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雨水时节，乍暖还寒，喝(he)碗热汤暖暖身子！
近日中午，在临青(qing)路的贝贝饭堂里，72岁的居民王阿(a)姨来(lai)到新开设的“节气美(mei)食(shi)站”专窗(chuang)前，点了一碗新上的参芪(chi)乳鸽汤。乳鸽搭配党参、黄芪(chi)等中药材一起熬煮，汤色清亮，温润适口，养生又美(mei)味。
立春吃春卷，小满尝苦(ku)瓜，秋(qiu)分食(shi)蟹膏，立冬(dong)餐(can)羊肉……跟(gen)着节气品美(mei)食(shi)，是中国(guo)人的“仪式感(gan)”。今年2月起，大桥街道新时代(dai)文明实践中医文化特色街区的“节气美(mei)食(shi)站”，落地社区长者食(shi)堂——贝贝饭堂，每逢节气推出相(xiang)应的时令美(mei)食(shi)，弘扬传统文化，倡导健康生活。
节气美(mei)食(shi)，尝个鲜！
“开设节气美(mei)食(shi)专窗(chuang)，是桩(zhuang)新鲜事！”王阿(a)姨是贝贝饭堂的常客，“我们老(lao)年人注重养生，什么季节了就该(gai)吃什么东西。这(zhe)一窗(chuang)口相(xiang)当于给大家提供了专业的参考意见，也帮我们换换口味、尝尝鲜。”
记者看到，“节气美(mei)食(shi)站”专窗(chuang)设在食(shi)堂取餐(can)入口的显眼位置(zhi)，玻璃上张贴(tie)着节气的科普知识(shi)和(he)美(mei)食(shi)介绍。当前是雨水节气，居民养生须注意补脾。正好，时令美(mei)食(shi)参芪(chi)乳鸽汤就有益气健脾、升阳(yang)益胃的功效(xiao)。后厨还在汤中加(jia)入红(hong)枣、枸杞等食(shi)材，不仅提升口感(gan)，还更加(jia)滋补。
除了参芪(chi)乳鸽汤，贝贝饭堂的菜品中还出现了许多“春菜新面孔(kong)”——韭菜炒蛋、蚕豆豆瓣炒黄瓜黑木耳……价格从9元到16元不等，吸引(yin)了许多食(shi)客的选购。
“乳鸽汤味道不错(cuo)，汤很鲜。”市民徐先生在食(shi)堂附近上班，他告诉(su)记者，自从开了这(zhe)家食(shi)堂，自己便经(jing)常来(lai)此吃工作餐(can)。“现在又多了节气美(mei)食(shi)，感(gan)觉生活更有滋味了。”
据介绍，当前，“节气美(mei)食(shi)站”以(yi)二十四节气为时间轴(zhou)，结合中医“药食(shi)同源”理念，定期推出应季特色养生菜。每一道食(shi)谱，都经(jing)过杨浦(pu)区中医医院中医药专家精(jing)心(xin)“组方”，在保留食(shi)物风味的基础上，融入中医养生理念，做到“食(shi)养结合”。
跨界打造社区健康饮食(shi)新地标
一个“节气美(mei)食(shi)”专窗(chuang)的背后，是中医药文化在街区的传播与传承。
2023年9月起，杨浦(pu)区中医医院携(xie)手大桥街道共(gong)同打造“杏福里”新时代(dai)文明实践中医文化特色街区，将中医药文化推广融入社区健康治理。“节气美(mei)食(shi)站”的设立，更是街区在中医药文化推广的创新实践，让传统养生智慧(hui)充分滋养百姓的寻常生活，也让中医文化更深地融入万家灯火。
二十四节气是中华(hua)民族的智慧(hui)结晶(jing)，蕴(yun)含着丰富的文化内涵。据悉，“节气美(mei)食(shi)站”已正式开启(qi)试(shi)运营，居民可前往大桥街道贝贝饭堂品尝节气美(mei)食(shi)，体验中医养生文化的魅力。
未(wei)来(lai)，中医特色文化街区还将开展形式多样的健康饮食(shi)科普活动，引(yin)导居民树立科学、健康的饮食(shi)观念，助力健康中国(guo)建设。
来(lai)源：上海杨浦(pu)