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活动现场
红网时刻新闻2月8日(ri)讯（记者 陈杰 通讯员 欧阳薇）2025年春节，是“中国春节”被联(lian)合国教科文(wen)组织(zhi)列入(ru)人类(lei)非物质文(wen)化遗产代表作(zuo)名录后的首个“世(shi)界非遗年”。近日(ri)，长沙市雨花区砂子塘小学和美(mei)校区三年级2204中队的少先队员们走进市级非遗项目传(chuan)承基地——拙艺面点，在第四代非遗传(chuan)承人张雄华的指导下，亲手(shou)制作(zuo)湘式传(chuan)统包点“水晶盐菜(cai)糖包”，以实践感悟非遗魅(mei)力，传(chuan)承千年文(wen)化根脉。
作(zuo)为长沙美(mei)食的代表之一，水晶盐菜(cai)糖包承载着百年技艺与记忆(yi)。其制作(zuo)技艺于2023年被列入(ru)长沙市第八批非物质文(wen)化遗产名录。活动现场，张雄华向少先队员们展示了(le)和面、揉面等(deng)关键(jian)步骤，面粉、温(wen)水、老面、 白糖、食用碱在他手(shou)中顷刻间化作(zuo)光滑(hua)柔软的面团。队员们跃跃欲试(shi)，却在初次揉捏时被黏手(shou)的面团“难(nan)住(zhu)”。“手(shou)掌要(yao)感受(shou)面团的呼吸，用弧度贴合它(ta)。”张雄华一边示范一边讲解(jie)。经过反复练习，孩子们逐渐(jian)掌握诀窍，将面团揉至不黏手(shou)、不沾盆，面皮均匀裹入(ru)糖与盐菜(cai)调制的馅(xian)料，指尖捏出精巧褶纹(wen)。
蒸箱开启的瞬(shun)间，热气裹挟着咸甜(tian)香气扑面而(er)来。孩子们争相品尝自己的“非遗初作(zuo)”，一名学生兴(xing)奋表示：“原来每个包子都(dou)藏着‘功夫(fu)’，我终于明白什么是匠人精神了(le)！”
“非遗不是橱(chu)窗里的展品，而(er)是活在生活中的技艺。”张雄华感慨道。作(zuo)为传(chuan)承人，他坚守传(chuan)统工艺二十余(yu)年，在保留湘式面点文(wen)化底蕴的同时，推动原料与工艺升级，让“老味道”更安全、更符合现代需求。
砂子塘小学和美(mei)校区谢宛瑾老师介绍，春节被列为世(shi)界非遗后，学校积极组织(zhi)学生走进博物馆、民俗馆，体(ti)验剪纸、年画、舞龙等(deng)非遗项目。此次面点制作(zuo)活动，正(zheng)是希望(wang)孩子们在“一揉一捏”中体(ti)悟文(wen)化传(chuan)承的深(shen)意。未来，学校将持续开展“非遗进校园”实践，鼓励青少年成(cheng)为传(chuan)统文(wen)化的共护者、共创者，让千年瑰宝焕发时代新生。
【记者手(shou)记】
从联(lian)合国非遗名录的“春节”到一枚小小的糖包，文(wen)化传(chuan)承的密码藏在烟火(huo)气里。当孩童的掌心与百年面团相遇(yu)，非遗便不再是遥远的历史符号，而(er)是可(ke)触、可(ke)感、可(ke)延续的生活记忆(yi)。这或许(xu)正(zheng)是“非遗活态传(chuan)承”最生动的注解(jie)。