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宴席(xi)，承载着深厚(hou)的文化底蕴与灵(ling)动的生活智慧，蕴含(han)着人们对美好(hao)生活的向往和对大自然的崇敬，同时也讲述着一方地(di)域的独特魅力。当来自浙(zhe)江各地(di)的美食制作(zuo)者(zhe)们烹饪的“大美宴席(xi)”一一亮相，将会勾(gou)勒出一幅幅怎样的生活图景？
由中央广播电视总台央视频推出的大型(xing)融媒体美食文化节目《中国(guo)美食大会》第五期，将于(yu)22日(ri)17:20在央视频播出，18:10在总台央视财经频道（CCTV-2）播出。节目中，六位进入“大美宴席(xi)”环节的美食制作(zuo)者(zhe)将在帮(bang)厨团(tuan)队的协助下，徐徐展开六席(xi)融汇山(shan)海、各具千秋的特色宴席(xi)，带观众开启一场(chang)跨越古今的味蕾盛宴，进一步解锁浙(zhe)江美食的文化密(mi)码。
引历史入馔
美食制作(zuo)者(zhe)巧制文化大餐
作(zuo)为中华文明的重要发祥地(di)之一，浙(zhe)江素有“人文渊薮(cou)”的美誉。悠(you)久的历史文化、多彩的民俗传说、灿若繁星的杰出人物铸就了浙(zhe)江的品格，也为美食制作(zuo)者(zhe)们烹制“大美宴席(xi)”提供了源源不断的灵(ling)感。
本期节目中，杭州美食制作(zuo)者(zhe)盛钟飞将围绕“宋韵文化”巧制一桌“宋韵宴”，复刻(ke)《山(shan)家清供》《梦粱录》《事林广记》等(deng)古籍中记载的美食，以炙、蒸、煨、糟、爊等(deng)宋代传统烹饪方法，让美食与历史文化内涵完(wan)美契合(he)，尽显杭州千年饮食文化的独特魅力。
“山(shan)海铸风(feng)骨，和合(he)润古今。”美食制作(zuo)者(zhe)王加(jia)平(ping)将用一桌“和合(he)宴”生动诠释滋养台州千年的“和合(he)文化”。来自山(shan)海的食材经过烹饪与融合(he)，在彰显美食制作(zuo)者(zhe)扎实厨艺(yi)的同时，也将让观众看到台州人是如何将“和合(he)文化”的智慧融入生活的每一个细节。
“余姚二(er)山(shan)下，东南最(zui)名邑。”来自阳明故里的宁(ning)波余姚美食制作(zuo)者(zhe)何世杰将奉上一桌“阳明宴”，从王阳明的思想精髓与经典故事中汲取灵(ling)感制作(zuo)的创意佳肴(yao)，将带观众了解“阳明文化”中蕴藏的深邃智慧。
公(gong)元1129年，孔子(zi)第48世嫡长孙孔端(duan)友带领族人随(sui)宋高宗南迁至(zhi)衢州。由此开始，深厚(hou)的“南孔文化”浸润着衢州，并逐渐融入衢州人的血脉。节目中，衢州美食制作(zuo)者(zhe)丁(ding)小明将精心烹制一桌“南孔宴”，以鸭头和鹅肝等(deng)本地(di)特色食材为韵、“南孔文化”为律，为每一道佳肴(yao)注入独特的城市韵味，让观众不只从中尝(chang)一口鲜辣，还能领略到衢州“礼食交融”的美味交响(xiang)。
文化为引，历史入馔。美食制作(zuo)者(zhe)们一桌桌色、香、味和历史文化俱全的“大美宴席(xi)”不仅是对浙(zhe)江美食之美的焕(huan)新呈现，更是对浙(zhe)江美食文化的精致诠释。
烹一方烟火
“大美宴席(xi)”
有声、有色、有滋味
美食是地(di)域生活方式与生存环境相互交融、世代传承的文化体现。在《中国(guo)美食大会》浙(zhe)江篇“大美宴席(xi)”环节中，浙(zhe)江各地(di)的独特风(feng)味、生活韵味与市井烟火在美食制作(zuo)者(zhe)们的特色盛宴里得到了淋漓尽致的展现。
至(zhi)味山(shan)珍、竹海林深、牧歌(ge)田(tian)野……乃至(zhi)“桃花(hua)流水鳜鱼(yu)肥”的丰(feng)饶(rao)景观，都能在湖州美食制作(zuo)者(zhe)沈林方烹饪的“生态宴”中寻到影踪。美不胜收的摆盘衬托着来自好(hao)山(shan)好(hao)水的好(hao)食材，让主持人高博和美味见证官(guan)王冰冰不禁发出“像是坐在山(shan)里吃(chi)饭，一抹绿色和清爽的感觉扑面(mian)而(er)来”的感叹，也将让每一个品味过这(zhe)桌宴席(xi)的人懂得何为“行遍江南清丽地(di)，人生只合(he)住湖州”。
宁(ning)波美食制作(zuo)者(zhe)周辉则将用一桌“开渔宴”呈现当地(di)人依(yi)海而(er)居、以渔为歌(ge)的生活景观。蓝色桌布模拟(ni)的东海海浪翻滚之景，让人仿佛置(zhi)身于(yu)渔船之上。而(er)围绕“出海”“望潮”“归圆”三个篇章制作(zuo)的精美佳肴(yao)，不仅将让观众从中窥见宁(ning)波独特的渔风(feng)海韵，还将传递出宁(ning)波渔民对美好(hao)生活的热烈(lie)祈盼。
值得一提的是，除了丰(feng)盛佳肴(yao)，本期《中国(guo)美食大会》还将用精彩纷呈的宴席(xi)表演秀(xiu)为“大美宴席(xi)”增色添彩，让一桌桌盛宴有滋味，更有声、有色，勾(gou)勒出浙(zhe)江的灵(ling)动与秀(xiu)美。节目中，浙(zhe)江地(di)方戏曲与美食交融成宴，能否俘获中国(guo)饭店协会名厨专(zhuan)业委员会荣誉主席(xi)、中国(guo)烹饪大师(shi)胡忠英的心和味蕾？谁的宴席(xi)获美食作(zuo)家、文化学者(zhe)欧阳应霁和演员董璇强烈(lie)推荐？哪桌宴席(xi)让沈阳市教育研究院历史教研员王磊与法国(guo)美食达人安闹闹连(lian)连(lian)称赞？让我们一起去《中国(guo)美食大会》第五期探(tan)索(suo)！
烹“大美宴席(xi)”，聚古今滋味。锁定《中国(guo)美食大会》浙(zhe)江篇最(zui)终(zhong)章，2月22日(ri)17:20央视频播出，18:10总台央视财经频道（CCTV-2）播出，看美食制作(zuo)者(zhe)们如何用“大美宴席(xi)”汇聚一方水土之精华，描(miao)绘动人的浙(zhe)江历史人文画(hua)卷！
