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众泰汽车金融退款客服电话
2025-02-23 01:25:34
众泰汽车金融退款客服电话

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近(jin)期,餐饮企业再掀赴(fu)港上市浪潮,前有小菜(cai)园正式登陆港交所(suo),突破百亿市值,后有绿茶集(ji)团、老乡鸡等向港股IPO发起(qi)冲击。

同时,对于(yu)餐饮企业来说,更多基本面的积极信号涌现,包括不限于(yu):

其(qi)一,政策增(zeng)强行业信心(xin),此前召(zhao)开的政治局会议(yi)明确指出2025年要大力提振消费、提高投(tou)资效(xiao)益,全方(fang)位扩大国内需求,餐饮行业是重要内需赛道且受消费预期的影响较为敏感,业绩有望出现较为明显的回(hui)暖(nuan)。

其(qi)二,餐饮价格战或趋缓,近(jin)期一些(xie)餐饮龙头带头涨价,其(qi)中肯德基启动近(jin)两年来首次产品价格调整。价格战等导致了(le)2024年餐饮企业的客单价整体下降,利润被进(jin)一步压缩,而如今这(zhe)一影响有望减弱,带来增(zeng)长弹性。

这(zhe)些(xie)也共同为港股餐饮板块注入信心(xin),使其(qi)能够继续孕育优质(zhi)标的,我(wo)们(men)亦有望通过深入的挖掘从中识别并捕捉机会。

在笔者看来,绿茶集(ji)团是其(qi)中尤为值得深入探讨的一位。其(qi)一面展现出发展韧性和成长性,穿越行业周期,拥有较高的品牌知名度等,另一面因翻台(tai)率、人均消费等指标遭遇质(zhi)疑,但结合时代背景及实际经营来看,可能存在一定"预期差",具有较大的想象(xiang)空间。

持续发展,回(hui)归第一性看成长性

整体来看,尽管近(jin)年来面对复杂的市场环境,包括消费需求整体疲软、餐饮行业竞争加剧(ju),绿茶集(ji)团的业务规模(mo)持续扩大,逐步占据领先的市场地位。这(zhe)直(zhi)观体现其(qi)较强的应变能力,以及竞争力的提升。

2021年-2023年,绿茶集(ji)团门(men)店数量由236家增(zeng)至360家,收入分别为22.93亿元、23.75亿元和35.89亿元,经调整净利润分别为1.38亿元、0.25亿元和3.03亿元,整体实现显著增(zeng)长。根据灼识咨询报(bao)告,2023年在中国休闲中式餐厅品牌中,绿茶集(ji)团按餐厅数目计(ji)算排名第三,按收入计(ji)算排名第四;聚焦于(yu)融合菜(cai)的休闲中式餐厅品牌,其(qi)收入更是位居(ju)榜首。

2024年前9个月,绿茶集(ji)团餐厅总数达(da)到435家,实现收入29.10亿元,经调整净利润2.92亿元,分别同比增(zeng)长约7%、11%。截至最后实际可行日期(2024年12月10日),其(qi)餐厅总数亦进(jin)一步增(zeng)长至461家。

展望未来,绿茶餐厅同样(yang)具有稳步扩张的决心(xin)和信心(xin),这(zhe)进(jin)一步奠定了(le)其(qi)未来的成长性。

招(zhao)股书显示,绿茶餐厅计(ji)划在2025、2026和2027分别开设(she)150、200和213家新餐厅,意味着其(qi)将进(jin)一步加快扩张步伐,有望在未来3年迈入千(qian)店时代。

在这(zhe)背后,无论是过往的成绩,还是未来的成长,笔者看来可以从第一性原则来理解,绿茶集(ji)团较好地诠释着如今的产业第一性,从而锚定成长机会。

这(zhe)主要体现在三点,其(qi)一,质(zhi)价比,不可否认近(jin)年来消费者愈发理性,追(zhui)求质(zhi)价比,提供质(zhi)价比产品和服务的企业开始(shi)脱颖而出,甚至可以说其(qi)是2023年以来消费复苏(su)的核心(xin)动力,餐饮行业也是如此。

