拍电影(ying) 再现历史经(jing)典瞬间

时(shi)钟拨回数十年前，公园的前身——九龙城寨（民众约定俗成的称呼(hu)）——曾一度(du)是香港(gang)人口最稠(chou)密(mi)的地区。第二次世界大战后，大量未经(jing)规划、地基不稳的僭建楼宇在城内拔地而起，道路密(mi)集湿窄宛(wan)如迷宫，而各类商铺食店却样样俱全(quan)，堪称都市奇景。直至20世纪(ji)90年代(dai)初，神秘又独树一帜的九龙城寨，终于因市区重建而走入历史。

时(shi)光流转(zhuan)。如今，城寨清拆后的原(yuan)址兴建为九龙寨城公园，一些保留下来的建筑遗迹糅合在公园设计中成为展品，供市民及游客欣赏；部(bu)分曾于城寨居住的民众则散落在九龙城及附近区域，继续各自的生(sheng)活(huo)。

去年，香港(gang)动作电影(ying)《九龙城寨之(zhi)围(wei)城》亮相(xiang)大银幕，票房及口碑(bei)兼收。充满漫画感的打斗场面、情义(yi)传(chuan)承的故事情节、真实贴地的角色塑造，让(rang)电影(ying)人物所居住、倚靠、庇护的九龙城寨，成为影(ying)片真正的“主角”。

日前，以“走进香港(gang)，走进香港(gang)电影(ying)”为主题的电影(ying)展览在九龙城区启德一个商场举办(ban)，《九龙城寨之(zhi)围(wei)城》多个拍摄场景一一重现。

记者在现场见到，展区搭建起九龙城寨的标志性幕景，再现电影(ying)经(jing)典瞬间。从(cong)户外水井位置进入城寨，穿过电线、水管纵横交错的后巷，便来到故事中的主要场景：充满复古风格的理发店，街坊聚脚(jiao)消闲的七记冰室，角色陈洛军居住的阁楼，以及路旁的漫画摊、牙(ya)医诊所和跌(die)打店等……

该展览由香港(gang)旅游发展局、香港(gang)特区政(zheng)府文化体育及旅游局辖下的文创产业发展处和电影(ying)出品方等携手(shou)合作，分两阶段举办(ban)。首阶段展览已在香港(gang)国际机场展出完毕，第二阶段则移师至电影(ying)故事核心地点——九龙城，并加设电影(ying)没有收录的惊喜彩(cai)蛋和周边商品摊位，展期至2025年4月。

展览现场，多块大型展板详细介绍了九龙城寨的历史，以及旅发局的“香港(gang)电影(ying)旅游指南”推介等，吸引(yin)旅客跟(gen)随本土电影(ying)的步伐探索香港(gang)，发掘旅游新趣。

探老店 回味(wei)昔日城寨故事

不同主题的景“点”，串联起独特的导赏路“线”，交织成为多元“面”向的九龙城区图景。

为了将九龙城寨的故事融(rong)入行程并加以生(sheng)动叙述，除展览外，香港(gang)旅游发展局还(hai)鼓励民间导赏机构(gou)举办(ban)电影(ying)旅游导赏团，组织有兴趣的市民及游客深入九龙城社区，探访与(yu)《九龙城寨之(zhi)围(wei)城》故事或(huo)人物相(xiang)关的老店铺，回味(wei)昔日城寨的文化特色。

霓虹招牌、骑楼梁(liang)柱、龙凤礼堂、手(shou)写菜单……坐落于侯王道1号的乐口福酒家(jia)是电影(ying)的取景地之(zhi)一，戏份相(xiang)当重要。

“乐口福1954年开业，至今仍‘港(gang)味(wei)’十足。”导赏团向导、活(huo)现香港(gang)创办(ban)人之(zhi)一陈智远(yuan)指着装潢细节向记者逐(zhu)一介绍道，店外的“L”形五(wu)色霓虹招牌设计细致(zhi)，置顶(ding)商标由多只蝙蝠(fu)环抱而成，取其谐(xie)音“福”之(zhi)意；镶(xiang)于店内礼堂的一对木雕龙凤保养得宜，祥云色彩(cai)靓丽(li)，再辅以雕花、陶瓷摆件等，更显传(chuan)统韵味(wei)。

