文/图 羊城晚报记者 黎存根（署名除外）

春节，是中国最重要的传统节日(ri)，当我们(men)沉浸在节日(ri)的轻松与愉悦中，有这样一群平凡(fan)的人，仍然坚守在旅游工作(zuo)岗位一线。他们(men)悉心(xin)照料着“国宝”大熊猫(mao)的生(sheng)活饮食(shi)、带外地(di)来(lai)的团(tuan)友品尝粤味年夜饭、用真诚和笑容为温(wen)泉体验(yan)“升温(wen)”……在广东这片充(chong)满年味与热(re)情的土(tu)地(di)上，用默默无闻的付(fu)出，诠释着“请到广东过大年”的诚意与魅力(li)。

在这个春节，我们(men)走近(jin)这些一线服务者，聆听他们(men)的故事，感受广东旅游业用优质服务传递的浓浓年味。

资深导游:杨运举

为了团(tuan)友“完美”错(cuo)过家人

在春节这个阖家团(tuan)圆的时刻，许多人选择与家人共度佳节，但对于广东中旅资深导游杨运举来(lai)说，春节前后却是他最忙碌的工作(zuo)日(ri)。作(zuo)为一名有着21年从(cong)业经验(yan)的导游，他几乎每个春节都在带团(tuan)，难得在家过春节吃年夜饭。今(jin)年春节，他再次坚守在服务一线，带领(ling)来(lai)自全国各地(di)的游客领(ling)略广东的风土(tu)人情。“虽然不能(neng)与家人一起过年，但看(kan)到游客们(men)开心(xin)的笑容，我就觉得一切都值得了。”

1月25日(ri)，珠(zhu)海机场，杨运举下(xia)午刚刚在送别了一个8天行程的“去广东过大年，看(kan)舞狮、赏(shang)灯会、享美食(shi)，穿越(yue)世界工程·深中通道、珠(zhu)海、佛山、顺德、广州、巽寮湾(wan)、深圳(chou) 双(shuang)飞8天”旅行团(tuan)，晚上10点半又(you)接到了来(lai)自华东地(di)区的20名游客展开新的一段8天之旅，带领(ling)游客深度体验(yan)广东春节浓浓年味氛围。杨运举笑着对记者说，他的行程排得满满当当，没有时间与家人一起吃年夜饭。“为了弥补这一遗(yi)憾，他提前两周与家人聚餐(can)，春节期间只(zhi)能(neng)通过电话与家人联(lian)系。”虽然，根据行程安(an)排年初(chu)一会在他的家门口(kou)广州游玩，但为了更好(hao)地(di)服务好(hao)团(tuan)友们(men)，他只(zhi)能(neng)和家人“完美”错(cuo)过了，“幸(xing)好(hao)孩子现在已经上高中了，能(neng)够理解(jie)爸爸需要上班，牵(qian)挂会少一些。”

杨运举从(cong)2004年开始从(cong)事导游工作(zuo)，最初(chu)是带国内(nei)的全陪团(tuan)全国各地(di)跑，后来(lai)转向出境游；近(jin)几年专(zhuan)注于广东本地(di)的地(di)接团(tuan)，带领(ling)游客深入体验(yan)珠(zhu)三角的文化与美食(shi)。今(jin)年春节假期，跟着杨运举在珠(zhu)三角“看(kan)舞狮、赏(shang)灯会、享美食(shi)”团(tuan)游是来(lai)自华东地(di)区的7个家庭，共有20人，年龄最小9岁、最大75岁。他们(men)的行程从(cong)珠(zhu)海开始，途经佛山、广州、惠州、深圳(chou)、中山等地(di)，最后再从(cong)珠(zhu)海返回(hui)。这条8天的深度游线路(lu)，涵盖了广东的自然风光(guang)、历史文化、特色(se)美食(shi)和非遗(yi)体验(yan)，深受游客欢迎。

