大连锁餐厅推出了春节特别(bie)活动揽客(ke)。
随着“请到广东过大年”春节文旅系列活动的(de)开展(zhan),众多(duo)外地乃(nai)至外国游客(ke)也前来广州体验别(bie)样的(de)春节氛(fen)围。这些游客(ke)的(de)到来,给本就火热的(de)广州消费市场再添一把火。
粤式酒楼自(zi)助(zhu)餐厅早早订满
18日,记者前往(wang)陶陶居客(ke)村(cun)店,店员表示年夜饭已预订完(wan)毕(bi)。据门(men)店工作人员介绍,年夜饭实(shi)行套餐制,店内提供6-12人套餐,价格(ge)从1399元至3500元不(bu)等,套餐是必点的(de),若菜不(bu)够(gou)可另(ling)外在新春菜单中加菜。
记者了解到,今年春节,陶陶居除了推出新春“意头菜”之(zhi)外,还将于(yu)大年初一至初五,在第十甫路店上演粤剧迎(ying)春连唱,为市民游客(ke)唱响岭南韵味。
年夜饭套餐制为老牌酒楼“常规操作”。广州酒家提供4-10人套餐,价格(ge)从1288元至4988元不(bu)等;炳胜则在3-12人6个档次设置了多(duo)达(da)18款套餐,定价从848元至4590元不(bu)等。
白云宾馆经理向记者表示,中餐厅年夜饭第一轮在两(liang)个月前就已订满,随后(hou)新增二楼大宴会厅做年夜饭接(jie)待,预订持续火爆(bao),“有的(de)老客(ke)户去年吃完(wan)年夜饭就订好了新一年的(de)年夜饭,现在第二轮也基本没有空位了。”
除了传统粤式年夜饭以(yi)外,自(zi)助(zhu)餐等餐饮形态也颇(po)受欢迎(ying)。自(zi)助(zhu)餐无(wu)硬性的(de)人数限制,且(qie)不(bu)局限于(yu)团餐的(de)固定菜品,更为灵活、丰富,成为不(bu)少情侣、小型家庭的(de)年夜饭消费“新宠(chong)”。记者走访(fang)获悉,华厦大酒店桃源西(xi)餐厅的(de)年夜饭自(zi)助(zhu)餐上月即已订满,希尔顿逸林酒店、广交会威斯(si)汀自(zi)助(zhu)餐等大酒店仅余少量位置可预订。
叠加消费券又香又“抵”
在走访(fang)过程中,不(bu)少消费者反馈,今年广州的(de)年夜饭预订异常火爆(bao),既因除夕放假给家人团圆腾(teng)出了更多(duo)时间,也离不(bu)开政府餐饮消费券的(de)“加持”。
据广州市商务局统计,广州自(zi)2024年12月开始发放1亿元餐饮消费券,截至目前,带动实(shi)际餐饮交易(yi)超(chao)7100万元。
“下载云闪付APP,每天(tian)上午10时准时开抢‘食在广州’餐饮消费券。消费券不(bu)设置适用门(men)槛,领取后(hou)可在参与活动的(de)餐饮商家使用,满减标准分别(bie)为满200元减50元、满500元减100元、满1000元减200元。”陶陶居客(ke)村(cun)店店长告诉(su)记者,自(zi)从有了餐饮消费券后(hou),门(men)店的(de)营业额也大幅增长。
南海(hai)渔村(cun)工作人员向记者介绍,其推出的(de)团年套餐菜式价格(ge)相较之(zhi)前下调5%-10%,过年期间还赠送汤圆,加上政府发放的(de)餐饮消费券,年夜饭变得更加划算。
“我们预订了广州酒家的(de)年夜饭,去饮早茶的(de)时候听店员说年夜饭也能用消费券,那(na)就太‘抵’了!”消费者吴小姐说。
记者查看“食在广州”餐饮消费券细则发现,本轮活动时间截至2025年1月28日24时,相当于(yu)涵盖了年夜饭时段,给消费者带来了更有性价比的(de)年夜饭体验。
中国年叹非遗有食有“睇”
如果说今年广州春节餐饮消费有何不(bu)同(tong),记者在走访(fang)中找到的(de)答案(an)有两(liang)个——非遗味浓,游客(ke)增多(duo)。
广州白天(tian)鹅宾馆总经理林镇海(hai)观(guan)察到,今年的(de)外地游客(ke)尤(you)其多(duo),客(ke)人来自(zi)五湖四海(hai),除广东本地和海(hai)外客(ke)人外,北京、长三角地区(qu)和四川的(de)游客(ke)特别(bie)多(duo)。
“外地游客(ke)对环境、氛(fen)围及节日装饰(shi)等附加服务兴趣浓厚,我们也据此做了创新。”林镇海(hai)表示,广州恢复大年初一白鹅潭春节烟花汇演助(zhu)力(li)消费,白天(tian)鹅宾馆坐拥江景,是睇烟花的(de)热门(men)地,宾馆还推出年夜饭搭配客(ke)房,满足本地与外地客(ke)人不(bu)同(tong)需求。据他介绍,今年年夜饭菜肴定制升(sheng)级,白天(tian)鹅宾馆旗下米其林餐厅全开,围餐以(yi)4-6人、6-8人小型聚会为主,自(zi)助(zhu)餐也颇(po)受欢迎(ying)。
值得注意的(de)是,白天(tian)鹅宾馆还将在春节期间带来多(duo)种艺术体验课(ke)程,客(ke)人可体验非遗竹编、非遗植物(wu)染(ran)、非遗烧箔画制作等。
无(wu)独有偶,临(lin)近春节,必胜客(ke)继续推出“西(xi)餐厅里的(de)中国年”主题活动,邀请食客(ke)们在享用新春美食的(de)同(tong)时,共赏中华传统文化魅力(li)。在广州,必胜客(ke)携手荔湾(wan)区(qu)非遗协会在百花路必胜客(ke)非遗主题餐厅举行了一场趣味横生的(de)“西(xi)餐厅里的(de)中国年”活动,邀请粤剧版“慧食猫”和非遗拓印的(de)老师前来,与社区(qu)的(de)亲子家庭一起(qi)分享传承故事(shi),“拓印”新年祝福,共赏非遗之(zhi)美,传承中国情怀(huai)。
记者了解到,进入1月以(yi)来,美团上“非遗”主题团购套餐订单量同(tong)比增长超(chao)12倍(bei),以(yi)中国美食文化体验为特色的(de)黑珍珠餐厅年夜饭预订量同(tong)比增长超(chao)120%。