由铁(tie)观音泡就的工夫茶，甘香醇厚；层(ceng)层(ceng)叠(die)起的卤水拼盘香气扑鼻，鹅片鲜嫩(nen)多汁；金黄面衣裹炸的鲜蠔饼外脆内软，潮式(shi)甜品反沙芋粉糯香甜……传(chuan)承数十年的经(jing)典味(wei)道在舌尖留下难(nan)忘(wang)的记忆，正如九龙城寨的故事萦(ying)绕在一代(dai)代(dai)港(gang)人心头，历久弥新。

港(gang)式(shi)鱼蛋是香港(gang)极具代(dai)表(biao)性的地道小吃之(zhi)一。在九龙城福佬村道，一间名为德兴鱼蛋公司的店铺外表(biao)朴实，却大有来头。“我十几岁入行，到现在已经(jing)做了50多年鱼蛋。”镜头前，德兴鱼蛋公司老板林(lin)罗(luo)平(ping)腼腆地介绍自己。

提及《九龙城寨之(zhi)围(wei)城》电影(ying)中聪明伶俐(li)的“鱼蛋妹”形象，林(lin)罗(luo)平(ping)哈哈一笑，“角色非常写实，旧时(shi)城寨里到处都是这(zhe)样的小丫头。”20世纪(ji)80年代(dai)初，学艺初成的林(lin)罗(luo)平(ping)随家(jia)人在昔日的九龙寨城开设鱼蛋生(sheng)意；城寨清拆后，他将店铺迁至如今的九龙城，每日仍以传(chuan)统的手(shou)打方式(shi)制作鱼蛋。

“先将新鲜海鱼去肠(chang)去骨(gu)，用巧劲把鱼肉打浆、搓出胶质，及后挤成一粒(li)粒(li)圆球，再经(jing)油炸而成。”林(lin)罗(luo)平(ping)侃侃而谈，“好的鱼蛋一定要质地软滑，且回弹力(li)强。”

出于对品质和口感的保证(zheng)，林(lin)罗(luo)平(ping)始终用真材(cai)实料制作鱼蛋。一粒(li)粒(li)外形饱(bao)满、鱼香四溢的鱼蛋吸引(yin)着四面八方的食客，也见证(zheng)着老师傅对港(gang)式(shi)美味(wei)经(jing)年不变(bian)的执着追(zhui)求。

穿街巷 探寻九龙城区新趣

临近傍晚，九龙城区的各条(tiao)街巷逐(zhu)渐热闹起来。主妇们在相(xiang)熟的店铺挑选食材(cai)，放学的孩子有说有笑地走在回家(jia)路上(shang)，街市内还(hai)不时(shi)传(chuan)出叫卖声……繁忙而温暖的九龙城，呈现出一派烟火可亲的景象。

在侯王道北段，朴素(su)的茗香茶庄从(cong)外观看已有些岁月痕(hen)迹。“我们是60年的九龙城‘街坊’了，一直用‘前铺后工场’格局，坚持自家(jia)加工茶叶。”茗香茶庄第三(san)代(dai)传(chuan)人陈政(zheng)建手(shou)捧茶庄最知名的产品——炭火烘焙铁(tie)观音，向记者娓娓道来，“炭火的穿透力(li)和热力(li)更强、更持久，可令茶叶底面受热更均匀，不仅能去除草青味(wei)，更让(rang)茶叶蕴含炭香，冲出来的茶也更甘醇。”

沿侯王道一路向南，左转(zhuan)至衙前塱道，便来到别(bie)具一格的大和堂咖啡店。这(zhe)里也是本次导赏团的最后一站。“大和堂前身是一间中医参茸药行，其后被改(gai)建成怀旧咖啡店。”导赏团工作人员介绍。

推门入内，复古百叶窗、木制长凳、金漆(qi)牌匾和流传(chuan)百年的百子柜都让(rang)旧时(shi)的港(gang)式(shi)生(sheng)活(huo)风貌更加具象。靠墙边坐下，品一杯风味(wei)浓郁的手(shou)冲咖啡，尝一口远(yuan)近驰名的大和堂松(song)饼，仿佛时(shi)空交错中，昔日人声鼎沸的九龙城寨再现眼前。

“欢迎市民及游客朋友们来九龙城区寻幽(you)探胜，发掘多样香港(gang)。”香港(gang)旅游发展局期待，未来继续与(yu)社会各界携手(shou)联动，以多角度(du)的“城市漫步”，助力(li)香港(gang)实现“无处不旅游”，更好地展现东方之(zhi)珠的魅力(li)。（记者 陈 然）

《人民日报海外版》（2025年02月22日 第 04 版）

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