同时，折(she)扣超市正成为量贩(fan)零食行业(ye)扩(kuo)张的方向。2024年12月，万(wan)辰集团宣(xuan)布，旗下品(pin)牌“来(lai)优品(pin)”将发力“省钱超市”。据了解，其省钱超市面积300多平(ping)方米，比其他品(pin)牌的折(she)扣超市面积更大。店内(nei)销售(shou)零食水饮、速冻品(pin)、米面粮油、个护家清、调味品(pin)等，收银区(qu)还配置(zhi)便利(li)店常见(jian)的烤肠机、蛋挞机、咖啡机等。

在长期(qi)关注零售(shou)行业(ye)的魔方云销咨询(xun)创始人任小东看来(lai)，量贩(fan)零食的本质是“社区(qu)硬折(she)扣”，是便利(li)店的加大版本。此前该模式叫作(zuo)“量贩(fan)零食集合店”，现在叫作(zuo)“省钱超市”，未来(lai)可能就(jiu)是一个品(pin)牌名。“这里的关键不是从业(ye)者把自己叫什么，也不是竞争对手把自己叫什么，而是是否能持续吸(xi)引消费(fei)者进店，为消费(fei)者生活场景提供基于品(pin)类的总成本领先解决(jue)方案，顺便把体验价值做满、做多，这才是正解。”

来(lai)优品(pin)品(pin)牌创始人周(zhou)鹏表示，在新的经济形势下，“省钱”是消费(fei)者和投资者的共同需求(qiu)。消费(fei)者的需求(qiu)是回归产品(pin)，而加盟商的需求(qiu)是“少投多赚持续盈利(li)”。在这样的供需及行业(ye)现状下，来(lai)优品(pin)从人群收入金字塔(ta)模型分析得出，山(shan)姆、开市客（Costco）等品(pin)牌聚焦20%的中等收入群体生意，而80%的大众市场仍然存在供给(gei)空白，这是一个需求(qiu)广泛但尚(shang)未解决(jue)的问题，也是企业(ye)机会。

更早之前，2024年6月，零食有(you)鸣带头(tou)试水超市业(ye)务，在成都(dou)开出首家批发超市。经过2个多月测试，零食有(you)鸣批发超市验证了单店模型，8月底正式开放加盟。休闲食品(pin)企业(ye)三只(zhi)松鼠收购的爱(ai)零食也已入局超市赛道，2024年12月7日在“大本营”长沙落地爱(ai)零食硬折(she)扣超市首店。

首都(dou)经济贸易大学消费(fei)大数据研(yan)究院教(jiao)授、执行院长陈立平(ping)指出，当前零售(shou)业(ye)面临消费(fei)预(yu)期(qi)弱(ruo)、节约意识强(qiang)、行业(ye)竞争激烈等多重挑战，行业(ye)发展环境变化(hua)。上(shang)游生产压力持续向零售(shou)端传导，“面临这些挑战，零售(shou)业(ye)这几年一直都(dou)在转型和自救。”

自有(you)品(pin)牌战略(lue)：低价引流与品(pin)质提升

洗发水、啤酒、花生油……过去一年，零售(shou)行业(ye)明星企业(ye)胖东来(lai)的这些自有(you)品(pin)牌产品(pin)成为“网红爆款”。此外，盒(he)马、山(shan)姆、奥乐齐等零售(shou)品(pin)牌纷纷推出自有(you)品(pin)牌产品(pin)，引发消费(fei)者关注。而自有(you)品(pin)牌产品(pin)的风，也在零售(shou)界“刮”起来(lai)。

消费(fei)者对商品(pin)品(pin)质和性价比的追求(qiu)愈发显著，成为零售(shou)市场的新风向标，自有(you)品(pin)牌则是重构供应商与零售(shou)商之间利(li)益分配的关键。《中国自有(you)品(pin)牌发展研(yan)究报告(gao)（2024-2025）》显示，2022年至2024年，平(ping)均每家零售(shou)商每年新开发的自有(you)品(pin)牌产品(pin)数从83个增长到111个，再(zai)到142个，年均更新率(lu)高达80%。自有(you)品(pin)牌产品(pin)成为各个商家的必争之地。

鸣鸣很(hen)忙产品(pin)经营总监李芳介绍，其自有(you)品(pin)牌之路将朝着两个方向努力。“首先，追求(qiu)极致性价比，就(jiu)是我(wo)们的‘红标’系列。其次(ci)，追求(qiu)更高品(pin)质，就(jiu)是我(wo)们的‘金标’系列。我(wo)们要做的事(shi)情(qing)是，让价格增长的速度远远低于品(pin)质提升的幅(fu)度。”

零售(shou)业(ye)竞争激烈，由(you)于缺乏差异化(hua)优势，“价格战”屡见(jian)不鲜。因此，零售(shou)企业(ye)实施自有(you)品(pin)牌战略(lue)，进行特色经营，是未来(lai)发展的必由(you)之路。

