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宴席，承(cheng)载着深厚的文化底蕴与灵(ling)动的生活(huo)智(zhi)慧，蕴含着人们(men)对美好生活(huo)的向往和对大(da)自然的崇(chong)敬(jing)，同时也讲述着一方地域的独特(te)魅力。当来(lai)自浙江各地的美食制作者们(men)烹饪的“大(da)美宴席”一一亮相，将会(hui)勾勒出(chu)一幅幅怎样的生活(huo)图景(jing)？
由中(zhong)央广播电视总台央视频推出(chu)的大(da)型(xing)融媒体美食文化节目《中(zhong)国美食大(da)会(hui)》第(di)五期，将于22日17:20在央视频播出(chu)，18:10在总台央视财经频道（CCTV-2）播出(chu)。节目中(zhong)，六位进入“大(da)美宴席”环(huan)节的美食制作者将在帮(bang)厨团队的协助下，徐徐展开六席融汇山海、各具(ju)千秋(qiu)的特(te)色宴席，带观众开启(qi)一场跨(kua)越古今的味蕾盛宴，进一步解锁浙江美食的文化密码。
引历史入馔
美食制作者巧制文化大(da)餐(can)
作为中(zhong)华文明的重要发祥地之一，浙江素有“人文渊(yuan)薮”的美誉。悠久的历史文化、多彩的民俗传说、灿若繁星的杰出(chu)人物铸就(jiu)了浙江的品(pin)格(ge)，也为美食制作者们(men)烹制“大(da)美宴席”提供了源(yuan)源(yuan)不断的灵(ling)感。
本期节目中(zhong)，杭州美食制作者盛钟飞将围绕“宋韵文化”巧制一桌“宋韵宴”，复刻《山家清供》《梦粱录》《事林广记》等古籍(ji)中(zhong)记载的美食，以炙、蒸、煨、糟、爊等宋代(dai)传统烹饪方法(fa)，让美食与历史文化内涵完美契合，尽显杭州千年饮食文化的独特(te)魅力。
“山海铸风骨，和合润(run)古今。”美食制作者王加平(ping)将用一桌“和合宴”生动诠(quan)释滋(zi)养台州千年的“和合文化”。来(lai)自山海的食材经过烹饪与融合，在彰显美食制作者扎实厨艺的同时，也将让观众看到台州人是(shi)如何将“和合文化”的智(zhi)慧融入生活(huo)的每一个细节。
“余姚二山下，东南最名邑。”来(lai)自阳(yang)明故里的宁(ning)波余姚美食制作者何世杰将奉上一桌“阳(yang)明宴”，从王阳(yang)明的思想精髓与经典故事中(zhong)汲取灵(ling)感制作的创意佳肴，将带观众了解“阳(yang)明文化”中(zhong)蕴藏的深邃(sui)智(zhi)慧。
公元1129年，孔子第(di)48世嫡长孙孔端友带领族人随宋高(gao)宗南迁至衢州。由此开始，深厚的“南孔文化”浸润(run)着衢州，并逐渐融入衢州人的血脉(mai)。节目中(zhong)，衢州美食制作者丁小明将精心烹制一桌“南孔宴”，以鸭头和鹅肝等本地特(te)色食材为韵、“南孔文化”为律，为每一道佳肴注入独特(te)的城市韵味，让观众不只从中(zhong)尝(chang)一口鲜辣，还能领略到衢州“礼食交融”的美味交响。
文化为引，历史入馔。美食制作者们(men)一桌桌色、香、味和历史文化俱全的“大(da)美宴席”不仅是(shi)对浙江美食之美的焕(huan)新呈现(xian)，更是(shi)对浙江美食文化的精致诠(quan)释。
烹一方烟(yan)火
“大(da)美宴席”
有声、有色、有滋(zi)味
美食是(shi)地域生活(huo)方式与生存环(huan)境相互交融、世代(dai)传承(cheng)的文化体现(xian)。在《中(zhong)国美食大(da)会(hui)》浙江篇(pian)“大(da)美宴席”环(huan)节中(zhong)，浙江各地的独特(te)风味、生活(huo)韵味与市井烟(yan)火在美食制作者们(men)的特(te)色盛宴里得(de)到了淋漓尽致的展现(xian)。
至味山珍、竹海林深、牧(mu)歌田野……乃至“桃(tao)花流水鳜鱼肥”的丰饶景(jing)观，都(dou)能在湖州美食制作者沈林方烹饪的“生态宴”中(zhong)寻到影踪。美不胜收(shou)的摆盘衬托着来(lai)自好山好水的好食材，让主持人高(gao)博和美味见证官王冰冰不禁发出(chu)“像是(shi)坐在山里吃饭，一抹(mo)绿色和清爽(shuang)的感觉(jue)扑面而来(lai)”的感叹(tan)，也将让每一个品(pin)味过这桌宴席的人懂得(de)何为“行遍江南清丽地，人生只合住湖州”。
宁(ning)波美食制作者周辉则将用一桌“开渔宴”呈现(xian)当地人依海而居、以渔为歌的生活(huo)景(jing)观。蓝色桌布模拟的东海海浪翻滚之景(jing)，让人仿佛置(zhi)身于渔船(chuan)之上。而围绕“出(chu)海”“望潮”“归圆”三(san)个篇(pian)章(zhang)制作的精美佳肴，不仅将让观众从中(zhong)窥见宁(ning)波独特(te)的渔风海韵，还将传递出(chu)宁(ning)波渔民对美好生活(huo)的热烈祈盼。
值得(de)一提的是(shi)，除了丰盛佳肴，本期《中(zhong)国美食大(da)会(hui)》还将用精彩纷呈的宴席表演秀为“大(da)美宴席”增色添彩，让一桌桌盛宴有滋(zi)味，更有声、有色，勾勒出(chu)浙江的灵(ling)动与秀美。节目中(zhong)，浙江地方戏(xi)曲与美食交融成宴，能否俘(fu)获中(zhong)国饭店协会(hui)名厨专业委员会(hui)荣誉主席、中(zhong)国烹饪大(da)师胡忠英(ying)的心和味蕾？谁的宴席获美食作家、文化学(xue)者欧阳(yang)应霁和演员董璇强烈推荐？哪桌宴席让沈阳(yang)市教育(yu)研究院历史教研员王磊与法(fa)国美食达人安(an)闹(nao)闹(nao)连连称赞？让我们(men)一起去(qu)《中(zhong)国美食大(da)会(hui)》第(di)五期探索！
烹“大(da)美宴席”，聚古今滋(zi)味。锁定《中(zhong)国美食大(da)会(hui)》浙江篇(pian)最终章(zhang)，2月22日17:20央视频播出(chu)，18:10总台央视财经频道（CCTV-2）播出(chu)，看美食制作者们(men)如何用“大(da)美宴席”汇聚一方水土之精华，描绘动人的浙江历史人文画卷！
