汉堡王诞生于(yu)1954年的美国佛罗里达州的迈阿密(mi)，其母公司为RBI集团，RBI集团旗下还有咖啡品牌Tims Hortons、炸鸡品牌Popeyes、三(san)明治品牌Firehouse Subs。2005年，汉堡王进入中国市场，2012年，TFI集团获得独(du)家授权，开始负(fu)责汉堡王中国的特许经营业务。

根据TFI集团此前(qian)披露(lu)的文件，其拥有汉堡王中国20年的特许经营权和独(du)家开发权，也就是(shi)说(shuo)，要等到(dao)2032年其独(du)家经营权才到(dao)期(qi)。而(er)RBI集团提前(qian)结(jie)束合(he)作，或与汉堡王中国近来的表(biao)现不如意有关(guan)。

在2月12日的最新(xin)财报会议上，RBI集团高管多次谈及汉堡王中国的表(biao)现。RBI首席财务官Sami Siddiqui表(biao)示，2024年，RBI集团的餐厅整(zheng)体数量增长(chang)了3.4%，但是(shi)汉堡王中国餐厅数量减少了约100个(ge)基点(dian)。与此同时，Sami指出，鉴于(yu)汉堡王中国餐厅的单店(dian)平均销售收入较(jiao)低，集团整(zheng)体收入没有受到(dao)重大影响。

根据RBI集团的年度报告，在RBI集团的国际市场中，2024年，汉堡王中国的收入排名第(di)八，汉堡王中国的系统销售额约7亿(yi)美元，单店(dian)平均年销售额约为40万美元。对比(bi)其他市场，汉堡王中国的单店(dian)收入较(jiao)低，汉堡王法国单店(dian)平均年销售额约380万美元，汉堡王韩国则120万美元。

RBI集团的年度报告

在宣布与TFI集团结(jie)束合(he)作时，RBI集团肯定了TFI集团在汉堡王中国的发展过程中的作用。这一点(dian)不假。实际上，在TFI集团接手(shou)时，汉堡王中国仅(jin)有60多家店(dian)，而(er)其接手(shou)后，汉堡王中国开店(dian)加速，2014年，汉堡王中国门店(dian)为400家；2018年，其门店(dian)数突(tu)破1000家；2019年，其门店(dian)总数超过1300家。

但是(shi)，汉堡王中国未能“一路高歌”，自2021年以来，其开店(dian)明显放缓。汉堡王中国原本计划(hua)自2023年起每年在中国新(xin)开200家餐厅，去年其门店(dian)数不升反降(jiang)。南都(dou)湾(wan)财社记者对比(bi)了RBI集团发布的两(liang)份年度报告了解到(dao)，截至2023年年底，汉堡王中国门店(dian)数为1587家，截至2024年年底，汉堡王中国门店(dian)数为1474家，门店(dian)净(jing)少了113家。

根据第(di)三(san)方平台窄门餐眼，去年汉堡王新(xin)开门店(dian)105家，以此数据推算(suan)，去年汉堡王中国的闭店(dian)数量至少超过200家。如果把时间拉长(chang)一点(dian)，在2019年到(dao)2024年的五年时间里，汉堡王中国门店(dian)净(jing)增长(chang)不到(dao)200家。

在去年11月举办的2024年三(san)季度财报会议上，RBI集团就已经透露(lu)了计划(hua)终止和TFI集团合(he)作的想法。而(er)根据最新(xin)的财报会议，双方实际上在去年10月就终止了协议。Sami透露(lu)，2024年，RBI集团从汉堡王中国获得了约3700万美元的特许权使用费和特许经营费，但是(shi)因为他们去年10月与TFI集团终止协议后，其中有1800万美元被记入坏账。

加盟商曾抱怨收入大幅下滑，出现亏损(sun)

RBI集团还在找新(xin)的操(cao)盘手(shou)

TFI集团退出汉堡王中国的运营已成定局，RBI集团除了全(quan)资控(kong)股汉堡王中国外(wai)，2024年7月，它的子公司还从Tims天好中国手(shou)中收购了炸鸡品牌的中国业务，RBI集团本身(shen)也是(shi)Tims天好中国的联合(he)创始方、投资方。

RBI集团在公告中表(biao)示，其正(zheng)在物色新(xin)的本地合(he)作伙伴来投资和运营汉堡王中国，这与RBI集团的长(chang)期(qi)战略相契合(he)，即与全(quan)球各地经验丰富的本地餐饮运营商合(he)作，同时保持以特许经营为主的商业模式。

