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普通食(shi)盐的主要成分是 氯化钠,而过量摄入钠盐往往容易引发高血压以及(ji)心脑(nao)血管疾病。如(ru)果用 含钾盐来替(ti)代普通食(shi)盐,就可以减少钠的摄入量,进而达到降低血压的目的。换成低钠盐有(you)哪些好(hao)处?如(ru)何科学用盐,一起了解↓
对普通人来说低钠盐更健康
换成低钠盐,减少死亡(wang)风险
2022年北京大学临床研究所(suo)武阳(yang)丰教授在(zai)《中国循(xun)环杂志》发表文章称,在(zai)人群中推广低钠盐,即 在(zai)普通食(shi)盐中混入一定(ding)比例、同(tong)样具有(you)咸(xian)味的氯化钾,减少氯化钠的摄入,具有(you)巨大的公共卫生意义(yi)。如(ru)家庭、餐馆、食(shi)堂等将普通盐更换为低钠盐,将减少人们的死亡(wang)风险。
换成低钠盐,帮助降低血压
2025年2月5日,武汉大学公共卫生学院研究人员在(zai)《美国医学会杂志》子刊上(shang)发表的一项研究显示,用低钠盐替(ti)代普通盐,有(you)助于(yu)降低血压,收缩(suo)压平均降低了2.05毫米汞(gong)柱 (我国诊断高血压的标准为收缩(suo)压≥140毫米汞(gong)柱,或舒张(zhang)压≥90毫米汞(gong)柱)。
换成低钠盐,降低中风风险
2021年《新英格兰医学杂志》上(shang)发表的一项研究指出(chu),用低钠盐替(ti)代普通钠盐,可以明显降低高风险人群的中风和死亡(wang)风险,可使中风患者中风复发风险降低14%,死亡(wang)风险降低12%。并且盐替(ti)代是安全的,不会增加高钾血症的风险。
换成低钠盐,预防心血管疾病
2020年《英国医学杂志》上(shang)发表的一项研究显示,在(zai)中国,使用钾盐替(ti)代普通家庭食(shi)盐的全国性干预措施, 每年可预防近50万(wan)人死于(yu)心脑(nao)血管疾病。
低钠盐尤其适合这几类人
高血压患者
2024年《中国预防医学杂志》发布的《中国低钠盐推广应(ying)用指南》推荐,高血压患者使用低钠盐替(ti)代普通盐。低钠盐在(zai)该人群中(无论(lun)是否服(fu)用降压药)具有(you)明确的降压作(zuo)用,并具有(you)减少心血管病事件和死亡(wang)的作(zuo)用。
心血管病高危人群
指南推荐心血管病高危人群使用低钠盐替(ti)代普通盐。包括曾经罹患脑(nao)卒中、冠心病、外周血管病或未来10年发生心血管病的风险≥10%的人群。
中老年人
指南还推荐中老年人群使用低钠盐替(ti)代普通盐。
血压正常的健康人
低钠盐在(zai)血压正常的健康人群中有(you)降压、减少新发高血压的作(zuo)用,且不增加低血压。推荐家庭烹饪使用低钠盐替(ti)代普通盐。
这2类人不适合吃低钠盐
低钠盐应(ying)用总体安全,只有(you)少部分特殊人群在(zai)使用低钠盐前应(ying)听从(cong)医生建议。
肾功能不全者
肾功能不全患者如(ru)需使用低钠盐,需遵循(xun)专科医生建议。目前没有(you)该人群使用低钠盐获(huo)益的直接证据。
高钾血症患者
低钠盐可轻(qing)微升高血钾,不可用于(yu)已确诊高钾血症的患者。
这些控盐小技(ji)巧要知(zhi)道
最新版《中国居民膳食(shi)指南》建议每天吃盐控制在(zai)5克以内。为了更准确地计量调料,下(xia)面几个小工具非常值(zhi)得尝试。
控盐勺
下(xia)图的勺子一平勺装(zhuang)2克盐,健康成年人每天最多有(you)3勺盐的额度。如(ru)果食(shi)材含盐或用酱油(you)、味精、鸡精调味,还要适当扣除(chu)额度。
某省疾病预防控制中心的2克控盐勺
电子控盐勺
常见的调味品除(chu)了盐,还有(you)酱油(you)和鸡精, 电子控盐勺不仅可以称盐的重量,也可以测量酱油(you)的容量。比如(ru)一道菜放了2克盐、15毫升酱油(you)、2克鸡精,根据配料表可以算出(chu)这份菜中的钠相当于(yu)6克盐。
定(ding)量盐罐
这种罐子的好(hao)处是储存和控制一体化,可以设置定(ding)量出(chu)盐,比如(ru)按一次出(chu)盐0.5克。
来源: 央视新闻微信