根据万(wan)辰集团方面发布的内(nei)容，自有(you)品(pin)牌开发将是接下来(lai)重点(dian)战略(lue)之一，将产品(pin)品(pin)质、价格做到极致，满足消费(fei)者生活所(suo)需。未来(lai)将陆续有(you)来(lai)优品(pin)自有(you)品(pin)牌产品(pin)，以及“超值”“超省”两系列的商品(pin)问世。

任小东认为，在社区(qu)，生鲜供应链(lian)对生鲜商品(pin)的经营管(guan)理，对烘焙商品(pin)的工厂化(hua)改造(zao)、研(yan)发型驱动(dong)等，都(dou)极大影响了“社区(qu)硬折(she)扣”的可复制性。而在“社区(qu)硬折(she)扣”自己的零售(shou)品(pin)牌化(hua)完成之前，做自有(you)品(pin)牌开发这条路，充满了坎坷，很(hen)难规模化(hua)，很(hen)难被消费(fei)者心智所(suo)接受(shou)。

并(bing)购整合：市场集中度加速提升

行业(ye)头(tou)部品(pin)牌的战略(lue)动(dong)作(zuo)，本质上(shang)是在重新划定竞争赛道，其供应链(lian)重构、业(ye)态创新和标准制定行为，既可能带来(lai)行业(ye)效率(lu)提升，也可能加速市场集中度提升。

申万(wan)宏源、华泰证券等机构分析，2023年—2024年，量贩(fan)零食行业(ye)进入加速整合期(qi)，区(qu)域性品(pin)牌逐步向全国扩(kuo)张，头(tou)部企业(ye)如万(wan)辰集团、赵一鸣等通过并(bing)购和规模效应占(zhan)据优势，行业(ye)集中度提升趋势明显。

其中，零食很(hen)忙与赵一鸣零食实现合并(bing)，万(wan)辰集团自2022年开始整合了来(lai)优品(pin)、好想来(lai)、吖嘀吖嘀等多个品(pin)牌。

2024年10月28日，三只(zhi)松鼠宣(xuan)布，全资子公司安徽一件事(shi)创业(ye)投资有(you)限公司拟合计投资不超过3.6亿(yi)元，收购湖南爱(ai)零食科技有(you)限公司、未来(lai)已来(lai)（天津）科技发展有(you)限责任公司、安徽致养(yang)食品(pin)有(you)限公司的控(kong)制权或相关业(ye)务及资产。其中，湖南爱(ai)零食科技有(you)限公司2020年成立，是一家量贩(fan)零食品(pin)牌。爱(ai)零食还控(kong)股了成都(dou)本地连锁零食品(pin)牌“恐龙和泰迪”、贵州量贩(fan)零食品(pin)牌“胡(hu)卫红”、陕西零食品(pin)牌“零食泡泡”。

有(you)行业(ye)观察人士指出，2024年以来(lai)，量贩(fan)零食行业(ye)整合、洗牌加剧，头(tou)部企业(ye)加速全国化(hua)布局，第一梯队比第二梯队规模优势显著。虽然行业(ye)头(tou)部已经触及万(wan)店规模，但是量贩(fan)零食在国内(nei)地理分布并(bing)不均衡，呈现“南多北少”特征(zheng)。目前行业(ye)竞争激烈，正处于并(bing)购整合与扩(kuo)张阶段，未来(lai)有(you)望(wang)迈向寡头(tou)时代。

经过5年来(lai)的市场一线调研(yan)，任小东确认量贩(fan)零食第一阶段总量在7万(wan)家以内(nei)。他认为，大概率(lu)在2025年下半年，量贩(fan)零食的“品(pin)类杀手”模型就(jiu)会走向终局。但从接下来(lai)的第二阶段来(lai)看，通过“量贩(fan)零食+”的形式，延(yan)续过去的“品(pin)类杀手”逻辑，定位在社区(qu)商业(ye)的商圈店型，量贩(fan)零食会长成一个社区(qu)折(she)扣“商业(ye)新物(wu)种”。

任小东指出，如果量贩(fan)零食品(pin)牌不能真(zhen)正从供应链(lian)优化(hua)上(shang)改善(shan)零供关系，真(zhen)正从大单品(pin)打造(zao)、品(pin)类管(guan)理、空间管(guan)理上(shang)打磨自己的精细(xi)化(hua)零售(shou)技能，而是把重心放在依靠市场地位，重新玩起过去传统零售(shou)商跟(gen)品(pin)牌商的博弈手段，那么过去KA（传统商超）的结局，就(jiu)是未来(lai)量贩(fan)零食的结局。

新京报记者 王子扬

编辑 李严

校对 杨利(li)