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本文转自【央视(shi)财经】;
俗话说“柴(chai)米油盐(yan)酱醋茶”,由此(ci)可见(jian),茶饮早已是人们(men)日常生活中(zhong)不可分割的一部分了。可当前的网(wang)络上流(liu)传着各种关于饮茶的说法,一会儿说喝(he)茶养生,一会儿说喝(he)茶致(zhi)癌,有的说喝(he)茶会导致(zhi)肾结石,有的说会导致(zhi)钙(gai)流(liu)失,还有的说会伤胃……
那么,这些说法有科学依据吗?
经常喝(he)茶会肾结石?
经常喝(he)茶会导致(zhi)肾结石,这个说法流(liu)传了很久。记者在网(wang)络上搜索了一下,持这个说法的依据主要(yao)就是茶水中(zhong)含有草酸,而(er)草酸和食物(wu)中(zhong)的钙(gai)结合(he),继而(er)导致(zhi)结石发生。那么事实真会如此(ci)吗?
复旦中(zhong)山厦门医院全科医学科主治医师 任利民:单(dan)纯从饮茶来说,不会直接导致(zhi)肾结石。相反茶叶里有茶多酚、咖啡因这些成分,会有预防结石的作用。而(er)且在饮茶的过程中(zhong),摄(she)入了比较多的水分,这样可以(yi)增加(jia)排尿,也会起(qi)到预防结石的作用。
但(dan)是医生也强调,喝(he)茶不会导致(zhi)肾结石的这个说法是指对健康(kang)人群的范围,如果是肾结石患者或是一些体质特殊(shu)的人群,就要(yao)选择草酸含量比较低的茶叶。
复旦中(zhong)山厦门医院全科医学科主治医师 任利民:比如一些红(hong)茶、绿茶,这些含草酸比较低。如果是普洱茶、黑茶,含的草酸量就会高一些。
喝(he)茶是否会导致(zhi)钙(gai)流(liu)失?
既然提到了茶中(zhong)含有草酸,就不得不提到另一个说法“喝(he)茶会导致(zhi)缺钙(gai)”。这种说法的理由,也是因为草酸会抑制钙(gai)的吸收,而(er)咖啡因会导致(zhi)钙(gai)的流(liu)失,那么事实是怎样的呢?
福建农林大(da)学茶业科技系主任 高水练:喝(he)茶导致(zhi)缺钙(gai)这种说法并不准确,喝(he)茶不会影响骨骼对钙(gai)的吸收和利用,因此(ci)喝(he)茶不会导致(zhi)缺钙(gai)。
专(zhuan)家还介绍,茶中(zhong)的咖啡因会给人体中(zhong)枢神经系统带来一定的兴奋作用,也没有证据表明它会影响人体吸收钙(gai)。一般情(qing)况下,每天(tian)几(ji)百毫克的咖啡因对健康(kang)的益处超过其可能带来的风险。
喝(he)茶能解酒(jiu)吗?
我们(men)日常的社交、聚会、节庆等等,难免会喝(he)一些酒(jiu),酒(jiu)后也总是寻求各种方式来缓解酒(jiu)精带来的不适,因此(ci)“喝(he)茶解酒(jiu)”的说法也就流(liu)传开来,那么这个说法准确吗?
北京大(da)学公共卫生学院副研究员 张娜:实际(ji)上目(mu)前并没有证据显示,任何一种食物(wu)包括茶叶对于解酒(jiu)有益处。茶里面含有咖啡因,咖啡因本身对神经有一定的兴奋作用,所以(yi)可能让我们(men)觉得清(qing)醒一点,但(dan)是这种作用反而(er)可能掩盖了酒(jiu)精带来的一些不适。
夏天(tian)喝(he)绿茶 冬天(tian)喝(he)红(hong)茶 喝(he)错了会伤身体?
还有一种由来已久的说法就是“夏天(tian)喝(he)绿茶,冬天(tian)喝(he)红(hong)茶”,更有一些养生的顺口溜“春喝(he)花,夏喝(he)绿,秋喝(he)青,冬喝(he)红(hong)”,也是指明,夏天(tian)该(gai)喝(he)绿茶,冬天(tian)就得喝(he)红(hong)茶,那么这种说法是否准确呢?
北京大(da)学公共卫生学院副研究员 张娜:它并没有科学依据,绿茶和红(hong)茶其实都是茶叶的一种,营(ying)养素是相似的。当然它们(men)会有一定的差异,比如绿茶和红(hong)茶相比,绿茶里面的儿茶素含量会更高。从颜色上看,我们(men)心理的主观感受可能也不太一样,看到绿油油的东西(xi)就感觉很清(qing)爽,看到红(hong)色的东西(xi)感觉很温暖,其实这也是我们(men)主观感觉上的差异,并没有丰富的理论支撑。
喝(he)茶会伤胃?
“喝(he)茶伤胃”也是一种由来已久的说法,不少人也会拿“喝(he)茶伤胃”来善意规劝身边(bian)的亲朋(peng)好友。那么,喝(he)茶真的会给胃带来伤害吗?
北京大(da)学公共卫生学院副研究员 张娜:喝(he)茶实际(ji)上并不会伤胃。比如说食物(wu)摄(she)入的时候,胃部会分泌(mi)胃酸,它的pH值会维持在2到3之(zhi)间,其实是一个很酸的环境。茶的pH值大(da)概(gai)是在5到7之(zhi)间,所以(yi)对于胃酸这种非常酸的情(qing)况来说,茶叶的酸并不会造成很明显的影响。
喝(he)茶建议:不空腹 不太烫
虽然喝(he)茶不伤胃,但(dan)医生也提醒,不可空腹喝(he)茶,不可喝(he)太烫的茶。
复旦中(zhong)山厦门医院全科医学科主治医师 任利民:首先(xian)茶叶当中(zhong)的一些成分,像茶多酚、咖啡因这些是会刺激胃黏膜,会造成胃酸分泌(mi)增加(jia),我们(men)一般建议不要(yao)空腹喝(he)茶。还有一点比较重要(yao)的就是注意喝(he)茶的温度。长(chang)期饮用过烫的茶会增加(jia)食管癌的风险。
来源:央视(shi)新闻客户端