拍电影 再现历史经典(dian)瞬间

时钟拨回数十年(nian)前，公园的前身——九龙城(cheng)寨（民(min)众约定俗成(cheng)的称呼）——曾一度是香港人口最稠密的地区。第(di)二次世界大战后，大量未经规划、地基不稳的僭建楼宇在(zai)城(cheng)内拔地而起，道路密集湿窄宛如迷宫，而各(ge)类商铺食店却样(yang)样(yang)俱全，堪称都市奇景。直(zhi)至20世纪90年(nian)代初，神秘又独树一帜的九龙城(cheng)寨，终于因市区重建而走入(ru)历史。

时光流转。如今，城(cheng)寨清拆(chai)后的原址兴建为九龙寨城(cheng)公园，一些保留下来的建筑遗(yi)迹糅合在(zai)公园设计中成(cheng)为展品，供市民(min)及游客欣赏；部分(fen)曾于城(cheng)寨居住(zhu)的民(min)众则散落在(zai)九龙城(cheng)及附近区域，继续各(ge)自的生活。

去(qu)年(nian)，香港动作电影《九龙城(cheng)寨之(zhi)围城(cheng)》亮相大银幕，票房及口碑(bei)兼(jian)收(shou)。充满漫画感的打斗场面(mian)、情义传承的故(gu)事情节、真实(shi)贴地的角(jiao)色塑造，让电影人物所居住(zhu)、倚靠、庇护的九龙城(cheng)寨，成(cheng)为影片真正的“主角(jiao)”。

日前，以“走进香港，走进香港电影”为主题的电影展览在(zai)九龙城(cheng)区启德一个商场举(ju)办(ban)，《九龙城(cheng)寨之(zhi)围城(cheng)》多(duo)个拍摄场景一一重现。

记(ji)者在(zai)现场见到，展区搭建起九龙城(cheng)寨的标志性幕景，再现电影经典(dian)瞬间。从户外水井(jing)位置进入(ru)城(cheng)寨，穿过电线、水管纵横(heng)交错的后巷，便(bian)来到故(gu)事中的主要场景：充满复古风(feng)格的理发店，街坊聚脚消闲的七记(ji)冰室(shi)，角(jiao)色陈洛军居住(zhu)的阁楼，以及路旁的漫画摊(tan)、牙医诊所和跌打店等……

该展览由香港旅游发展局、香港特区政府文化体育及旅游局辖下的文创产业发展处(chu)和电影出品方(fang)等携(xie)手合作，分(fen)两阶段(duan)举(ju)办(ban)。首(shou)阶段(duan)展览已在(zai)香港国际机场展出完(wan)毕，第(di)二阶段(duan)则移师至电影故(gu)事核心地点——九龙城(cheng)，并加设电影没有收(shou)录的惊喜彩蛋和周(zhou)边商品摊(tan)位，展期至2025年(nian)4月。

展览现场，多(duo)块(kuai)大型展板详细介绍了九龙城(cheng)寨的历史，以及旅发局的“香港电影旅游指南”推介等，吸引旅客跟随(sui)本土电影的步伐探索香港，发掘旅游新趣。

探老店 回味昔(xi)日城(cheng)寨故(gu)事

不同主题的景“点”，串联起独特的导赏路“线”，交织成(cheng)为多(duo)元“面(mian)”向的九龙城(cheng)区图景。

为了将(jiang)九龙城(cheng)寨的故(gu)事融入(ru)行程并加以生动叙述，除展览外，香港旅游发展局还鼓励民(min)间导赏机构举(ju)办(ban)电影旅游导赏团，组织有兴趣的市民(min)及游客深入(ru)九龙城(cheng)社区，探访与《九龙城(cheng)寨之(zhi)围城(cheng)》故(gu)事或人物相关的老店铺，回味昔(xi)日城(cheng)寨的文化特色。

霓虹招牌、骑(qi)楼梁柱(zhu)、龙凤礼堂、手写菜单……坐落于侯王(wang)道1号(hao)的乐口福酒家是电影的取景地之(zhi)一，戏份相当重要。

“乐口福1954年(nian)开业，至今仍‘港味’十足(zu)。”导赏团向导、活现香港创办(ban)人之(zhi)一陈智(zhi)远指着装潢细节向记(ji)者逐(zhu)一介绍道，店外的“L”形五(wu)色霓虹招牌设计细致，置顶商标由多(duo)只(zhi)蝙蝠(fu)环抱而成(cheng)，取其谐音“福”之(zhi)意；镶于店内礼堂的一对木雕龙凤保养得宜，祥云色彩靓(jing)丽，再辅(fu)以雕花、陶瓷(ci)摆件等，更显传统韵味。

