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□唐占海
父(fu)亲(qin)从(cong)30岁起就弃农(nong)经商，我和哥哥成年后也都开店做生意。所以多年来，母亲(qin)都特别重(zhong)视正月初五的饺子宴。因(yin)为对我们生意人(ren)来说，“破五”的饺子比大年初一的饺子还重(zhong)要(yao)。
上班(ban)族的假期或许(xu)都要(yao)到初八或初九，大多数农(nong)民整个正月都在过年。但我家的习惯，是吃完“破五”饺子就投入工作(zuo)，正月初六就打(da)开店门做生意。对我们来说，“破五”饺子意味着年过完了，新的征程就要(yao)开始。而且大年初五通常是迎财(cai)神的日子，母亲(qin)说，必定要(yao)把这个日子过得极富仪(yi)式(shi)感。
我家父(fu)子三人(ren)负责在外做生意，母亲(qin)只负责家务，很少参(can)与(yu)生意的事。不(bu)过我们一致认为，母亲(qin)才是我家的“灵魂人(ren)物”。母亲(qin)有文化(hua)、善(shan)分析、会(hui)规划，还善(shan)于营(ying)造家庭氛围，我们都很信(xin)赖(lai)她。连父(fu)亲(qin)遇到难事，都会(hui)说：“这事得找你妈商量商量。”
每年正月初五一大早，就能听到母亲(qin)在剁(duo)饺子馅，声音特别响。这也是老家的说法，大年初五一定要(yao)用力剁(duo)饺子馅，剁(duo)得叮当作(zuo)响，声音越(yue)大越(yue)好，这样可(ke)以赶走“五穷”，即正月初五“送穷鬼”，这当然要(yao)有点声势。母亲(qin)剁(duo)饺子馅的声音像鼓点一样轻快，她对我们说：“叮叮当当剁(duo)馅，迎财(cai)神，送五穷。更重(zhong)要(yao)的是，这也是在给咱家今(jin)年的工作(zuo)擂鼓助威。马上就要(yao)开工了，当然要(yao)加(jia)油鼓劲！”说完，叮叮当当的声音又响起来，仔细听，还真有点战前鼓声的味道，让我觉得即将进入新一轮的劳动和创造了，甚至(zhi)有点跃跃欲试、热血沸腾的感觉。
母亲(qin)的“破五”饺子，馅料非常丰富。肉馅是必不(bu)可(ke)少的，寓意祈(qi)福纳(na)财(cai)，代(dai)表富裕。另外，还有代(dai)表“百财(cai)”的白菜(cai)馅，代(dai)表“久(jiu)财(cai)”的韭菜(cai)馅，代(dai)表“红红火火”的胡萝卜馅……每种馅母亲(qin)都能说出其中的寓意。讲完之后，母亲(qin)还会(hui)对我们说：“‘破五’的饺子讲究多，一般都跟财(cai)有关(guan)。不(bu)过呢，做生意不(bu)能眼中只有财(cai)。饺子包(bao)入‘百菜(cai)’，容纳(na)‘百味’，也代(dai)表着包(bao)容，这才是做生意的关(guan)键。顾客们性格各异，都带着挑剔的眼光(guang)，做生意要(yao)做到人(ren)人(ren)满意才是本事。不(bu)管遇到什么样的顾客，无论顾客有什么要(yao)求，都要(yao)笑着接(jie)纳(na)。生意人(ren)说的‘和气(qi)生财(cai)’就是这个道理。店门一开，你自己的胸怀也得跟着敞开。做生意跟做人(ren)一样，想做好生意，首先得做好人(ren)……”母亲(qin)给我和哥哥讲这些(xie)的时候，父(fu)亲(qin)也在一旁专注地听着，脸上总(zong)是露出欣(xin)赏的神色(se)。
按照习俗，“破五”的饺子包(bao)的时候还要(yao)使劲儿捏好，意思是“捏住小人(ren)的嘴”。一年中都不(bu)要(yao)遇到小人(ren)算计，万事才能顺顺当当。母亲(qin)当然也会(hui)使劲儿捏饺子，不(bu)过她说：“使劲儿捏饺子只是怕饺子煮破。世上哪有那么多小人(ren)？你是君(jun)子，别人(ren)自然也会(hui)是君(jun)子；你行事算计，别人(ren)肯定也会(hui)算计你。无论啥时候，诚信(xin)做人(ren)，诚信(xin)做生意，都是最重(zhong)要(yao)的。”
母亲(qin)是个很有智慧的人(ren)。难能可(ke)贵的是，她还特别乐观。我至(zhi)今(jin)记得，有一年生意很难做，我们都没有赚到钱(qian)，那个年过得没滋没味。谁知，那年母亲(qin)的“破五”饺子做得比任何(he)一年都丰富、美味。母亲(qin)说，不(bu)管是否(fou)赚到钱(qian)，日子还是要(yao)过得有滋有味，于是，那年我们吃过母亲(qin)的“破五”饺子，又信(xin)心百倍地重(zhong)新投入生意中。
母亲(qin)的“破五”饺子，原来不(bu)仅是好吃那么简单，里面总(zong)有各种耐人(ren)品咂的滋味。