绿茶集(ji)团本身(shen)深耕质(zhi)价比,以独特的融合菜(cai)品、亲民的价格、周到的服务和中国风的门(men)店风格而受到广泛消费者的青睐,恰好与之(zhi)契合。例如在菜(cai)品方(fang)面,绿茶集(ji)团以杭帮菜(cai)为基础进(jin)行创新,灵(ling)活设(she)计(ji)符合入驻地文化的菜(cai)单,形成绿茶烤鸡、面包诱惑、火焰虾、石锅鸡汤等多款经典招(zhao)牌菜(cai),同时每年更新约20%的菜(cai)品,充分满足消费者需求。

稍(shao)微延伸来看,绿茶集(ji)团所(suo)处休闲中式餐饮赛道亦具有更高的性价比,在中式餐厅市场的所(suo)有细(xi)分市场中成长最快,进(jin)一步印证上述趋势。灼识咨询报(bao)告预计(ji)。2023年-2028年休闲中式餐厅总收入的复合年增(zeng)长率达(da)9.0%,于(yu)2028年达(da)7672亿元。

其(qi)二,连锁化,由于(yu)连锁餐厅产品质(zhi)量稳定、议(yi)价与成本管控能力强等,更契合餐饮需求迭代方(fang)向,使得餐饮行业连锁化进(jin)程加速,并且中大型(xing)连锁餐饮品牌成为其(qi)增(zeng)长主引擎,整体仍(reng)拥有巨大的未开发潜力。在这(zhe)个意义上,绿茶集(ji)团的发展重心(xin)放在快速扩张上是顺势而为,有望把握长期机遇。

参考红(hong)餐大数据,2024年全年全国餐饮连锁化率预计(ji)将达(da)到22%,续创历史新高;与2023年相比,截至2024年前9月,门(men)店数在100-500家以上的餐饮品牌数占比提升1.97个百分点,展现更强的扩张活力。

同时,根据灼识咨询报(bao)告,2023年中国餐饮百强公司仅占中国餐饮市场总收入约10%,而在美国这(zhe)一比例约为30.0%,可见行业集(ji)中度仍(reng)有较大提升空间;2023年至2028年中国连锁餐厅的总收入将按7.6%的复合年增(zeng)长率继续增(zeng)长,高于(yu)非连锁餐厅的6.8%复合年增(zeng)长率,此时中大型(xing)连锁餐饮品牌拓店则有望提升发展确定性、成长性。

其(qi)三,高质(zhi)量,大规模(mo)的连锁化本身(shen)考验餐饮品牌的标准化、可复制等能力,提出较高的经营要求。绿茶餐厅背靠数字化运营管理体系,以及灵(ling)活、高效(xiao)的供应链等,不断提升上述核心(xin)能力,从而实现高质(zhi)量拓店,包括优化了(le)门(men)店模(mo)型(xing)。这(zhe)为其(qi)快速扩张提供了(le)有力支撑(cheng)。

直(zhi)观的数据反馈来看,2021年至今,绿茶集(ji)团超过95%的餐厅能在两个月内实现首次收支平衡(heng),餐厅的平均现金投(tou)资回(hui)收期为19.2个月。截至最后实际可行日期,其(qi)2023年开业及营业的餐厅的平均现金投(tou)资回(hui)收期为14.8个月,相较历史数据继续缩短。

探索出海,开拓新的增(zeng)长空间

关于(yu)未来成长性,还值得一提的是,绿茶集(ji)团明确出海探索海外蓝海市场将是其(qi)展店的重点方(fang)向之(zhi)一,开拓新的增(zeng)长空间。