由铁观音泡(pao)就的工夫茶，甘香醇厚；层层叠起的卤(lu)水拼盘(pan)香气扑鼻，鹅片鲜(xian)嫩多(duo)汁(zhi)；金黄面(mian)衣裹炸的鲜(xian)蠔(hao)饼外脆内软，潮式(shi)甜品反沙芋粉(fen)糯香甜……传承数十年(nian)的经典(dian)味道在(zai)舌尖留下难(nan)忘的记(ji)忆，正如九龙城(cheng)寨的故(gu)事萦绕在(zai)一代代港人心头，历久弥(mi)新。

港式(shi)鱼蛋是香港极具(ju)代表性的地道小吃之(zhi)一。在(zai)九龙城(cheng)福佬(lao)村(cun)道，一间名为德兴鱼蛋公司的店铺外表朴实(shi)，却大有来头。“我十几岁入(ru)行，到现在(zai)已经做了50多(duo)年(nian)鱼蛋。”镜头前，德兴鱼蛋公司老板林罗平腼腆地介绍自己。

提及《九龙城(cheng)寨之(zhi)围城(cheng)》电影中聪明伶俐的“鱼蛋妹”形象，林罗平哈哈一笑，“角(jiao)色非常写实(shi)，旧时城(cheng)寨里到处(chu)都是这样(yang)的小丫头。”20世纪80年(nian)代初，学艺初成(cheng)的林罗平随(sui)家人在(zai)昔(xi)日的九龙寨城(cheng)开设鱼蛋生意；城(cheng)寨清拆(chai)后，他将(jiang)店铺迁至如今的九龙城(cheng)，每日仍以传统的手打方(fang)式(shi)制作鱼蛋。

“先将(jiang)新鲜(xian)海鱼去(qu)肠去(qu)骨，用(yong)巧劲把鱼肉打浆、搓出胶质，及后挤成(cheng)一粒粒圆(yuan)球，再经油炸而成(cheng)。”林罗平侃(kan)侃(kan)而谈，“好的鱼蛋一定要质地软滑，且回弹力强。”

出于对品质和口感的保证(zheng)，林罗平始终用(yong)真材实(shi)料制作鱼蛋。一粒粒外形饱满、鱼香四溢的鱼蛋吸引着四面(mian)八方(fang)的食客，也见证(zheng)着老师傅对港式(shi)美味经年(nian)不变的执着追求(qiu)。

穿街巷 探寻九龙城(cheng)区新趣

临近傍晚，九龙城(cheng)区的各(ge)条街巷逐(zhu)渐热闹起来。主妇们(men)在(zai)相熟的店铺挑选食材，放学的孩子有说有笑地走在(zai)回家路上(shang)，街市内还不时传出叫(jiao)卖声……繁忙而温暖的九龙城(cheng)，呈(cheng)现出一派烟火可亲的景象。

在(zai)侯王(wang)道北段(duan)，朴素的茗香茶庄从外观看已有些岁月痕迹。“我们(men)是60年(nian)的九龙城(cheng)‘街坊’了，一直(zhi)用(yong)‘前铺后工场’格局，坚持自家加工茶叶。”茗香茶庄第(di)三(san)代传人陈政建手捧茶庄最知名的产品——炭火烘焙铁观音，向记(ji)者娓娓道来，“炭火的穿透力和热力更强、更持久，可令茶叶底面(mian)受热更均匀(yun)，不仅能去(qu)除草青味，更让茶叶蕴(yun)含(han)炭香，冲出来的茶也更甘醇。”

沿侯王(wang)道一路向南，左转至衙前塱道，便(bian)来到别具(ju)一格的大和堂咖啡店。这里也是本次导赏团的最后一站。“大和堂前身是一间中医参茸(rong)药行，其后被改建成(cheng)怀旧咖啡店。”导赏团工作人员介绍。

推门入(ru)内，复古百叶窗、木制长凳、金漆牌匾和流传百年(nian)的百子柜(gui)都让旧时的港式(shi)生活风(feng)貌(mao)更加具(ju)象。靠墙边坐下，品一杯风(feng)味浓郁的手冲咖啡，尝一口远近驰名的大和堂松饼，仿佛时空(kong)交错中，昔(xi)日人声鼎沸的九龙城(cheng)寨再现眼(yan)前。

“欢迎市民(min)及游客朋友们(men)来九龙城(cheng)区寻幽探胜，发掘多(duo)样(yang)香港。”香港旅游发展局期待，未来继续与社会各(ge)界携(xie)手联动，以多(duo)角(jiao)度的“城(cheng)市漫步”，助力香港实(shi)现“无处(chu)不旅游”，更好地展现东方(fang)之(zhi)珠的魅(mei)力。（记(ji)者 陈 然）

《人民(min)日报(bao)海外版》（2025年(nian)02月22日 第(di) 04 版）

责编：黄之(zhi)安、卢(lu)思(si)宇