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湖南湘佳牧(mu)业股份(fen)有限公司总部。
红网(wang)时刻新闻记者 杨怡晴 长沙报道
凌晨4点,在位于长沙县安沙镇(zhen)毛塘工业园的湖南长株潭广联生猪交易市场有限公司(湖南新五丰股份(fen)有限公司旗下子(zi)公司),一批连夜(ye)完成屠宰、分(fen)割的猪肉正准备(bei)装车运发。
春节(jie)前夕,该企业每天屠宰2000余头生猪,如果按照1000人每天消耗一头猪来计算,这里每天的产(chan)量可以满足(zu)200万余人一天的需求。
凌晨5点,30多公里外的湖南润乐食品(pin)有限公司(湖南湘佳牧(mu)业股份(fen)有限公司旗下子(zi)公司)也开始了一天的忙碌。借助企业内的家禽机械化(hua)屠宰线(xian),这里平均每天屠宰加工黄羽肉鸡5万羽,满荷载时能达到每天10万羽……
作为全(quan)国(guo)的畜牧(mu)业大省,在湖南,每年生猪出栏量6000万头以上。截至目前,湖南全(quan)省已有12家养(yang)宰加销全(quan)产(chan)业链企业、13家屠宰加工一体(ti)化(hua)企业,肉制品(pin)加工企业达千余家。
肉类产(chan)业是湖南的优势(shi)产(chan)业、朝阳产(chan)业,做大做强肉类企业也是湖南推进(jin)生猪产(chan)业、家禽产(chan)业转(zhuan)型升级,实现高质量发展的必然要求。
近(jin)年来,湖南上下从政(zheng)府到企业心往一处想、劲往一处使,持续(xu)强链、补链、延链,助力肉类加工业发展、打造全(quan)国(guo)肉类产(chan)业发展高地,闯出了一片(pian)天。
提升技术,让肉类产(chan)业更(geng)赚钱
一个漫长的暖冬,让人不(bu)禁(jin)忘却了寒冷的感觉。阳光之下,在常德市石门县高新区的东部,一座占地面积122亩(mu)的湘佳股份(fen)美食心动超级智能工厂蓄势(shi)待发。
自(zi)动卤制生产(chan)线(xian)、全(quan)自(zi)动炒制生产(chan)线(xian)、智能化(hua)调(diao)理(li)品(pin)生产(chan)线(xian)、自(zi)动封装灌装生产(chan)线(xian)、高效全(quan)自(zi)动货架以及精密温控系统(tong)……一系列(lie)高端(duan)智能设备(bei)准备(bei)就绪,只待今(jin)年4月正式(shi)投(tou)产(chan)。
作为“中国(guo)鲜禽第一股”,从壶(hu)瓶山起步的湖南湘佳牧(mu)业股份(fen)有限公司规划在2025年实现从纯养(yang)殖一条龙企业向食品(pin)一条龙企业的全(quan)面转(zhuan)型,而湘佳股份(fen)美食心动超级智能工厂便是其中一个关键支点。
湘佳股份(fen)鲜禽屠宰生产(chan)线(xian)。
“工厂投(tou)产(chan)后,能充分(fen)利用公司自(zi)养(yang)鸡、鸭、猪、蛋、鸽等(deng)产(chan)品(pin),发挥全(quan)产(chan)业链优势(shi),研(yan)发以盐焗、卤煮、预制菜、调(diao)理(li)品(pin)为核心的系列(lie)产(chan)品(pin)。” 湘佳股份(fen)人力资源部总监覃黎明介绍道,“预计每年能加工生产(chan)10万吨调(diao)理(li)品(pin)、熟食品(pin)。”
事实上,依(yi)托(tuo)智能化(hua)、数字化(hua)手段,以推动农(nong)业产(chan)业化(hua)转(zhuan)型升级早已蔚然成风,成为了增(zeng)效益、降成本的“武林秘籍”。
