2024年7月5日，广州市规划(hua)和自然(ran)资源(yuan)局官网发布(bu)的“批前(qian)公示”显示，堡泉（广州）物业管理有限公司拟对天河区天河东路75号（天河区汇坊）的24小(xiao)时行人过街天桥、城市公共通廊及(ji)外立面进行改造。天河区汇坊正是广州文和友所在之地(di)，根据拟调(diao)整(zheng)方案的效果示意图，在改造完成后(hou)，广州文和友将不见踪影。不过，“公示”显示，示意图仅为示意图，要以最后(hou)审批意见为准。

这引起了(le)广州文和友要撤场的猜(cai)测。当时，文和友相关负责人曾回应南(nan)都·湾财(cai)社记者采访称，“目前(qian)广州文和友正常营业，暂时没有关店计划(hua)”。

2024年11月20日，广州市规划(hua)和自然(ran)资源(yuan)局官网显示，该建筑的改造申请进入了(le)“批后(hou)公示”阶段。这也(ye)意味着(zhe)，广州文和友已经获得了(le)建设(she)工(gong)程规划(hua)类许可证，有望正式(shi)进入动工(gong)阶段。

2024年11月30日中午，，当时，广州文和友仅剩1楼2家商户正常营业——文和友同名品牌餐饮(yin)门店以及(ji)陈添记鱼皮店，而根据广州文和友的楼层信息表，此前(qian)，商场里至少曾有26家商户。

广州文和友3楼大片(pian)区域均不对外开放，2024年11月摄

尽管记者走访时为周(zhou)末中午，在广州文和友闲逛、拍照(zhao)的人极少，在记者走访的1小(xiao)时时间(jian)里，仅约有十来人在拍照(zhao)、参观(guan)。广州文和友仅剩的门店均位(wei)于1楼，2楼3楼的店铺已经全(quan)部关闭，还有部分(fen)区域被屏风(feng)围蔽，并摆上了(le)“暂未开放”的告示牌。

2月10日下午，南(nan)都·湾财(cai)社记者再次走访广州文和友，广州文和友大门紧闭，没有商户营业，门口摆放着(zhe)立式(shi)告示牌称“春节休市”，现场有一(yi)名保(bao)安在值守，保(bao)安告诉记者，广州文和友将在近期恢(hui)复营业。不过，直(zhi)到现在，广州文和友仍然(ran)未能恢(hui)复营业。

陈添记门店挂着(zhe)“休息中”的告式(shi)牌，2025年2月10日摄

2月18日，广州太古(gu)汇公共事务(wu)部相关负责人告诉南(nan)都·湾财(cai)社记者，“随着(zhe)市场环境的不断变化，我们一(yi)直(zhi)审视和研(yan)究汇坊的商业模式(shi)升级方向(xiang)，该项工(gong)作始终在持续进行中。经过一(yi)系(xi)列的前(qian)期筹备， 目前(qian)汇坊的各租户计划(hua)于近期结束营业，之后(hou)项目将进入深度规划(hua)设(she)计及(ji)改造的阶段。”

同一(yi)时间(jian)，文和友总部相关负责人也(ye)告诉记者，“广州文和友租约到期，不再续租。”记者进一(yi)步(bu)向(xiang)文和友方面了(le)解退出广州市场原因，截至发稿，尚未收到进一(yi)步(bu)回应。

开业时排队(dui)近3000桌

广州文和友曾经历多次商户调(diao)整(zheng)

广州是文和友走出长沙后(hou)的第一(yi)站。

文和友起步(bu)于2011年长沙的一(yi)个(ge)路边(bian)摊。那年，23岁的 文宾在长沙坡子街摆了(le)个(ge)路边(bian)摊卖(mai)起了(le)炸串，仅仅经营了(le)3个(ge)月后(hou)，日均营业额就超3000元。卖(mai)炸串9个(ge)月后(hou)，文宾开了(le)一(yi)间(jian)10平方米(mi)的店铺，取名“文和友老长沙油(you)炸社”，后(hou)来他又(you)酝酿出了(le)“文和友龙虾馆”“文和友老长沙大香肠(chang)”“文和友长沙臭(chou)豆腐”。

2018年，在获得唐人神集团的战略投资后(hou)，文和友往前(qian)迈了(le)一(yi)大步(bu)——斥资近1亿元在长沙海信广场开了(le)一(yi)家占地(di)面积5000平方米(mi)的文和友。次年，门店扩建至20000平方米(mi)，内(nei)设(she)60多家长沙小(xiao)吃，年接待(dai)顾客约1000万人次，日均翻台率8次。 在长沙当地(di)，文和友已经成为现象级的餐饮(yin)场景(jing)体验空间(jian)，它不单单兜售(shou)小(xiao)龙虾、本土小(xiao)吃，还贩卖(mai)场景(jing)、情怀。

