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| 醒狮花馍 |
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| 云南特色(se)年菜 |
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| 市民在商(shang)超置办年货 |
文/羊城晚报记者 沈钊
图/受访者提供
腊八(ba)一(yi)过，年味儿更足了，不少人已经开始规划出行(xing)或者返(fan)乡(xiang)、置办年货。来(lai)自多(duo)个平台的数据(ju)显示(shi)，“90后”“00后”已经成为年夜饭的“主理人”，这些“不吃寻常菜”的群体，有83.5%愿意购买“没吃过”的创意年菜了；今年更是中(zhong)国(guo)首个“世界非遗版”春节，有86.6%的消费者倾向(xiang)于购买地方特色(se)年菜，部分带有非遗属性的年菜更是卖爆(bao)了。
非遗版年菜备受欢迎
为了迎接中(zhong)国(guo)首个“世界非遗版”春节的到来(lai)，叮咚买菜将非遗传承搬到了线上，比如在“年货大街”的页面上，一(yi)只活灵活现的醒狮最先吸(xi)引(yin)消费者的目光，这是一(yi)只可以入(ru)口的“醒狮花馍”。
在山东(dong)潍坊的非遗花馍传承人的指导下，经过手工非遗技艺加工，一(yi)个个形神(shen)兼备、色(se)彩(cai)喜庆的花馍就做好了。香甜松软(ruan)的口感，搭配(pei)上红豆(dou)沙内馅的细腻和香甜，隔(ge)着屏幕(mu)就将年味递了出来(lai)。
针对(dui)其他传统的年节主食和小吃，叮咚买菜自有品牌良芯匠人就推出了好几种创意八(ba)宝饭。目前，一(yi)款(kuan)蒸好就能成为一(yi)幅星空图的“星空八(ba)宝饭”正在有娃的家(jia)庭中(zhong)畅销，这一(yi)八(ba)宝饭采(cai)用的是精选的东(dong)北糯米(mi)、云南紫(zi)米(mi)及东(dong)北大黄米(mi)等多(duo)种优质(zhi)的谷米(mi)原料，加上绵(mian)密的赤豆(dou)沙，好看又(you)好吃。
另一(yi)款(kuan)爆(bao)品八(ba)宝饭则是青麦仁豆(dou)沙八(ba)宝饭，该产品用青麦仁和麦苗汁染汁的东(dong)北糯米(mi)为主食，以细腻红豆(dou)沙做馅，表面还(hai)添加丰富的坚果果仁，有料有颜，口感丰富。此外，还(hai)有一(yi)人食的小分量豆(dou)乳漏奶华八(ba)宝饭，让(rang)主食和甜品一(yi)盘搞定。
此外，年节限定的“五福临门珍味五彩(cai)海鲜水(shui)饺”也(ye)在年前回归(gui)，用天然蔬菜汁染成的五颜六色(se)，给年夜饭餐(can)桌的主食环(huan)节增添了不少色(se)彩(cai)。
叮咚买菜数据(ju)显示(shi)，近一(yi)周，华南市场年货整体环(huan)比增加20%以上，其中(zhong)食品类增长20%以上，新春饰品增长40%以上，红酒(jiu)、白酒(jiu)等酒(jiu)类增长100%以上。
广东(dong)人钟意的大海鲜销量走俏
“年夜饭”这么重要的一(yi)餐(can)，怎么少得了“镇桌”的海鲜“硬菜”？记者从(cong)盒马方面获悉，作为年菜市场的“创新型选手”，今年盒马的新品主打创意大菜和健(jian)康(kang)，为掌勺(shao)年夜饭的年轻顾客撑起餐(can)桌排面。
盒马即食部总经理宁强表示(shi)，为了当好年夜饭“主理人”的帮手，今年盒马年菜专攻年夜饭餐(can)桌上的C位硬菜。大家(jia)平时很(hen)容易买到各种各样的美食，但在春节，大家(jia)普遍(bian)倾向(xiang)于尝试一(yi)些“没吃过”的菜肴和新品。今年，盒马就通过地方特色(se)和原创的方式，为大家(jia)提供差异化更强的年菜商(shang)品。