在大国崛(jue)起(qi)的背景下,中国文化在全球的影响力日益显著,有助于(yu)中国餐饮业在海外市场的拓展与繁荣。政策端(duan)亦大力支持餐饮企业出海,例如,2024年9月国务院办公厅正式发布《关于(yu)以高水平开放推动服务贸易高质(zhi)量发展的意见》,指出支持中华老字号等知名餐饮企业开展中餐品牌国际化经营,提升中华餐饮文化国际影响力。

海外中式餐饮市场也是一个相对规模(mo)较大、增(zeng)速较快的市场。据弗若斯特沙利文预测(ce),2026年,海外中式餐饮市场规模(mo)有望达(da)4098亿美元,年复合增(zeng)长率达(da)9.4%。

看回(hui)绿茶集(ji)团,截至最后实际可行日期其(qi)已在中国香港拥有2家餐厅,并且据悉其(qi)香港餐厅口碑及业绩表现相当(dang)亮眼。在此基础上,绿茶集(ji)团明年将加快海外扩张步伐,力争未来三年在海外再新开28家餐厅。

有理由相信,随着海外扩张的逐步落地,绿茶集(ji)团能够从中兑现成长潜力。

此外,绿茶集(ji)团若能成功(gong)在香港完成上市,无疑将极大增(zeng)强其(qi)在国际舞台(tai)上的品牌认知度和影响力,这(zhe)或许亦会化作一股强劲的推动力,助力绿茶集(ji)团扬帆出海,开启海外扩张的发展新篇章。

或存在预期差,静待时间验证

最后,进(jin)一步聚焦绿茶集(ji)团的业绩表现,谈谈可能存在的预期差。

可以看到,随着绿茶餐厅业务规模(mo)的持续扩大,其(qi)盈利能力也在持续增(zeng)强。在此基础上,如果再单纯(chun)将翻台(tai)率视为"晴雨表",作为对其(qi)经营的判断,或许是不够全面的。

如前文提到,2021年以来,绿茶餐厅的经调整净利润整体增(zeng)长。同时,从一个更直(zhi)观的指标——经调整净利润率来看,2024年前9个月,绿茶集(ji)团的经调整净利润率增(zeng)至10.0%,达(da)到2021年以来最高水平。

翻台(tai)率而言,长期被视为餐饮品牌的"晴雨表",其(qi)底层逻辑在于(yu),在同样(yang)的租金、人力成本背景下,翻台(tai)率越高经济(ji)效(xiao)益越好,或者说翻台(tai)率的高低决定一个餐饮品牌能否真正赚到钱。那么归根结底,盈利能力才是餐饮品牌的根基。

进(jin)一步来看,翻台(tai)率下滑(hua),但盈利能力增(zeng)强,这(zhe)种看似矛盾的情况(kuang)如何去理解?

笔者看来,一方(fang)面在新消费时代,消费者的需求和行为发生巨大变化,选(xuan)择也更多元,餐饮品牌日均翻台(tai)率低于(yu)4更为普遍,另一方(fang)面随着技术发展等,餐饮品牌可以通过优化供应链管理、数字化转型(xing)等措施提升各个环节(jie)的盈利能力,而不仅依赖于(yu)翻台(tai)。绿茶集(ji)团较早探索运营管理数字化,特别是在供应链领域,从而持续提升运营效(xiao)率,降低经营成本。

还值得一提的是,在人均消费方(fang)面,2024年受价格战等影响,整个餐饮消费趋向低价化,一众知名餐饮企业的客单价均有降低,绿茶集(ji)团并非个例。参考虎嗅智库发布的研究报(bao)告,2024年上半(ban)年全国平均餐饮客单价同比下降6.1%,堂(tang)食客单价的降幅超过10%。

同时,正如开篇提到,餐饮价格战或趋缓,可见餐饮行业的人均消费或有回(hui)暖(nuan)可能,而且大概率不会影响一个餐饮品牌的长期价值。

至少(shao),在现阶段,我(wo)们(men)不妨对绿茶集(ji)团多些(xie)耐心(xin),让时间进(jin)一步验证其(qi)潜力和价值。

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