“这几年，广东的旅游线路(lu)越(yue)来(lai)越(yue)受欢迎，尤其是港珠(zhu)澳大桥和深中通道开通后，游客对广东的兴趣大增。”杨运举介绍道，游客对广东的现代化地(di)标、传统文化和美食(shi)充(chong)满好(hao)奇。除了会参观港珠(zhu)澳大桥、日(ri)月贝大剧院、深中通道等。为了让游客感受到浓厚(hou)的春节氛围，杨运举在行程中特别安(an)排了一些年味十足的活动和美食(shi)，在佛山，他们(men)会体验(yan)醒狮表演(yan)和武术表演(yan)；在顺德，他们(men)会品尝地(di)道的双(shuang)皮奶和鱼生(sheng)；在巽寮湾(wan)，他们(men)享用客家海鲜(xian)盆菜，还会参与篝火晚会和放烟花活动；在中山，他们(men)会品尝乳鸽。

“春节期间，游客们(men)特别期待能(neng)感受到广东本地(di)的年味。”杨运举就为团(tuan)里的小朋友准备了“利是封”（红(hong)包），年初(chu)一一大早派给他们(men)，给予美好(hao)的祝福，还教他们(men)用粤语说“恭喜(xi)发财”，让他们(men)体验(yan)广东的春节习俗(su)。“我们(men)会尽(jin)量安(an)排一些特别的活动，让他们(men)在异乡也(ye)能(neng)体验(yan)到不一样儿(er)时的乐趣。”

春节带团(tuan)并不轻松，尤其是在人流(liu)量大、餐(can)厅和景点营业时间不固定(ding)的情况(kuang)下(xia)，难度比平时大很多，需要提前做好(hao)预案以备万(wan)全。杨运举表示，只(zhi)有这样才能(neng)确保行程顺利进(jin)行，而意想不到的贴心(xin)安(an)排更是能(neng)让游客情绪(xu)价值拉满。“去年，我带了一个来(lai)自华东的旅行团(tuan)去潮汕，本来(lai)行程里没有安(an)排英歌舞表演(yan)，但游客们(men)非常期待，我们(men)就临时调整了行程，带他们(men)去村里等了三个小时，最后看(kan)到了精彩的表演(yan)。”他回(hui)忆(yi)道，“虽然等得很辛(xin)苦，但游客们(men)觉得非常值得，这也(ye)让我感到很有成就感。”

游客的认可是他春节带团(tuan)最大的动力(li)。他说：“每次听到游客说‘你们(men)的服务真的很好(hao)’，我就觉得所有的辛(xin)苦都值得了。”尽(jin)管春节不能(neng)与家人团(tuan)聚，但他用自己的坚守，成就了更多人的欢乐与团(tuan)圆，也(ye)让游客领(ling)略到广东的美景、美食(shi)和年味。

大熊猫(mao)保育员(yuan):吴镇鸿(hong)

创意新春大餐(can),将广东传统文化融入熊猫(mao)饮食(shi)

近(jin)年来(lai)，熊猫(mao)文化以其独特的魅力(li)风靡(mi)全球，成为不少城市的重要名片。在广州，长隆野生(sheng)动物世界近(jin)年来(lai)以制作(zuo)精美、将广东传统文化与熊猫(mao)饮食(shi)结(jie)合(he)起来(lai)的“丰容”食(shi)物火爆出圈，收获无数(shu)“点赞”。（所谓“丰容”是指在圈养条件下(xia)，保育员(yuan)为了满足圈养动物的生(sheng)理和心(xin)理需求，丰富(fu)动物的生(sheng)活情趣，促进(jin)它(ta)们(men)展示更多自然行为而采取的一系列措施的总称。）

今(jin)年春节假期，大熊猫(mao)“萌萌”母女“下(xia)午3点3”就乐享特制“新春大餐(can)”。这些都是被网友称为丰容“大师(shi)”的大熊猫(mao)保育员(yuan)吴镇鸿(hong)之手，“我们(men)广东有很多新春特色(se)茶点，比如油角、煎堆、糖冬瓜、糖莲子等，我就把这些元素融入丰容的制作(zuo)中。”吴镇鸿(hong)是土(tu)生(sheng)土(tu)长的广州人，大学(xue)时学(xue)的是食(shi)品工程，后来(lai)因为对动物的热(re)爱转行做了动物保育员(yuan)，现在更加是一位创意十足的“大熊猫(mao)厨师(shi)”。

