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新华社武汉2月(yue)22日电 近(jin)日，多地商超货架上(shang)一款(kuan)名为(wei)“板蓝(lan)根青菜”的(de)蔬(shu)菜“火了(le)”，吸(xi)引(yin)不少消费者线上(shang)线下“围(wei)观”。
21日中午，记者走进武汉市的(de)盒马鲜生岳家嘴店(dian)看到，板蓝(lan)根青菜被摆放在春菜品类(lei)的(de)显眼位置，不时有市民前来选购。“第一次看到这种(zhong)蔬(shu)菜，感觉很新奇，名字听起来挺(ting)养生健康的(de)。”“90后”武汉市民张欣看到春菜上(shang)新，打算买些尝尝鲜。
2月(yue)21日，消费者在武汉市盒马鲜生岳家嘴店(dian)内(nei)选购板蓝(lan)根青菜。新华社记者 熊翔鹤 摄
“店(dian)里的(de)板蓝(lan)根青菜在今年1月(yue)10日左右上(shang)市，一份300克，售价为(wei)13.8元，产(chan)自云南。”盒马鲜生岳家嘴店(dian)店(dian)长(chang)王丹说，作为(wei)春菜新品推出的(de)板蓝(lan)根青菜卖得比(bi)香椿(chun)都好，现在每天都在加大订货量。线上(shang)平台的(de)销量，也在持续(xu)增长(chang)。
记者了(le)解到，正在多地上(shang)市的(de)板蓝(lan)根青菜是华中农业大学国家油菜工程技术研究中心历时十余年时间研制出的(de)新品种(zhong)，其(qi)在外观、食用及生长(chang)习性上(shang)皆与普通油菜无异，却具备多种(zhong)功效。“板蓝(lan)根青菜的(de)研发可以说是个‘巧合’。”参与这项研究的(de)华中农业大学植物(wu)科学技术学院葛贤宏教授说，2004年前后，华中农业大学国家油菜工程技术中心开始(shi)进行油菜与菘蓝(lan)（别名板蓝(lan)根）的(de)远(yuan)缘(yuan)杂交研究。
“在研究过(guo)程中，我们发现将板蓝(lan)根的(de)部分遗传物(wu)质导入油菜后，获得的(de)蔬(shu)菜不仅口感清甜，还具有与板蓝(lan)根类(lei)似的(de)抗病毒、抗炎、免(mian)疫(yi)调节等功效。2021年12月(yue)，研究项目(mu)通过(guo)省科技厅验收(shou)，研究成果获得国家专利局的(de)认证。”葛贤宏说，经过(guo)不断研究迭代(dai)，最(zui)后培育出了(le)这款(kuan)新型菜用油菜品种(zhong)“菘油1号”，蔬(shu)菜名称为(wei)板蓝(lan)根青菜。
葛贤宏说，与普通油菜相比(bi)，板蓝(lan)根青菜营养成分更全面，口感没有板蓝(lan)根的(de)苦涩，取而代(dai)之的(de)是类(lei)似菜薹(tai)的(de)脆甜，并且(qie)对烹(peng)饪手法要求不高，清炒或涮煮都可以，不容易煮老。
2月(yue)21日，消费者在武汉市盒马鲜生岳家嘴店(dian)内(nei)选购板蓝(lan)根青菜。新华社记者 熊翔鹤 摄
葛贤宏强调，板蓝(lan)根青菜属于十字花科类(lei)的(de)蔬(shu)菜，是菜不是药，不能当药用，公众也不必担心“吃板蓝(lan)根蔬(shu)菜等于吃药”“吃多了(le)会对板蓝(lan)根产(chan)生抗药性”等问题。
据专家介绍，板蓝(lan)根青菜和(he)油菜一样都是低(di)温季节蔬(shu)菜，这意味着它在寒冷的(de)季节里能够(gou)良好生长(chang)，可以充分利用长(chang)江流域的(de)冬闲田来发展，既不与主粮争地，不影(ying)响粮食生产(chan)，又能为(wei)冬季蔬(shu)菜市场提供(gong)新的(de)选择。
葛贤宏说，“菘油1号”已独家转让给湖北乡香茄生态农业有限公司，通过(guo)订单式生产(chan)来推广，企(qi)业与农户(hu)或者合作社签订生产(chan)协议，由企(qi)业提供(gong)种(zhong)子，并负责蔬(shu)菜回收(shou)，当前主要在云南、甘肃、湖北等地推广种(zhong)植，平均亩产(chan)在800公斤至1000公斤。由于气候差异，不同地区的(de)采(cai)摘次数也有差别，各地产(chan)量有高有低(di)，但回收(shou)价格要高于普通油菜薹(tai)，经济效益显著。
记者了(le)解到，板蓝(lan)根青菜研发出来后，便在个别地区小规模上(shang)市。因为(wei)口感和(he)营养俱佳，加上(shang)近(jin)年来公众更加注重养生，板蓝(lan)根青菜也赢得了(le)越来越多消费者青睐。其(qi)中，武汉盒马的(de)最(zui)新数据显示，板蓝(lan)根青菜2月(yue)环比(bi)1月(yue)销售增长(chang)超200%，2月(yue)至今销量超过(guo)香椿(chun)，比(bi)香椿(chun)销量高了(le)约25%。
对于未(wei)来市场前景，葛贤宏表示，油菜在我国主要用于榨(zha)油，作为(wei)薹(tai)类(lei)蔬(shu)菜并规模化利用还是近(jin)几年的(de)事情，“菘油1号”的(de)培育不会对油用油菜品种(zhong)的(de)格局产(chan)生较(jiao)大影(ying)响，但是作为(wei)功能性蔬(shu)菜的(de)规模化利用可能会显著促进更多菜用油菜新品种(zhong)的(de)开发。
公众多元化的(de)消费需求为(wei)科研提供(gong)了(le)更多思(si)路(lu)。“后续(xu)基于‘菘油1号’的(de)研发思(si)路(lu)，还可以开发出板蓝(lan)根大白菜、板蓝(lan)根小白菜、板蓝(lan)根芥菜、板蓝(lan)根萝卜等系列蔬(shu)菜新类(lei)型。”葛贤宏说。