2024年7月5日，广州市规(gui)划和自然(ran)资源局官网发布的“批前公示”显示，堡泉（广州）物业管理有(you)限公司拟对天河(he)区天河(he)东路75号（天河(he)区汇坊(fang)）的24小时行人过(guo)街天桥、城市公共通廊及外立(li)面进行改(gai)造。天河(he)区汇坊(fang)正是广州文和友(you)所在(zai)之地，根据拟调整方案的效果(guo)示意图(tu)，在(zai)改(gai)造完成后(hou)，广州文和友(you)将不见踪影。不过(guo)，“公示”显示，示意图(tu)仅为示意图(tu)，要以最后(hou)审批意见为准。

这引起了(le)广州文和友(you)要撤场的猜测。当时，文和友(you)相关负责人曾回应南(nan)都·湾财社记者采访称，“目前广州文和友(you)正常营业，暂时没有(you)关店计划”。

2024年11月20日，广州市规(gui)划和自然(ran)资源局官网显示，该建筑的改(gai)造申请进入了(le)“批后(hou)公示”阶段。这也意味着，广州文和友(you)已经获得了(le)建设工程规(gui)划类许可证，有(you)望正式(shi)进入动工阶段。

2024年11月30日中午，，当时，广州文和友(you)仅剩1楼2家商户正常营业——文和友(you)同名品牌餐饮门(men)店以及陈添记鱼皮店，而根据广州文和友(you)的楼层信息表，此前，商场里(li)至少曾有(you)26家商户。

广州文和友(you)3楼大片区域均不对外开放，2024年11月摄

尽管记者走访时为周末中午，在(zai)广州文和友(you)闲逛(guang)、拍照的人极少，在(zai)记者走访的1小时时间里(li)，仅约有(you)十(shi)来人在(zai)拍照、参观。广州文和友(you)仅剩的门(men)店均位于1楼，2楼3楼的店铺(pu)已经全部(bu)关闭，还有(you)部(bu)分区域被屏风(feng)围蔽，并摆上了(le)“暂未(wei)开放”的告示牌。

2月10日下午，南(nan)都·湾财社记者再次走访广州文和友(you)，广州文和友(you)大门(men)紧闭，没有(you)商户营业，门(men)口摆放着立(li)式(shi)告示牌称“春(chun)节休市”，现场有(you)一名保安在(zai)值守，保安告诉(su)记者，广州文和友(you)将在(zai)近(jin)期恢复营业。不过(guo)，直到现在(zai)，广州文和友(you)仍然(ran)未(wei)能恢复营业。

陈添记门(men)店挂着“休息中”的告式(shi)牌，2025年2月10日摄

2月18日，广州太古汇公共事务(wu)部(bu)相关负责人告诉(su)南(nan)都·湾财社记者，“随着市场环境的不断变化，我们(men)一直审视和研究汇坊(fang)的商业模(mo)式(shi)升(sheng)级方向，该项(xiang)工作始终在(zai)持续进行中。经过(guo)一系列的前期筹备， 目前汇坊(fang)的各(ge)租户计划于近(jin)期结束营业，之后(hou)项(xiang)目将进入深度(du)规(gui)划设计及改(gai)造的阶段。”

同一时间，文和友(you)总部(bu)相关负责人也告诉(su)记者，“广州文和友(you)租约到期，不再续租。”记者进一步向文和友(you)方面了(le)解退出广州市场原因，截至发稿，尚未(wei)收到进一步回应。

开业时排队近(jin)3000桌

广州文和友(you)曾经历多次商户调整

广州是文和友(you)走出长沙后(hou)的第(di)一站。

文和友(you)起步于2011年长沙的一个路边摊。那年，23岁的 文宾在(zai)长沙坡子街摆了(le)个路边摊卖起了(le)炸串，仅仅经营了(le)3个月后(hou)，日均营业额就超3000元。卖炸串9个月后(hou)，文宾开了(le)一间10平方米的店铺(pu)，取名“文和友(you)老长沙油炸社”，后(hou)来他又(you)酝酿出了(le)“文和友(you)龙虾馆”“文和友(you)老长沙大香肠”“文和友(you)长沙臭豆腐”。

2018年，在(zai)获得唐人神集团(tuan)的战略投资后(hou)，文和友(you)往(wang)前迈了(le)一大步——斥资近(jin)1亿元在(zai)长沙海信广场开了(le)一家占地面积5000平方米的文和友(you)。次年，门(men)店扩建至20000平方米，内(nei)设60多家长沙小吃，年接待顾客约1000万人次，日均翻台率8次。 在(zai)长沙当地，文和友(you)已经成为现象级的餐饮场景体验空(kong)间，它(ta)不单单兜售小龙虾、本土小吃，还贩卖场景、情怀。