吴镇鸿(hong)原(yuan)本是猛兽区的保育员(yuan)，负责照顾狮子、老虎等大型动物。后来(lai)，由于节假日(ri)人手不足，他被调到了熊猫(mao)村帮忙。这一帮让他变成了熊猫(mao)保育员(yuan)的一员(yuan)。谈到这段经历，吴镇鸿(hong)笑着说：“其实我本来(lai)没想过会来(lai)熊猫(mao)村，但既然来(lai)了，就慢慢喜(xi)欢上了这里的工作(zuo)。”

吴镇鸿(hong)的本职工作(zuo)是每天检(jian)测(ce)大熊猫(mao)的饲料，严格按照规章为熊猫(mao)准备食(shi)物，确保食(shi)物的安(an)全和营养。他介绍说：“大熊猫(mao)主食(shi)是新鲜(xian)竹子和竹叶，最喜(xi)欢吃萝卜和竹笋(sun)，苹果也(ye)是它(ta)们(men)的最爱。但苹果糖分高，不能(neng)给太多，通常只(zhi)占食(shi)物很小一部(bu)分。”他特别强调，“动物吃了不好(hao)的东西，不会像人一样说出来(lai)，所以我们(men)得特别小心(xin)，把好(hao)每一道关。”

随着长隆大熊猫(mao)丰容食(shi)物的兴起，从(cong)小就喜(xi)欢画画，有着美术功底的他就多了为大熊猫(mao)制作(zuo)各种创意丰容食(shi)物。“刚开始时，我会做一些简单的形状，比如一条鱼、一只(zhi)公鸡，后来(lai)慢慢加入了成语、古诗(shi)等文化元素，让食(shi)物不仅好(hao)吃，还有文化内(nei)涵。”他的美术功底在丰容作(zuo)品中得到了充(chong)分体现，用新鲜(xian)竹子、水果等熊猫(mao)喜(xi)爱的食(shi)材经精雕(diao)细琢后加工制作(zuo)出形状各异、既美观又(you)营养丰容作(zuo)品。不仅受到大熊猫(mao)的喜(xi)爱，还因为其独特的创意和精美的造(zao)型，创造(zao)出了许多像“端午龙舟(zhou)”“广式早茶”等充(chong)满广东特色(se)、令人惊叹的作(zuo)品，成为了网红(hong)视频的素材。就这样，他也(ye)成为了大家口(kou)中的“大师(shi)”。

“每次制作(zuo)丰容都会花费不少时间，有时候一个小时就能(neng)搞定(ding)，有时候要花上一整天。特别是过年期间，需求特别大，我们(men)得提前准备好(hao)。”他告诉记者，“我小时候的愿望就是做饲养员(yuan)或者从(cong)事美术工作(zuo)，现在虽然没能(neng)成为专(zhuan)业的美术家，但能(neng)在工作(zuo)中发挥自己的美术功底，我也(ye)很开心(xin)。”因此每次做丰容，他都会上网查资料，尽(jin)量做得更好(hao)，而不是千篇一律(lu)。在节庆假期，吴镇鸿(hong)在准备熊猫(mao)食(shi)物时不仅注重食(shi)物的造(zao)型，还会加入如“年年有余(yu)”“风生(sheng)水起”等喜(xi)庆的寓意。他骄傲(ao)地(di)对记者说：“只(zhi)要我愿意，全世界都能(neng)做出来(lai)。”

作(zuo)为旅游行业的一员(yuan)，吴镇鸿(hong)的工作(zuo)并不轻松，十年来(lai)，在节假日(ri)常常需要坚守岗位，无法(fa)与家人一起过春节。他说：“以前过年都是和家人一起，现在虽然单身，但有父母和其他老人，也(ye)是很想念以前一起过年的开心(xin)时刻。不过，现在做大熊猫(mao)保育员(yuan)，就要坚守岗位，而且在做自己感兴趣的事情，满足感很强。我觉得值得！”

就这样凭着热(re)爱与坚持，吴镇鸿(hong)从(cong)猛兽保育员(yuan)到熊猫(mao)厨师(shi)，用自己的创意和努力(li)，让熊猫(mao)们(men)吃得开心(xin)，也(ye)让更多人了解(jie)了广东的传统文化，感受不一样的年味。

