拍(pai)电影(ying) 再现历史经典瞬间

时钟拨回数十年(nian)前(qian)，公园(yuan)的前(qian)身(shen)——九龙城寨（民众约定俗(su)成的称呼）——曾一度是香港人口最(zui)稠密(mi)的地区。第二次世(shi)界大战(zhan)后，大量未经规划(hua)、地基不稳的僭建楼宇在城内拔地而起，道路(lu)密(mi)集湿窄宛如迷宫，而各类商铺食店却样样俱全，堪称都市奇景。直至20世(shi)纪90年(nian)代(dai)初，神(shen)秘又独树一帜的九龙城寨，终于因市区重建而走入历史。

时光流转。如今，城寨清拆后的原址兴建为九龙寨城公园(yuan)，一些保留下来的建筑遗迹糅合在公园(yuan)设计(ji)中(zhong)成为展品，供市民及游客欣赏；部分曾于城寨居住的民众则散落在九龙城及附近(jin)区域，继续各自的生(sheng)活。

去(qu)年(nian)，香港动作电影(ying)《九龙城寨之围城》亮相(xiang)大银幕，票(piao)房及口碑兼收。充满漫画(hua)感(gan)的打斗场面、情义传承的故事情节、真实贴(tie)地的角色塑造，让电影(ying)人物(wu)所(suo)居住、倚靠、庇护(hu)的九龙城寨，成为影(ying)片真正的“主(zhu)角”。

日前(qian)，以“走进(jin)香港，走进(jin)香港电影(ying)”为主(zhu)题的电影(ying)展览在九龙城区启德一个商场举办，《九龙城寨之围城》多个拍(pai)摄场景一一重现。

记者(zhe)在现场见到，展区搭建起九龙城寨的标志性幕景，再现电影(ying)经典瞬间。从户外水井位置(zhi)进(jin)入城寨，穿过电线、水管纵横交错的后巷，便来到故事中(zhong)的主(zhu)要场景：充满复古风(feng)格的理发(fa)店，街坊聚脚消闲(xian)的七(qi)记冰(bing)室(shi)，角色陈洛(luo)军居住的阁楼，以及路(lu)旁的漫画(hua)摊、牙医诊(zhen)所(suo)和跌打店等……

该(gai)展览由香港旅游发(fa)展局、香港特区政府文化体(ti)育及旅游局辖下的文创产(chan)业发(fa)展处和电影(ying)出(chu)品方等携手合作，分两阶段举办。首阶段展览已在香港国际机场展出(chu)完毕(bi)，第二阶段则移师至电影(ying)故事核心地点(dian)——九龙城，并加设电影(ying)没有收录的惊(jing)喜彩蛋(dan)和周边商品摊位，展期至2025年(nian)4月。

展览现场，多块大型展板详细介绍了九龙城寨的历史，以及旅发(fa)局的“香港电影(ying)旅游指南”推(tui)介等，吸引旅客跟随本土(tu)电影(ying)的步伐(fa)探索香港，发(fa)掘旅游新趣。

探老店 回味昔日城寨故事

不同主(zhu)题的景“点(dian)”，串联起独特的导赏路(lu)“线”，交织成为多元“面”向的九龙城区图景。

为了将九龙城寨的故事融(rong)入行程并加以生(sheng)动叙述，除展览外，香港旅游发(fa)展局还鼓励民间导赏机构举办电影(ying)旅游导赏团，组织有兴趣的市民及游客深入九龙城社(she)区，探访与《九龙城寨之围城》故事或人物(wu)相(xiang)关的老店铺，回味昔日城寨的文化特色。

霓虹招牌、骑(qi)楼梁柱、龙凤(feng)礼堂、手写菜单……坐落于侯王道1号的乐口福(fu)酒家是电影(ying)的取景地之一，戏(xi)份相(xiang)当重要。

“乐口福(fu)1954年(nian)开业，至今仍‘港味’十足。”导赏团向导、活现香港创办人之一陈智远(yuan)指着装潢细节向记者(zhe)逐一介绍道，店外的“L”形五色霓虹招牌设计(ji)细致，置(zhi)顶商标由多只蝙(bian)蝠(fu)环抱而成，取其谐(xie)音“福(fu)”之意；镶于店内礼堂的一对木雕龙凤(feng)保养得宜，祥(xiang)云色彩靓丽，再辅以雕花、陶瓷摆件(jian)等，更显传统韵味。