比如一(yi)道含有一(yi)整只帝王蟹、6只海参、6只鲍鱼的八(ba)珍帝王蟹海鲜汇，成为今年的招牌特色(se)菜。用料扎实，摆盘大气，有网友形容它(ta)是一(yi)道“让(rang)人觉得自己这一(yi)年混得很(hen)好”的大菜；另外，还(hai)有来(lai)自云南的特色(se)菜——山珍海味菌子鸡火锅、来(lai)自台州的家(jia)烧大黄鱼等，让(rang)大家(jia)春节可以品尝到全国(guo)各地的特色(se)美食。
叮咚买菜的数据(ju)显示(shi)，临近过年，帝王蟹、波龙、东(dong)星斑等广东(dong)人喜欢的大海鲜销量走俏，华南地区(qu)还(hai)为专门上线了澳(ao)洲龙虾、东(dong)南亚(ya)皮皮虾等产品。
叮咚买菜还(hai)准备了充足的各类特色(se)“鲜货”，年菜种类十分丰富。既有能够“撑起排面”的传统美食，如川藏黑猪系列、澳(ao)洲牛肉系列等新鲜肉禽，以及鲜活波士(shi)顿(dun)龙虾、鲜活俄罗斯帝王蟹等，还(hai)充分考虑(lu)到各地消费者的口味偏好，涵盖了具有当地独特风味的地域年菜。如广东(dong)的潮汕红脚芥兰(lan)、蜜汁叉烧别具一(yi)番韵味；华北的河间生驴肉、鲜活东(dong)北林蛙母、有机冰淇淋萝卜也(ye)各有特色(se)。
“港人北上”热潮春节不断升温
蛇年春节临近，港人北上的热潮也(ye)因(yin)为佳(jia)节不断升温，港人也(ye)开启(qi)了来(lai)深置办年货的大潮。据(ju)香港入(ru)境事务处统计，2024年除夕(xi)到大年初四期间，有166万人次香港市民出境，其中(zhong)约有七成经陆路前往内地。
近日，深圳还(hai)开通了“深港年货巴(ba)士(shi)”专线，免(mian)费接送(song)深港市民往返(fan)购物。巴(ba)士(shi)专线在本周及下周周末启(qi)动运营(ying)，其中(zhong)两条线路自盒马皇庭店和香悦里店分别接送(song)港客至莲塘口岸和深圳湾口岸，从(cong)早(zao)十点运营(ying)至晚八(ba)点。另外一(yi)条线路可从(cong)盒马万象食家(jia)店直达香港上水(shui)广场，做到一(yi)站式接送(song)服务，每天来(lai)回两班(ban)。
就在前几天（1月11日），香港市民石女士(shi)拖着手推车(che)从(cong)深圳湾口岸出来(lai)，坐上第一(yi)趟大巴(ba)，“这一(yi)年多(duo)都往返(fan)港深在盒马购物，要给老公买健(jian)身(shen)吃的鸡胸肉、给家(jia)里的猫买猫粮(liang)，以往都是大包小包的公交转地铁，春节前坐直达大巴(ba)车(che)可太方便了。”
盒马深圳香悦里店店长杨南生表示(shi)，近一(yi)个月，港客热销商(shang)品分别是大规格的丹东(dong)草莓、国(guo)产蓝(lan)莓、蒜蓉和黑松露帝王蟹腿预制菜。健(jian)康(kang)养生，也(ye)是不少香港消费者关注的头等大事。有机珍味干货礼盒、有机山茶油礼盒、有机银耳福满礼盒、有机沙漠有机奶等商(shang)品的有机系列年货礼盒，也(ye)装满了港人的购物袋、购物车(che)。
交通是连接城市的重要纽带。粤港澳(ao)大湾区(qu)一(yi)小时优质(zhi)生活圈，正在加速形成；粤港澳(ao)三地居民的生活，也(ye)正在“无缝接轨”。盒马深圳区(qu)域营(ying)运总监王华表示(shi)，“深港年货巴(ba)士(shi)”的计划是盒马今年开启(qi)的一(yi)项(xiang)优化港深消费体验的尝试，未来(lai)还(hai)会探索更好的服务体验，助力两地民众在传统节日氛围下的情感交融。