作为湖南新五丰股份(fen)有限公司旗下的大型机械化(hua)屠宰厂,湖南长株潭广联生猪交易市场有限公司拥(yong)有每年单班100万头的生猪屠宰加工能力。
广联公司分(fen)割车间日常进(jin)行(xing)分(fen)割业务。
在湖南长株潭广联公司内,一边参观企业内分(fen)割车间、精加工车间等(deng)区域,新五丰党委副书(shu)记、副董事长、总经理(li)朱(zhu)永胜一边向记者介绍道,借助精细化(hua)切割技术,他们从原本只能卖三块钱一斤的猪脖子(zi)肉里切割出了价值(zhi)更(geng)高的肉青。“这块肉也被叫做‘黄金(jin)六两’,能卖出近(jin)30元一斤的市场价。”
以生猪养(yang)殖为基础,新五丰建立了集原料(liao)加工、饲(si)料(liao)仓储、种猪繁育、商(shang)品(pin)猪饲(si)养(yang)、生猪屠宰及肉品(pin)加工、生猪交易于一体(ti)的生猪全(quan)产(chan)业链布局,收获湖南省“5G典型应用场景”等(deng)闪亮(liang)名片(pian)。
在技术引擎的助推下,这个曾经的养(yang)猪大企迈向了肉类加工大企的新阶段。
新五丰智慧养(yang)殖基地。
近(jin)年来,湖南持续(xu)实施屠宰加工能力提升工程(cheng),对屠宰加工企业新购(gou)置的屠宰、加工、冷链设备(bei),按其购(gou)置金(jin)额(e)的20%进(jin)行(xing)奖补。在刚刚过去的2024年,全(quan)省有67家屠宰企业进(jin)行(xing)升级改造,其中12家扩建了屠宰线(xian)和精深加工车间,15家新增(zeng)了冷链车,51家增(zeng)加了自(zi)动劈半设备(bei)。
一项(xiang)项(xiang)新政(zheng)策的出台,为湖南肉类加工业的高质量发展描绘了蓝(lan)图。
拓展思路,“湘味(wei)”出海更(geng)出圈
上世纪60年代,伴随着“三趟快车”时代的到来,满载着湖南各地精心收购(gou)的健康活猪源源不(bu)断地运往港澳地区,从那时起,新五丰前身的湖南省粮油食品(pin)进(jin)出口集团有限公司生猪贸易部便开始向粤港澳地区供应生猪。60余年来,新五丰一直从事供港澳生猪业务,是内地口岸公司中主要的活猪出口商(shang)之一。
2019年,广东新五丰牧(mu)业发展有限公司正式(shi)成立,成为了面向粤港澳大湾区市场,拓展其生猪及肉品(pin)销售渠道、拉动“调(diao)猪”变“运肉”的重(zhong)要窗口。
以新五丰的选择为缩影,我们可以看到,湖南的肉类企业蓄势(shi)而发,不(bu)断出湘、出海,拥(yong)抱更(geng)广阔的市场。
2024年3月,湖南润乐食品(pin)有限公司成功获得供港资质,成为了湖南首(shou)家获冰(bing)鲜禽肉供港资质企业。
2024年11月,新加坡(po)正式(shi)对湖南省冰(bing)鲜猪肉恢复进(jin)口,这也是2018年以来新加坡(po)对我国(guo)首(shou)个恢复冰(bing)鲜猪肉进(jin)口的省份(fen)。
据统(tong)计,2024年,全(quan)省跨省调(diao)出猪肉25.2万吨,较2022年分(fen)别增(zeng)长32.6%。至目前,汉寿华乐、益阳颐丰已出口冰(bing)鲜猪肉7批次。
湘佳股份(fen)冷链运输(shu)车。
省农(nong)业农(nong)村厅相关处室负责人透露,新加坡(po)食品(pin)局拟于今(jin)年3月来湖南考察,全(quan)面恢复大批量进(jin)口。促成合作后,仅冰(bing)鲜猪肉一项(xiang),汉寿汉华乐每天可出口120吨,每年能新增(zeng)出口创汇2亿美元以上。