长沙文和友(you)

在(zai)长沙大获成功后(hou)， 2020年7月，文和友(you)在(zai)广州天河(he)商圈太古汇边上开了(le)一家占地5000平方米的文和友(you)，在(zai)试(shi)营业期间，单日排队取号数近(jin)3000桌；2021年4月，占地面积2万平方米的深圳文和友(you)开业，深圳文和友(you)舍弃了(le)招牌的小龙虾，改(gai)以“深笙蚝”为主打，在(zai)茶(cha)颜(yan)悦(yue)色快闪店的助阵(zhen)下，首日排号数超5万个。

与在(zai)长沙一样， 在(zai)广州、深圳布局时，文和友(you)都引入当地的风(feng)味小吃，在(zai)装修上还原上世纪八(ba)九十(shi)年代的本地市井文化。但是，与刚(gang)开业引发的排队盛况相比， 开业的一年甚至只(zhi)是几个月后(hou)，广深文和友(you)的人气出现下滑，周末排队等候的人数大幅减少。 此后(hou)，广州、深圳文和友(you)不断调整方向，入驻的商户变更不断。

广州文和友(you)的商户调整频繁，2020年年底(di)，盲公丸、风(feng)筒(tong)辉烧烤、唐氏秘(mi)制烧鸡(ji)翅相继撤场。2022年1月，广州文和友(you)升(sheng)级改(gai)造，一楼改(gai)造为海鲜主题的“华(hua)文港”，四五家水产档口占据了(le)中心位置，阿(a)婆牛杂、沙湾奶牛皇后(hou)等则被“挤到”后(hou)门(men)的一角，原先的荔银肠粉、永(yong)利饭店等多个商户已经撤出。两三个月后(hou)，广州文和友(you)还在(zai)三楼引入了(le)当时颇为流(liu)行的剧本杀项(xiang)目。

广州文和友(you)打造海鲜主题，2022年2月摄

荔银肠粉相关负责人在(zai)接受南(nan)都周刊采访时曾指出，在(zai)与文和友(you)的合作中，其 明(ming)显感觉到文和友(you)的广州团(tuan)队对本地饮食文化并不熟悉。他举(ju)例说，广州文和友(you)3楼的文和友(you)餐厅内(nei)有(you)一张大菜单，入驻的每家商户只(zhi)能在(zai)大菜单上一道菜，“我们(men)的拳头产品是肠粉，结果(guo)文和友(you)却让我们(men)在(zai)大菜单上炒(chao)牛河(he)，感觉他们(men)不了(le)解我们(men)，也不知道本地食客爱吃什么。”在(zai)广州文和友(you)转型做海鲜后(hou)，荔银肠粉就决定撤场。

香港鸳鸯王奶茶(cha)在(zai)广州文和友(you)开业后(hou)不久就入驻，该店店主曾向记者透露，刚(gang)开业时其门(men)店人气火爆，后(hou)面受到疫情影响，客流(liu)量越来越少，他表示将熬到合同到期就搬走。

广州文和友(you)引入“华(hua)文电影院(yuan)”，2024年11月摄

针对广州文和友(you)定位的举(ju)棋不定，文宾曾公开表示，“我们(men)最大的反思是我们(men)不够自信、是摇摆的。我们(men)在(zai)广州吃的最大的亏，在(zai)于想做广州当地文化的同时，又(you)舍不得把(ba)湘菜丢掉，这是我们(men)最大的反思和最大的挑战。”但是，文和友(you)之后(hou)依然(ran)摇摆，2023年年初，文宾曾表示，文和友(you)将更自信地表达长沙文化。 深圳文和友(you)的改(gai)造思路正是引入更多的湘菜品牌。

而从广州文和友(you)后(hou)来的经营情况来看，文和友(you)想用“海鲜主题”来解题显然(ran)也不是可行的答案。资深零售专家 王国平曾向南(nan)都·湾财社记者分析称， 文和友(you)的模(mo)式(shi)更适合在(zai)长沙本地服务(wu)一次性高频游客客群，需要通过(guo)强(qiang)流(liu)量的不断灌溉实现转化。而离开长沙，文和友(you)的心智没有(you)得到有(you)效改(gai)造， 本地化、文化冲突(tu)、流(liu)量受限、产品不匹配(pei)等诸多问题迟迟没有(you)解决，转型迟迟无法突(tu)破，“关门(men)是比较好的选择”，能及时止损。