2024年7月5日，广州市规划和自然资源局官网发布(bu)的“批前公示”显示，堡泉（广州）物业管理有限(xian)公司拟对天河区天河东路75号（天河区汇坊）的24小时行人(ren)过街天桥、城市公共通(tong)廊及外立面进行改造(zao)。天河区汇坊正是广州文和友所在之地，根据(ju)拟调整方(fang)案(an)的效果示意图，在改造(zao)完成后，广州文和友将不见踪影。不过，“公示”显示，示意图仅(jin)为示意图，要以最后审批意见为准。

这引起了广州文和友要撤场的猜测。当(dang)时，文和友相关负(fu)责人(ren)曾回应南都湾财社记者采访称，“目前广州文和友正常(chang)营业，暂时没有关店计划”。

2024年11月20日，广州市规划和自然资源局官网显示，该(gai)建筑(zhu)的改造(zao)申请进入了“批后公示”阶段。这也意味着，广州文和友已(yi)经获得了建设工程规划类许可证，有望正式进入动工阶段。

2024年11月30日中午，南都湾财社记者曾走访广州文和友，当(dang)时，广州文和友仅(jin)剩1楼2家商户正常(chang)营业——文和友同名品牌餐饮门店以及陈添记鱼皮店，而根据(ju)广州文和友的楼层信息表，此前，商场里至少(shao)曾有26家商户。

广州文和友3楼大片区域(yu)均不对外开放，2024年11月摄

尽(jin)管记者走访时为周末(mo)中午，在广州文和友闲逛、拍照的人(ren)极少(shao)，在记者走访的1小时时间里，仅(jin)约有十来人(ren)在拍照、参(can)观。广州文和友仅(jin)剩的门店均位于1楼，2楼3楼的店铺已(yi)经全部(bu)关闭(bi)，还(hai)有部(bu)分区域(yu)被(bei)屏风围蔽，并摆上了“暂未开放”的告示牌。

2月10日下午，南都湾财社记者再次走访广州文和友，广州文和友大门紧闭(bi)，没有商户营业，门口摆放着立式告示牌称“春(chun)节休市”，现场有一名保(bao)安(an)在值守，保(bao)安(an)告诉记者，广州文和友将在近期恢复营业。不过，直到现在，广州文和友仍然未能恢复营业。

陈添记门店挂着“休息中”的告式牌，2025年2月10日摄

2月18日，广州太古汇公共事务部(bu)相关负(fu)责人(ren)告诉南都湾财社记者，“随着市场环(huan)境的不断变化，我们一直审视(shi)和研究汇坊的商业模式升级方(fang)向，该(gai)项工作始终在持续进行中。经过一系列的前期筹备(bei)，目前汇坊的各(ge)租(zu)户计划于近期结束营业，之后项目将进入深度规划设计及改造(zao)的阶段。”

同一时间，文和友总部(bu)相关负(fu)责人(ren)也告诉记者，“广州文和友租(zu)约到期，不再续租(zu)。”记者进一步向文和友方(fang)面了解退出广州市场原因，截至发稿，尚未收(shou)到进一步回应。

开业时排队近3000桌

广州文和友曾经历多(duo)次商户调整

广州是文和友走出长沙后的第一站(zhan)。

文和友起步于2011年长沙的一个路边摊。那年，23岁的文宾在长沙坡子街摆了个路边摊卖起了炸串(chuan)，仅(jin)仅(jin)经营了3个月后，日均营业额就超3000元。卖炸串(chuan)9个月后，文宾开了一间10平方(fang)米的店铺，取名“文和友老(lao)长沙油炸社”，后来他又酝酿出了“文和友龙虾馆(guan)”“文和友老(lao)长沙大香(xiang)肠(chang)”“文和友长沙臭豆(dou)腐(fu)”。

2018年，在获得唐人(ren)神集团的战略投资后，文和友往前迈了一大步——斥资近1亿元在长沙海信广场开了一家占地面积5000平方(fang)米的文和友。次年，门店扩建至20000平方(fang)米，内设60多(duo)家长沙小吃，年接(jie)待顾客约1000万人(ren)次，日均翻台率8次。在长沙当(dang)地，文和友已(yi)经成为现象(xiang)级的餐饮场景体验空间，它不单单兜售小龙虾、本土小吃，还(hai)贩卖场景、情怀(huai)。

