浙江省(sheng)立同德医院(yuan)急诊医学科副主任杨峥：我(wo)们询问了病史，他们发病前都进食了大量的(de)春笋(sun)和香椿，一顿都吃了300克以上的(de)春笋(sun)，有不(bu)同程度的(de)晕厥(jue)、胸闷。随后我(wo)们发现了他们有黑便的(de)情况，所以经过后来的(de)诊断(duan)、内镜检查，确(que)诊他们是有消化道出(chu)血(xue)的(de)。

无独有偶，杭州师(shi)范大学附(fu)属医院(yuan)消化内科近日也(ye)接诊了因吃春笋(sun)引发不(bu)适的(de)患者。

杭州师(shi)范大学附(fu)属医院(yuan)消化内科主任医师(shi)李(li)国栋：上个星(xing)期我(wo)们接收(shou)了一位(wei)60多岁的(de)阿姨，胃(wei)镜做出(chu)来提示是胃(wei)的(de)多发溃(kui)疡，考虑(lu)吃春笋(sun)以后形成(cheng)了消化道的(de)胃(wei)溃(kui)疡。

春笋(sun)含有草酸

大量食用后对胃(wei)刺激比较大

李(li)国栋表示，春笋(sun)是纤维素含量较高的(de)食物，患者如果大量地进食了春笋(sun)以后，对胃(wei)肠道的(de)刺激会(hui)比较明显；春笋(sun)里面有一些(xie)草酸，对胃(wei)的(de)刺激会(hui)比较大。

春笋(sun)虽然美味，但对一些(xie)有消化道基础疾病的(de)患者来说，应当谨慎进食。

这些(xie)人不(bu)适宜吃春笋(sun)

春笋(sun)含有的(de)大量粗(cu)纤维，对便秘患者有一定的(de)帮助，但医生表示，并非人人适宜进食这款春天的(de)美味。

李(li)国栋介绍，老年人、长期卧床的(de)、胃(wei)肠道蠕动功能比较弱(ruo)的(de)人群，如果吃了大量春笋(sun)，进食的(de)笋(sun)可能会(hui)在肠道里堆(dui)积。患者的(de)胃(wei)肠道蠕动功能比较弱(ruo)，可能会(hui)形成(cheng)肠梗(geng)阻。

另(ling)外，过敏体质人群也(ye)不(bu)宜多食用春笋(sun)，否则可能加剧过敏反应，如过敏性鼻炎(yan)、荨麻(ma)疹等。

北京大学第三医院(yuan)消化科主任医师(shi)王琨：还有一类特殊的(de)患者由于其他疾病，比如说骨质疏松等，需要大量补充(chong)钙质，那么在进食钙的(de)过程中和春笋(sun)同时进食，春笋(sun)里面的(de)草酸和钙结合成(cheng)为草酸钙，就会(hui)形成(cheng)结石。

春笋(sun)怎么吃更健(jian)康安(an)全？

医生：三个“恰当”

春笋(sun)鲜美，怎么吃才能既安(an)全又不(bu)辜负这春天的(de)美味呢？医生建议做到三个“恰当”。

第一，要做到恰当处理。我(wo)们在烹饪(ren)春笋(sun)之前，要把它进行(xing)焯水处理，先把春笋(sun)切块放到水里焯5分钟至(zhi)6分钟，可以去掉春笋(sun)中大量的(de)草酸，我(wo)们在进食的(de)时候就会(hui)比较安(an)全。

第二(er)，不(bu)要一次吃太多。通常一个人一顿春笋(sun)的(de)进食量不(bu)要超过200克。

第三，要注意饮食搭配。我(wo)们在吃春笋(sun)的(de)时候，不(bu)要一直(zhi)跟富含钙的(de)食物搭配，如菠菜、海鲜和高蛋白食物。

此外，医生还提醒，春天是消化道疾病高发的(de)季节(jie)，也(ye)是马(ma)兰头、香椿等野菜大量上市的(de)时间段，这些(xie)春菜像春笋(sun)一样，大量食用也(ye)会(hui)对胃(wei)肠道带来负担，建议大家不(bu)要过量食用春菜。