与此同时,湖南正全(quan)力引进(jin)国(guo)际国(guo)内一流肉类加工企业。
如正大集团在宁(ning)乡、石门分(fen)别与当地政(zheng)府平台公司共同投(tou)资建设了100万头生猪全(quan)产(chan)业链项(xiang)目,已分(fen)别完成投(tou)资25.5亿元、11.4亿元;又(you)如,引进(jin)深圳双茂食品(pin)公司投(tou)资新建的湘食双茂食品(pin)公司,一期投(tou)资3.5亿元建设的100万头生猪屠宰和肉品(pin)分(fen)割车间将于2025年3月投(tou)产(chan);再(zai)如,湖南农(nong)业集团与法国(guo)知名畜牧(mu)企业,拟在种猪育种、肉制品(pin)深加工等(deng)领域进(jin)行(xing)深度合作,共同打造高品(pin)质、高附加值(zhi)的肉制品(pin)。
既(ji)走出去又(you)引进(jin)来,一套“内外循环”的双效机制让湖南肉类加工业收获更(geng)广阔的发展空间。
转(zhuan)型升级,积极打造全(quan)国(guo)肉类产(chan)业发展高地
全(quan)面转(zhuan)型升级,不(bu)仅是企业寻求新发展的重(zhong)要渠道,也是促成农(nong)业高质量发展的关键一环。
从养(yang)猪卖肉到拓展全(quan)产(chan)业链的新五丰、从养(yang)殖家禽到持续(xu)转(zhuan)型的湘佳股份(fen)……透过一个个湖南畜牧(mu)企业奋发向上、不(bu)断进(jin)取的生动侧影,我们看到,近(jin)年来,湖南省肉类加工业发展取得一系列(lie)喜人成效。
湘佳鲜禽进(jin)入商(shang)超专柜。
2023年以来,全(quan)省新建年产(chan)能30万头以上的生猪屠宰企业17个,其中建成投(tou)产(chan)8个,新增(zeng)生猪屠宰产(chan)能480万头。而在2025年,还(hai)将有5个100万头、4个30万头的生猪屠宰企业、2个1000万羽的家禽屠宰企业建成投(tou)产(chan)。
2024年,全(quan)省规模以上生猪屠宰量2695万头,排全(quan)国(guo)第4位,较2022年提升1位,同时,规模以上集中屠宰率(lu)45%,较2022年提高10个百分(fen)点。
值(zhi)得一提的是,当前,湖南还(hai)培育了一大批以肉类加工为主的预制菜企业,全(quan)省预制菜规模300亿元,其中单个企业单个预制菜品(pin)年销售额(e)亿元以上的肉类产(chan)品(pin)达到9个。
省农(nong)业农(nong)村厅畜牧(mu)兽医处处长武深树介绍道,当前,湖南正在积极构(gou)建以长株潭地区为重(zhong)点的肉类精深加工基地、以洞庭湖区为重(zhong)点的肉类外销基地、以湘南地区为重(zhong)点的粤港澳大湾区肉品(pin)供应基地,积极打造全(quan)国(guo)肉类产(chan)业发展高地。
新五丰在西藏(cang)援建运营的规模化(hua)藏(cang)香猪养(yang)殖项(xiang)目。
湖南畜牧(mu)产(chan)业与肉类加工业发展至今(jin),不(bu)仅保证了本省人民群众对肉类、禽蛋的需求,还(hai)调(diao)出外省和香港、澳门等(deng)地区,供应省外市场、港澳市场乃(nai)至国(guo)际市场。
而伴随着全(quan)产(chan)业链强链、补链、延链的持续(xu)推进(jin),湖南肉类产(chan)品(pin)的商(shang)品(pin)率(lu)、外销率(lu)不(bu)断提高,正在成为一张(zhang)湖南向全(quan)国(guo)、向世界递出的亮(liang)丽名片(pian)。