长沙文和友

在长沙大获成功后，2020年7月，文和友在广州天河商圈太古汇边上开了一家占地5000平方(fang)米的文和友，在试营业期间，单日排队取号数近3000桌；2021年4月，占地面积2万平方(fang)米的深圳文和友开业，深圳文和友舍弃了招牌的小龙虾，改以“深笙蚝”为主打，在茶颜(yan)悦色快(kuai)闪店的助(zhu)阵下，首日排号数超5万个。

与在长沙一样，在广州、深圳布(bu)局时，文和友都引入当(dang)地的风味小吃，在装修(xiu)上还(hai)原上世纪(ji)八九十年代的本地市井文化。但是，与刚(gang)开业引发的排队盛况相比，开业的一年甚至只是几个月后，广深文和友的人(ren)气出现下滑，周末(mo)排队等候的人(ren)数大幅(fu)减少(shao)。此后，广州、深圳文和友不断调整方(fang)向，入驻的商户变更不断。

广州文和友的商户调整频繁(fan)，2020年年底，盲公丸、风筒辉烧烤、唐氏(shi)秘制烧鸡翅相继撤场。2022年1月，广州文和友升级改造(zao)，一楼改造(zao)为海鲜主题的“华文港”，四五家水产档口占据(ju)了中心位置，阿婆牛杂、沙湾奶牛皇后等则被(bei)“挤(ji)到”后门的一角，原先的荔银肠(chang)粉、永利饭店等多(duo)个商户已(yi)经撤出。两三个月后，广州文和友还(hai)在三楼引入了当(dang)时颇为流行的剧本杀项目。

广州文和友打造(zao)海鲜主题，2022年2月摄

荔银肠(chang)粉相关负(fu)责人(ren)在接(jie)受南都周刊(kan)采访时曾指出，在与文和友的合作中，其明显感觉(jue)到文和友的广州团队对本地饮食文化并不熟(shu)悉。他举例(li)说，广州文和友3楼的文和友餐厅内有一张大菜单，入驻的每家商户只能在大菜单上一道菜，“我们的拳头产品是肠(chang)粉，结果文和友却让我们在大菜单上炒牛河，感觉(jue)他们不了解我们，也不知道本地食客爱吃什么(me)。”在广州文和友转型做海鲜后，荔银肠(chang)粉就决定撤场。

香(xiang)港鸳鸯(yang)王(wang)奶茶在广州文和友开业后不久就入驻，该(gai)店店主曾向记者透露(lu)，刚(gang)开业时其门店人(ren)气火爆，后面受到疫情影响，客流量越来越少(shao)，他表示将熬到合同到期就搬(ban)走。

广州文和友引入“华文电影院”，2024年11月摄

针对广州文和友定位的举棋不定，文宾曾公开表示，“我们最大的反思(si)是我们不够自信、是摇摆的。我们在广州吃的最大的亏，在于想做广州当(dang)地文化的同时，又舍不得把湘菜丢(diu)掉，这是我们最大的反思(si)和最大的挑战。”但是，文和友之后依然摇摆，2023年年初(chu)，文宾曾表示，文和友将更自信地表达(da)长沙文化。深圳文和友的改造(zao)思(si)路正是引入更多(duo)的湘菜品牌。

而从广州文和友后来的经营情况来看，文和友想用(yong)“海鲜主题”来解题显然也不是可行的答(da)案(an)。资深零售专家王(wang)国平曾向南都湾财社记者分析称，文和友的模式更适(shi)合在长沙本地服务一次性高频游客客群，需要通(tong)过强(qiang)流量的不断灌溉实现转化。而离开长沙，文和友的心智没有得到有效改造(zao)，本地化、文化冲突、流量受限(xian)、产品不匹配等诸多(duo)问题迟迟没有解决，转型迟迟无法突破，“关门是比较好的选择”，能及时止损。