长沙文和友

在长沙大获成功后(hou)， 2020年7月，文和友在广州天河商圈太古(gu)汇边(bian)上开了(le)一(yi)家占地(di)5000平方米(mi)的文和友，在试营业期间(jian)，单日排队(dui)取号数近3000桌；2021年4月，占地(di)面积2万平方米(mi)的深圳文和友开业，深圳文和友舍弃了(le)招(zhao)牌的小(xiao)龙虾，改以“深笙蚝”为主(zhu)打，在茶颜悦色快闪店的助阵下，首日排号数超5万个(ge)。

与在长沙一(yi)样， 在广州、深圳布(bu)局时，文和友都引入当地(di)的风(feng)味小(xiao)吃，在装修上还原上世纪八九十年代的本地(di)市井文化。但是，与刚开业引发的排队(dui)盛况相比， 开业的一(yi)年甚至只是几个(ge)月后(hou)，广深文和友的人气出现下滑，周(zhou)末排队(dui)等(deng)候的人数大幅减少。 此后(hou)，广州、深圳文和友不断调(diao)整(zheng)方向(xiang)，入驻的商户变更不断。

广州文和友的商户调(diao)整(zheng)频繁，2020年年底，盲公丸、风(feng)筒辉烧烤、唐氏秘制(zhi)烧鸡翅相继(ji)撤场。2022年1月，广州文和友升级改造，一(yi)楼改造为海鲜主(zhu)题的“华文港”，四(si)五(wu)家水产(chan)档口占据了(le)中心位(wei)置，阿婆牛杂、沙湾奶牛皇后(hou)等(deng)则被“挤到”后(hou)门的一(yi)角(jiao)，原先的荔银肠(chang)粉、永利(li)饭店等(deng)多个(ge)商户已经撤出。两三个(ge)月后(hou)，广州文和友还在三楼引入了(le)当时颇为流行的剧本杀项目。

广州文和友打造海鲜主(zhu)题，2022年2月摄

荔银肠(chang)粉相关负责人在接受南(nan)都周(zhou)刊采访时曾指出，在与文和友的合作中，其 明(ming)显感觉到文和友的广州团队(dui)对本地(di)饮(yin)食文化并不熟悉。他举例说，广州文和友3楼的文和友餐厅内(nei)有一(yi)张大菜单，入驻的每家商户只能在大菜单上一(yi)道菜，“我们的拳头产(chan)品是肠(chang)粉，结果文和友却让我们在大菜单上炒牛河，感觉他们不了(le)解我们，也(ye)不知道本地(di)食客爱吃什么。”在广州文和友转型做(zuo)海鲜后(hou)，荔银肠(chang)粉就决定撤场。

香港鸳鸯王奶茶在广州文和友开业后(hou)不久(jiu)就入驻，该店店主(zhu)曾向(xiang)记者透露，刚开业时其门店人气火爆，后(hou)面受到疫情影响，客流量越来越少，他表示将熬(ao)到合同到期就搬走。

广州文和友引入“华文电影院”，2024年11月摄

针对广州文和友定位(wei)的举棋不定，文宾曾公开表示，“我们最大的反思是我们不够自信、是摇(yao)摆的。我们在广州吃的最大的亏，在于想做(zuo)广州当地(di)文化的同时，又(you)舍不得把湘菜丢掉，这是我们最大的反思和最大的挑战。”但是，文和友之后(hou)依然(ran)摇(yao)摆，2023年年初，文宾曾表示，文和友将更自信地(di)表达长沙文化。 深圳文和友的改造思路正是引入更多的湘菜品牌。

而从广州文和友后(hou)来的经营情况来看，文和友想用“海鲜主(zhu)题”来解题显然(ran)也(ye)不是可行的答案。资深零售(shou)专家 王国平曾向(xiang)南(nan)都·湾财(cai)社记者分(fen)析称， 文和友的模式(shi)更适合在长沙本地(di)服务(wu)一(yi)次性高频游客客群，需要通过强(qiang)流量的不断灌溉实现转化。而离开长沙，文和友的心智(zhi)没有得到有效改造， 本地(di)化、文化冲(chong)突、流量受限、产(chan)品不匹配等(deng)诸多问题迟迟没有解决，转型迟迟无法突破，“关门是比较好的选择”，能及(ji)时止损。