温(wen)泉酒店前台:赵礼(li)平

用真诚服务见证无数(shu)游客的节日(ri)欢笑

在广州从(cong)化都喜(xi)泰丽温(wen)泉度假酒店温(wen)泉中心(xin)的前台服务员(yuan)岗位，赵礼(li)平一站，就工作(zuo)了整整十年。从(cong)第一天起，她就用真诚细致的微笑服务，见证了无数(shu)游客的欢笑。她和其他旅游业从(cong)业者一样，春节假期不仅不放假休息，还是最忙碌的工作(zuo)日(ri)。

春节是温(wen)泉中心(xin)最繁(fan)忙的时期之一。赵礼(li)平每天的工作(zuo)从(cong)早上9点开始，一直持续到晚上11点。她需要接待来(lai)自各地(di)的游客，帮助他们(men)办理入园手续，介绍温(wen)泉区的设施和活动。春节期间，温(wen)泉中心(xin)会推出特别的活动，比如DIY制作(zuo)、财神送礼(li)等，赵礼(li)平会和同(tong)事们(men)提前准备好(hao)活动表，并在早上贴出来(lai)，方便游客了解(jie)当天的安(an)排。

“春节期间，客人特别多，一天最多的时候差不多有1000人。”赵礼(li)平说，面对如此庞大的客流(liu)量，她和同(tong)事们(men)必须保持高度的专(zhuan)注和耐心(xin)，确保每一位游客都能(neng)享受到优质的服务。因为前台服务员(yuan)的工作(zuo)不仅仅是简单地(di)登记和接待，还需要为游客提供详细的温(wen)馨提示，比如泡(pao)温(wen)泉的注意事项、哪些人群不适(shi)合(he)泡(pao)温(wen)泉、酒后不宜泡(pao)温(wen)泉等。她说：“我们(men)会建议高血(xue)压、心(xin)脏病、糖尿病的客人不要泡(pao)温(wen)泉，泡(pao)温(wen)泉时每个池子不要泡(pao)太久，5到8分钟(zhong)就好(hao)，如果感到头(tou)晕，就要上岸休息。”

此外，春节期间，游客们(men)沉浸在节日(ri)的喜(xi)悦中，常常会忘记随身物品。每当这个时候，赵礼(li)平会及(ji)时关注游客的人身和财物安(an)全，及(ji)时帮游客找回(hui)失物。

相比其他家在外地(di)来(lai)的同(tong)事，赵礼(li)平说自己算是幸(xing)运儿(er)，从(cong)外地(di)嫁到从(cong)化本地(di)后就扎根在温(wen)泉中心(xin)的前台工作(zuo)，每当下(xia)班后还可以在深夜回(hui)到家里看(kan)看(kan)家人。她的两个孩子会常常问她什(shi)么(me)时候有空带他们(men)泡(pao)温(wen)泉，“他们(men)很好(hao)奇这里有什(shi)么(me)好(hao)玩的。”十年来(lai)，她几乎每个春节都在岗位上度过，对于她来(lai)说，温(wen)泉中心(xin)已经成为了她的第二个家。她说：“做了这么(me)久，这里就像家一样，家人也(ye)很理解(jie)我的工作(zuo)。”虽然不能(neng)与家人一起过年，但赵礼(li)平会在下(xia)班后与家人分享工作(zuo)中的趣事，弥补一些遗(yi)憾。

对于赵礼(li)平来(lai)说，旅游服务行业的最大成就感来(lai)自于客人的肯定(ding)和赞扬(yang)。她说：“最开心(xin)的就是听到客人说‘你们(men)的服务真的很好(hao)’，这让我们(men)感到非常自豪。”春节期间，游客们(men)常常会给服务员(yuan)派发“利是封”（红(hong)包），作(zuo)为一种感谢。“平时我们(men)不会收小费，但春节期间客人给的‘利是’是一种好(hao)意头(tou)和祝福，也(ye)是对我们(men)服务质量的肯定(ding)，很开心(xin)地(di)接受。”

十年的坚守，赵礼(li)平用她的专(zhuan)业和热(re)情，为无数(shu)游客带来(lai)了舒适(shi)的温(wen)泉体验(yan)。