同时，折(she)扣超市正成为量贩零食行业扩张的方向。2024年(nian)12月，万辰集团宣布，旗下品牌“来优品”将发力“省钱超市”。据了解，其省钱超市面积300多平方米，比(bi)其他品牌的折(she)扣超市面积更大。店内销售零食水饮、速冻品、米面粮油、个(ge)护家清、调味品等，收银区(qu)还配置便利店常见的烤肠机(ji)、蛋挞机(ji)、咖啡机(ji)等。

在长期关注零售行业的魔方云销咨询(xun)创始人(ren)任小(xiao)东看来，量贩零食的本质是“社区(qu)硬折(she)扣”，是便利店的加大版本。此前该模式叫作“量贩零食集合(he)店”，现在叫作“省钱超市”，未来可(ke)能就是一个(ge)品牌名。“这(zhe)里的关键不(bu)是从业者把自己叫什么，也不(bu)是竞争对(dui)手把自己叫什么，而是是否能持续(xu)吸引消费者进店，为消费者生活(huo)场(chang)景提供基于品类的总成本领先解决方案(an)，顺便把体验价值做满(man)、做多，这(zhe)才是正解。”

来优品品牌创始人(ren)周(zhou)鹏表示(shi)，在新的经济形势下，“省钱”是消费者和投资者的共同需(xu)求(qiu)。消费者的需(xu)求(qiu)是回(hui)归产品，而加盟商的需(xu)求(qiu)是“少投多赚持续(xu)盈利”。在这(zhe)样的供需(xu)及行业现状下，来优品从人(ren)群收入金字塔模型分(fen)析得(de)出，山(shan)姆、开市客（Costco）等品牌聚焦20%的中等收入群体生意(yi)，而80%的大众市场(chang)仍然存在供给空白，这(zhe)是一个(ge)需(xu)求(qiu)广泛但尚未解决的问(wen)题，也是企(qi)业机(ji)会。

更早之前，2024年(nian)6月，零食有鸣带头试(shi)水超市业务，在成都开出首家批(pi)发超市。经过2个(ge)多月测试(shi)，零食有鸣批(pi)发超市验证了单店模型，8月底正式开放加盟。休(xiu)闲食品企(qi)业三只(zhi)松鼠收购的爱零食也已(yi)入局超市赛道，2024年(nian)12月7日在“大本营”长沙落地爱零食硬折(she)扣超市首店。

首都经济贸易大学消费大数据研究院教授、执行院长陈立平指出，当前零售业面临消费预(yu)期弱、节约意(yi)识强、行业竞争激烈等多重挑战，行业发展环境变化。上游(you)生产压力持续(xu)向零售端传导，“面临这(zhe)些(xie)挑战，零售业这(zhe)几年(nian)一直都在转型和自救(jiu)。”

自有品牌战略(lue)：低价引流与品质提升

洗发水、啤酒、花生油……过去一年(nian)，零售行业明星企(qi)业胖东来的这(zhe)些(xie)自有品牌产品成为“网红爆款”。此外，盒马、山(shan)姆、奥乐齐等零售品牌纷纷推出自有品牌产品，引发消费者关注。而自有品牌产品的风，也在零售界“刮”起来。

消费者对(dui)商品品质和性价比(bi)的追求(qiu)愈发显(xian)著，成为零售市场(chang)的新风向标，自有品牌则是重构供应商与零售商之间利益分(fen)配的关键。《中国(guo)自有品牌发展研究报告（2024-2025）》显(xian)示(shi)，2022年(nian)至2024年(nian)，平均每家零售商每年(nian)新开发的自有品牌产品数从83个(ge)增(zeng)长到111个(ge)，再到142个(ge)，年(nian)均更新率(lu)高达80%。自有品牌产品成为各个(ge)商家的必争之地。

鸣鸣很忙产品经营总监李芳介绍(shao)，其自有品牌之路将朝着两个(ge)方向努力。“首先，追求(qiu)极致性价比(bi)，就是我们的‘红标’系列。其次，追求(qiu)更高品质，就是我们的‘金标’系列。我们要做的事情是，让价格增(zeng)长的速度远远低于品质提升的幅度。”