换言之，RBI集团全(quan)资控(kong)股汉堡王中国后，并不打算(suan)自己亲手(shou)运营。2月19日，南都(dou)湾(wan)财社记者向RBI集团了解目前(qian)是(shi)否有正(zheng)在接洽中的合(he)作伙伴，截至发稿，尚未收到(dao)回(hui)复。新(xin)的操(cao)盘手(shou)接下的不是(shi)一个(ge)好应对的摊子，汉堡王中国眼下面临了诸多问题：消费者的消费习惯和市场的竞(jing)争环(huan)境、格局已经发生了诸多变(bian)化(hua)。

2024年11月，南都(dou)湾(wan)财社曾报道，汉堡王在福(fu)建市场连关(guan)10家门店(dian)，彼时，汉堡王中国回(hui)应称，是(shi)因为其与福(fu)建当地的加盟商福(fu)建君成餐饮有限公司（下称“福(fu)建君成”）结(jie)束合(he)作。而(er)福(fu)建君成相关(guan)负(fu)责人告诉南都(dou)湾(wan)财社记者，关(guan)店(dian)一方面是(shi)销售额大幅下降(jiang)导致亏损(sun)，一方面是(shi)合(he)同已经到(dao)期(qi)。“相比(bi)2019年，我们的销售额下滑了约60%，疫情之后的销售情况(kuang)反而(er)不如疫情期(qi)间，2024年的销售情况(kuang)不如2023年，2024年相比(bi)2023年销售额大约下滑了10%，2020年以来整(zheng)体处于(yu)亏损(sun)状态(tai)。”

福(fu)建君成是(shi)汉堡王中国的老牌加盟商，其获得加盟授权约有10年时间。福(fu)建君成相关(guan)负(fu)责人透露(lu)，其门店(dian)客单量下降(jiang)不多，但是(shi)客单价下降(jiang)很多，主要是(shi)消费者都(dou)喜欢用团购。而(er)且，行业“内卷”严重，其称，“我们受到(dao)了塔(ta)斯汀、华(hua)莱士等品牌的冲击非常厉害。我们每家店(dian)附(fu)近都(dou)至少有一家塔(ta)斯汀，甚至是(shi)多家，塔(ta)斯汀对我们外(wai)卖业务影响很大。过去几年我们生存得确实比(bi)较(jiao)辛苦，所以没办法，只能尽量去压缩（门店(dian)）。”

图片(pian)来源：汉堡王中国官网

在汉堡王中国门店(dian)增长(chang)明显放缓时，同品类的不少品牌仍然能保持较(jiao)快增长(chang)。窄门餐眼显示，截至2月12日，在售卖汉堡、炸鸡等西式快餐品牌里，门店(dian)数排名前(qian)6位(wei)的是(shi)：华(hua)莱士、肯德基、塔(ta)斯汀、麦当劳、享哆味汉堡炸鸡、德克士，其门店(dian)数依次为19993家、11085家、9084家、7640家、2833家、2471家。对比(bi)来看(kan)，汉堡王中国的门店(dian)数仍然有不小的差距。

汉堡王中国的价格定位(wei)或有所影响。此前(qian)，汉堡王首席营销官汤俊章在接受自媒体小食代访(fang)谈时曾指出，汉堡王在大众汉堡连锁里面的价格定位(wei)一直偏中高端，汉堡王需要重新(xin)去思考其定价和促销策略。

汉堡王中国也在加大促销的力度，去年下半年以来，其推出了9.9元优惠活动，并在“周(zhou)三(san)国王日”的促销活动基础上，推出“周(zhou)四(si)国王疯”活动。不过，前(qian)述加盟商则表(biao)示，汉堡王推出的9.9元活动对门店(dian)业绩提升作用不大，“汉堡王的这些促销活动可以说(shuo)是(shi)迫(po)不得已，塔(ta)斯汀主打低价，又在大面积开店(dian)，肯德基、麦当劳也在推出活动套餐，如果汉堡王不跟进，客流量就会被这些品牌分(fen)掉。我们只能被迫(po)下场，也做这些低价的优惠餐。”

针对RBI集团将(jiang)如何解决汉堡王中国发展中面临的问题，2月19日，RBI集团方面回(hui)应南都(dou)湾(wan)财社记者采访(fang)称，“RBI集团在全(quan)球多个(ge)市场，包括中国市场，有很多成功的运营经验。我们深知尊重当地文化(hua)和因地制宜的重要性。我们的首要任务始终是(shi)为顾客提供高品质、美味可口(kou)的食品，并基于(yu)对中国消费者的深刻理解，为他们提供卓越的用餐体验。”

RBI集团方面进一步表(biao)示，“我们正(zheng)积极寻求与具备深厚市场洞察力和丰富运营经验的本地合(he)作伙伴携手(shou)。通过整(zheng)合(he)RBI的全(quan)球资源优势与本地化(hua)专业知识，我们有信心能够有效应对市场挑战，共(gong)同推动汉堡王在中国市场的可持续发展与长(chang)期(qi)成功。”

采写：南都(dou)·湾(wan)财社记者 詹(zhan)丹晴