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广州粤式(shi)酒楼年味渐浓 |
文/图 羊(yang)城晚(wan)报记者(zhe) 孙绮曼 沈钊 实习生 洪榕蔓
临近蛇(she)年春节,广州各大粤菜(cai)餐(can)厅年夜饭预订火爆。羊(yang)城晚(wan)报记者(zhe)近日走(zou)访了解到(dao),多家老牌粤菜(cai)餐(can)厅大厅、包厢早早被订满,不少餐(can)馆(guan)增开第二轮大厅预订。除了传统的粤菜(cai)餐(can)厅备受青睐外,地方特色餐(can)厅、自助餐(can)、火锅店等也分外红火,各大连锁餐(can)厅推出(chu)了春节特别活动揽客。
随着“请到(dao)广东过大年”春节文旅系列活动的开展,众多外地乃至外国游(you)客也前来广州体验别样(yang)的春节氛围(wei)。这些游(you)客的到(dao)来,给本就火热(re)的广州消费市场再添一把(ba)火。
粤式(shi)酒楼自助餐(can)厅早早订满
18日,记者(zhe)前往陶陶居客村店,店员(yuan)表示年夜饭已预订完毕。据门店工作人员(yuan)介绍,年夜饭实行套餐(can)制,店内提供6-12人套餐(can),价格从1399元至3500元不等,套餐(can)是(shi)必点的,若菜(cai)不够(gou)可另外在新春菜(cai)单中加菜(cai)。
记者(zhe)了解到(dao),今(jin)年春节,陶陶居除了推出(chu)新春“意头菜(cai)”之外,还将于大年初一至初五,在第十甫路店上演粤剧迎春连唱,为市民游(you)客唱响岭南韵味。
年夜饭套餐(can)制为老牌酒楼“常规操作”。广州酒家提供4-10人套餐(can),价格从1288元至4988元不等;炳胜则在3-12人6个档(dang)次设置了多达18款套餐(can),定价从848元至4590元不等。
白云宾(bin)馆(guan)经理向记者(zhe)表示,中餐(can)厅年夜饭第一轮在两个月前就已订满,随后新增二楼大宴(yan)会厅做年夜饭接待,预订持续火爆,“有的老客户去年吃完年夜饭就订好了新一年的年夜饭,现在第二轮也基本没有空位了。”
除了传统粤式(shi)年夜饭以外,自助餐(can)等餐(can)饮形态也颇受欢(huan)迎。自助餐(can)无硬性的人数限制,且不局(ju)限于团餐(can)的固定菜(cai)品,更为灵活、丰富,成为不少情侣、小型家庭的年夜饭消费“新宠”。记者(zhe)走(zou)访获悉,华厦大酒店桃源西餐(can)厅的年夜饭自助餐(can)上月即已订满,希尔顿逸林酒店、广交会威斯汀自助餐(can)等大酒店仅余少量位置可预订。
叠加消费券又香又“抵”
在走(zou)访过程中,不少消费者(zhe)反馈,今(jin)年广州的年夜饭预订异常火爆,既因(yin)除夕放假(jia)给家人团圆(yuan)腾出(chu)了更多时间,也离不开政府餐(can)饮消费券的“加持”。
据广州市商务局(ju)统计,广州自2024年12月开始发放1亿元餐(can)饮消费券,截至目前,带动实际餐(can)饮交易(yi)超7100万元。
“下载云闪付APP,每天上午10时准时开抢‘食在广州’餐(can)饮消费券。消费券不设置适用门槛,领取后可在参与活动的餐(can)饮商家使用,满减标准分别为满200元减50元、满500元减100元、满1000元减200元。”陶陶居客村店店长(chang)告诉记者(zhe),自从有了餐(can)饮消费券后,门店的营业额也大幅增长(chang)。
南海渔(yu)村工作人员(yuan)向记者(zhe)介绍,其推出(chu)的团年套餐(can)菜(cai)式(shi)价格相较之前下调5%-10%,过年期间还赠送汤圆(yuan),加上政府发放的餐(can)饮消费券,年夜饭变得(de)更加划算。
“我们(men)预订了广州酒家的年夜饭,去饮早茶的时候(hou)听(ting)店员(yuan)说年夜饭也能用消费券,那就太(tai)‘抵’了!”消费者(zhe)吴小姐说。
记者(zhe)查(cha)看“食在广州”餐(can)饮消费券细(xi)则发现,本轮活动时间截至2025年1月28日24时,相当于涵盖了年夜饭时段,给消费者(zhe)带来了更有性价比的年夜饭体验。
中国年叹非遗有食有“睇”
如果说今(jin)年广州春节餐(can)饮消费有何不同,记者(zhe)在走(zou)访中找到(dao)的答案有两个——非遗味浓,游(you)客增多。
广州白天鹅宾(bin)馆(guan)总经理林镇海观(guan)察到(dao),今(jin)年的外地游(you)客尤其多,客人来自五湖四海,除广东本地和海外客人外,北京、长(chang)三角地区和四川的游(you)客特别多。
“外地游(you)客对环境、氛围(wei)及(ji)节日装饰等附加服务兴趣浓厚,我们(men)也据此(ci)做了创新。”林镇海表示,广州恢复大年初一白鹅潭春节烟花汇(hui)演助力消费,白天鹅宾(bin)馆(guan)坐拥江景(jing),是(shi)睇烟花的热(re)门地,宾(bin)馆(guan)还推出(chu)年夜饭搭配客房,满足本地与外地客人不同需求(qiu)。据他介绍,今(jin)年年夜饭菜(cai)肴定制升级,白天鹅宾(bin)馆(guan)旗下米其林餐(can)厅全开,围(wei)餐(can)以4-6人、6-8人小型聚会为主,自助餐(can)也颇受欢(huan)迎。
值得(de)注意的是(shi),白天鹅宾(bin)馆(guan)还将在春节期间带来多种艺术体验课程,客人可体验非遗竹编(bian)、非遗植物染、非遗烧箔画制作等。
无独有偶,临近春节,必胜客继(ji)续推出(chu)“西餐(can)厅里的中国年”主题(ti)活动,邀请食客们(men)在享用新春美食的同时,共赏中华传统文化魅力。在广州,必胜客携手荔湾区非遗协会在百花路必胜客非遗主题(ti)餐(can)厅举行了一场趣味横生的“西餐(can)厅里的中国年”活动,邀请粤剧版“慧食猫”和非遗拓印的老师前来,与社(she)区的亲子家庭一起分享传承故事,“拓印”新年祝福,共赏非遗之美,传承中国情怀。
记者(zhe)了解到(dao),进(jin)入(ru)1月以来,美团上“非遗”主题(ti)团购套餐(can)订单量同比增长(chang)超12倍,以中国美食文化体验为特色的黑珍珠餐(can)厅年夜饭预订量同比增长(chang)超120%。