零售业竞争激烈，由于缺(que)乏差异(yi)化优势，“价格战”屡见不(bu)鲜。因此，零售企(qi)业实施自有品牌战略(lue)，进行特(te)色经营，是未来发展的必由之路。

根据万辰集团方面发布的内容，自有品牌开发将是接下来重点战略(lue)之一，将产品品质、价格做到极致，满(man)足消费者生活(huo)所需(xu)。未来将陆(lu)续(xu)有来优品自有品牌产品，以及“超值”“超省”两系列的商品问(wen)世。

任小(xiao)东认为，在社区(qu)，生鲜供应链对(dui)生鲜商品的经营管理，对(dui)烘焙商品的工厂化改造、研发型驱动等，都极大影响了“社区(qu)硬折(she)扣”的可(ke)复制性。而在“社区(qu)硬折(she)扣”自己的零售品牌化完成之前，做自有品牌开发这(zhe)条路，充满(man)了坎坷，很难规模化，很难被消费者心智(zhi)所接受。

并购整合(he)：市场(chang)集中度加速提升

行业头部(bu)品牌的战略(lue)动作，本质上是在重新划定竞争赛道，其供应链重构、业态创新和标准制定行为，既可(ke)能带来行业效率(lu)提升，也可(ke)能加速市场(chang)集中度提升。

申万宏源、华泰证券(quan)等机(ji)构分(fen)析，2023年(nian)—2024年(nian)，量贩零食行业进入加速整合(he)期，区(qu)域性品牌逐步向全国(guo)扩张，头部(bu)企(qi)业如万辰集团、赵一鸣等通过并购和规模效应占据优势，行业集中度提升趋势明显(xian)。

其中，零食很忙与赵一鸣零食实现合(he)并，万辰集团自2022年(nian)开始整合(he)了来优品、好想(xiang)来、吖嘀吖嘀等多个(ge)品牌。

2024年(nian)10月28日，三只(zhi)松鼠宣布，全资子公司(si)安徽一件事创业投资有限公司(si)拟合(he)计投资不(bu)超过3.6亿(yi)元(yuan)，收购湖南爱零食科技有限公司(si)、未来已(yi)来（天津）科技发展有限责任公司(si)、安徽致养食品有限公司(si)的控制权或相关业务及资产。其中，湖南爱零食科技有限公司(si)2020年(nian)成立，是一家量贩零食品牌。爱零食还控股(gu)了成都本地连(lian)锁零食品牌“恐龙和泰迪(di)”、贵州(zhou)量贩零食品牌“胡卫红”、陕西零食品牌“零食泡泡”。

有行业观察人(ren)士指出，2024年(nian)以来，量贩零食行业整合(he)、洗牌加剧，头部(bu)企(qi)业加速全国(guo)化布局，第一梯队比(bi)第二梯队规模优势显(xian)著。虽然行业头部(bu)已(yi)经触(chu)及万店规模，但是量贩零食在国(guo)内地理分(fen)布并不(bu)均衡，呈现“南多北少”特(te)征(zheng)。目(mu)前行业竞争激烈，正处于并购整合(he)与扩张阶段(duan)，未来有望迈向寡头时代。

经过5年(nian)来的市场(chang)一线调研，任小(xiao)东确(que)认量贩零食第一阶段(duan)总量在7万家以内。他认为，大概率(lu)在2025年(nian)下半年(nian)，量贩零食的“品类杀手”模型就会走向终局。但从接下来的第二阶段(duan)来看，通过“量贩零食+”的形式，延续(xu)过去的“品类杀手”逻辑(ji)，定位在社区(qu)商业的商圈店型，量贩零食会长成一个(ge)社区(qu)折(she)扣“商业新物种”。

任小(xiao)东指出，如果量贩零食品牌不(bu)能真正从供应链优化上改善零供关系，真正从大单品打造、品类管理、空间管理上打磨(mo)自己的精细化零售技能，而是把重心放在依靠市场(chang)地位，重新玩起过去传统零售商跟(gen)品牌商的博(bo)弈手段(duan)，那么过去KA（传统商超）的结局，就是未来量贩零食的结局。

新京报记者 王子扬

编辑(ji) 李严

校对(dui) 杨利