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| 广州粤式(shi)酒楼年味渐浓 |
文/图 羊城晚(wan)报记(ji)者 孙绮(qi)曼 沈(shen)钊 实习生 洪(hong)榕(rong)蔓
临近蛇(she)年春节，广州各大粤菜餐厅年夜饭预订火(huo)爆。羊城晚(wan)报记(ji)者近日走访了解到(dao)，多家老牌粤菜餐厅大厅、包(bao)厢早早被订满，不少餐馆增开第二轮大厅预订。除了传统的粤菜餐厅备受青睐外，地方(fang)特色餐厅、自助餐、火(huo)锅店(dian)等也分外红火(huo)，各大连锁餐厅推出了春节特别(bie)活动揽(lan)客。
随着“请到(dao)广东过大年”春节文旅系列活动的开展，众多外地乃(nai)至外国游(you)客也前来广州体验别(bie)样的春节氛围。这些游(you)客的到(dao)来，给本就(jiu)火(huo)热的广州消费市场再添(tian)一把(ba)火(huo)。
粤式(shi)酒楼自助餐厅早早订满
18日，记(ji)者前往陶陶居客村(cun)店(dian)，店(dian)员表示年夜饭已预订完毕。据门店(dian)工作人员介(jie)绍，年夜饭实行套餐制，店(dian)内提供6-12人套餐，价格从1399元至3500元不等，套餐是必点的，若菜不够可另外在新春菜单中加菜。
记(ji)者了解到(dao)，今年春节，陶陶居除了推出新春“意头菜”之外，还将于大年初一至初五，在第十甫(fu)路店(dian)上演粤剧迎(ying)春连唱，为市民游(you)客唱响岭南韵味。
年夜饭套餐制为老牌酒楼“常规操作”。广州酒家提供4-10人套餐，价格从1288元至4988元不等；炳胜则在3-12人6个档(dang)次设置(zhi)了多达18款套餐，定价从848元至4590元不等。
白云(yun)宾馆经理向记(ji)者表示，中餐厅年夜饭第一轮在两个月前就(jiu)已订满，随后新增二楼大宴会(hui)厅做年夜饭接待，预订持续火(huo)爆，“有的老客户去年吃完年夜饭就(jiu)订好了新一年的年夜饭，现在第二轮也基本没有空位了。”
除了传统粤式(shi)年夜饭以外，自助餐等餐饮形态(tai)也颇(po)受欢迎(ying)。自助餐无硬性(xing)的人数限(xian)制，且不局限(xian)于团餐的固定菜品，更为灵(ling)活、丰富(fu)，成为不少情侣、小型家庭的年夜饭消费“新宠”。记(ji)者走访获悉，华厦大酒店(dian)桃(tao)源西餐厅的年夜饭自助餐上月即已订满，希尔顿逸林酒店(dian)、广交会(hui)威斯(si)汀(ting)自助餐等大酒店(dian)仅余少量位置(zhi)可预订。
叠加消费券又香又“抵”
在走访过程中，不少消费者反馈，今年广州的年夜饭预订异常火(huo)爆，既因除夕放假给家人团圆腾出了更多时间，也离不开政府餐饮消费券的“加持”。
据广州市商务局统计，广州自2024年12月开始发(fa)放1亿元餐饮消费券，截至目前，带动实际餐饮交易超7100万元。
“下载云(yun)闪付(fu)APP，每天上午10时准时开抢(qiang)‘食在广州’餐饮消费券。消费券不设置(zhi)适用门槛，领取后可在参与活动的餐饮商家使用，满减标准分别(bie)为满200元减50元、满500元减100元、满1000元减200元。”陶陶居客村(cun)店(dian)店(dian)长告诉记(ji)者，自从有了餐饮消费券后，门店(dian)的营业额也大幅增长。
南海(hai)渔村(cun)工作人员向记(ji)者介(jie)绍，其推出的团年套餐菜式(shi)价格相较之前下调5%-10%，过年期间还赠送汤(tang)圆，加上政府发(fa)放的餐饮消费券，年夜饭变得更加划算。
“我们预订了广州酒家的年夜饭，去饮早茶的时候听店(dian)员说年夜饭也能用消费券，那就(jiu)太‘抵’了！”消费者吴小姐说。
记(ji)者查(cha)看(kan)“食在广州”餐饮消费券细则发(fa)现，本轮活动时间截至2025年1月28日24时，相当于涵盖了年夜饭时段，给消费者带来了更有性(xing)价比的年夜饭体验。
中国年叹非(fei)遗有食有“睇(di)”
如果说今年广州春节餐饮消费有何(he)不同，记(ji)者在走访中找到(dao)的答案有两个——非(fei)遗味浓，游(you)客增多。
广州白天鹅宾馆总经理林镇海(hai)观察到(dao)，今年的外地游(you)客尤(you)其多，客人来自五湖四海(hai)，除广东本地和海(hai)外客人外，北京、长三角地区和四川的游(you)客特别(bie)多。
“外地游(you)客对环境、氛围及节日装饰(shi)等附加服(fu)务兴趣浓厚，我们也据此(ci)做了创新。”林镇海(hai)表示，广州恢(hui)复大年初一白鹅潭春节烟花汇演助力消费，白天鹅宾馆坐拥江景，是睇(di)烟花的热门地，宾馆还推出年夜饭搭配客房，满足本地与外地客人不同需求(qiu)。据他介(jie)绍，今年年夜饭菜肴定制升级，白天鹅宾馆旗下米其林餐厅全开，围餐以4-6人、6-8人小型聚会(hui)为主(zhu)，自助餐也颇(po)受欢迎(ying)。
值得注意的是，白天鹅宾馆还将在春节期间带来多种艺术体验课程，客人可体验非(fei)遗竹编、非(fei)遗植物染(ran)、非(fei)遗烧(shao)箔画(hua)制作等。
无独有偶，临近春节，必胜客继续推出“西餐厅里的中国年”主(zhu)题活动，邀(yao)请食客们在享(xiang)用新春美食的同时，共赏中华传统文化魅(mei)力。在广州，必胜客携手荔(li)湾区非(fei)遗协会(hui)在百花路必胜客非(fei)遗主(zhu)题餐厅举行了一场趣味横生的“西餐厅里的中国年”活动，邀(yao)请粤剧版“慧食猫”和非(fei)遗拓印的老师前来，与社区的亲子家庭一起分享(xiang)传承故事，“拓印”新年祝福，共赏非(fei)遗之美，传承中国情怀。
记(ji)者了解到(dao)，进入1月以来，美团上“非(fei)遗”主(zhu)题团购套餐订单量同比增长超12倍，以中国美食文化体验为特色的黑(hei)珍珠餐厅年夜饭预订量同比增长超120％。