由铁观音泡(pao)就的工夫茶，甘香醇厚；层层叠起的卤水拼盘香气扑鼻，鹅片鲜嫩(nen)多汁；金黄面衣裹炸的鲜蠔饼外脆内软，潮式甜品反沙(sha)芋粉糯香甜……传承数十年(nian)的经典味道在舌尖留下难(nan)忘的记忆，正如九龙城寨的故事萦绕在一代(dai)代(dai)港人心头，历久弥新。

港式鱼蛋(dan)是香港极具代(dai)表性的地道小吃之一。在九龙城福(fu)佬村道，一间名为德兴鱼蛋(dan)公司的店铺外表朴实，却大有来头。“我(wo)十几岁入行，到现在已经做了50多年(nian)鱼蛋(dan)。”镜头前(qian)，德兴鱼蛋(dan)公司老板林罗平腼(mian)腆地介绍自己。

提及《九龙城寨之围城》电影(ying)中(zhong)聪明伶俐的“鱼蛋(dan)妹”形象，林罗平哈哈一笑(xiao)，“角色非常(chang)写实，旧时城寨里(li)到处都是这样的小丫头。”20世(shi)纪80年(nian)代(dai)初，学艺初成的林罗平随家人在昔日的九龙寨城开设鱼蛋(dan)生(sheng)意；城寨清拆后，他将店铺迁至如今的九龙城，每日仍以传统的手打方式制作鱼蛋(dan)。

“先(xian)将新鲜海鱼去(qu)肠去(qu)骨，用巧劲把鱼肉打浆、搓(cuo)出(chu)胶(jiao)质，及后挤成一粒粒圆(yuan)球，再经油炸而成。”林罗平侃侃而谈(tan)，“好的鱼蛋(dan)一定要质地软滑，且回弹力强。”

出(chu)于对品质和口感(gan)的保证，林罗平始终用真材实料制作鱼蛋(dan)。一粒粒外形饱满、鱼香四溢的鱼蛋(dan)吸引着四面八方的食客，也见证着老师傅对港式美味经年(nian)不变的执着追求。

穿街巷 探寻(xun)九龙城区新趣

临近(jin)傍晚，九龙城区的各条街巷逐渐(jian)热闹起来。主(zhu)妇们在相(xiang)熟的店铺挑选食材，放学的孩(hai)子有说有笑(xiao)地走在回家路(lu)上，街市内还不时传出(chu)叫卖声……繁(fan)忙而温暖的九龙城，呈现出(chu)一派(pai)烟火可亲(qin)的景象。

在侯王道北段，朴素的茗香茶庄从外观看(kan)已有些岁月痕迹。“我(wo)们是60年(nian)的九龙城‘街坊’了，一直用‘前(qian)铺后工场’格局，坚(jian)持自家加工茶叶。”茗香茶庄第三代(dai)传人陈政建手捧茶庄最(zui)知名的产(chan)品——炭火烘(hong)焙铁观音，向记者(zhe)娓娓道来，“炭火的穿透力和热力更强、更持久，可令茶叶底面受热更均匀，不仅能去(qu)除草青味，更让茶叶蕴含(han)炭香，冲出(chu)来的茶也更甘醇。”

沿侯王道一路(lu)向南，左转至衙前(qian)塱道，便来到别具一格的大和堂咖(ka)啡店。这里(li)也是本次导赏团的最(zui)后一站。“大和堂前(qian)身(shen)是一间中(zhong)医参茸药(yao)行，其后被改建成怀旧咖(ka)啡店。”导赏团工作人员介绍。

推(tui)门入内，复古百(bai)叶窗、木制长凳、金漆牌匾和流传百(bai)年(nian)的百(bai)子柜(gui)都让旧时的港式生(sheng)活风(feng)貌更加具象。靠墙边坐下，品一杯(bei)风(feng)味浓郁的手冲咖(ka)啡，尝一口远(yuan)近(jin)驰名的大和堂松饼，仿佛时空交错中(zhong)，昔日人声鼎沸的九龙城寨再现眼前(qian)。

“欢迎市民及游客朋(peng)友(you)们来九龙城区寻(xun)幽探胜，发(fa)掘多样香港。”香港旅游发(fa)展局期待(dai)，未来继续与社(she)会各界携手联动，以多角度的“城市漫步”，助力香港实现“无处不旅游”，更好地展现东(dong)方之珠的魅(mei)力。（记者(zhe) 陈 然）

《人民日报海外版(ban)》（2025年(nian)02月22日 第 04 版(ban)）

责编：黄之安(an)、卢(lu)思宇