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宝沃融资租赁全国各市客户服务热线人工号码
2025-02-24 01:30:09
宝沃融资租赁全国各市客户服务热线人工号码

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标称“驼奶粉”“羊奶粉”

却以牛乳成分为主

这(zhe)样的乳粉市场乱象将(jiang)走向终结

新国标对(dui)原料要求作(zuo)出升级

构建乳源纯(chun)度标尺(chi)

2月8日,被称为成人乳粉新国标的《食品安全(quan)国家标准 乳粉和调制乳粉》(GB 19644—2024)实施。据了解,新国标是对(dui)《食品安全(quan)国家标准乳粉》(GB 19644—2010)的修订和更新,适(shi)用于乳粉(全(quan)脂(zhi)、脱脂(zhi)、部分脱脂(zhi))和调制乳粉两大类(lei)产品。

新国标对(dui)原料要求作(zuo)出升级,强调核心原料须来自同一种(zhong)动物

新国标规定,“乳粉”要求以单一品种(zhong)的生乳为原料,调制乳粉则是以单一品种(zhong)的生乳和(或)其全(quan)乳(或脱脂(zhi)及部分脱脂(zhi))加工制品为主要原料,添加其他原料(不包括其他品种(zhong)的全(quan)乳、脱脂(zhi)及部分脱脂(zhi)乳)、食品添加剂、营养强化(hua)剂中(zhong)的一种(zhong)或多种(zhong),经加工制成的粉状产品,其中(zhong)来自主要原料的乳固体含量不低于70%。

此外,新国标将(jiang)原定义中(zhong)的“生牛(羊)乳”扩展为“生乳”,范(fan)围覆(fu)盖了牛乳、羊乳、牦(mao)牛乳、骆驼乳、驴(lu)乳、马乳等多类(lei)乳畜(chu)来源的乳粉和调制乳粉产品,规定了不同种(zhong)类(lei)乳粉和调制乳粉的原料、感官及蛋白质、脂(zhi)肪、复原乳酸度等理化(hua)指标要求和微生物限量要求。

新国标在标签标识方面也作(zuo)出了明(ming)确规定

牛乳粉可标识为“乳粉”或“奶粉”,而其他奶畜(chu)来源的乳粉则应标识奶畜(chu)品种(zhong),如“羊乳粉”或“羊奶粉”。新国标还首次对(dui)于添加活性菌(jun)种(zhong)的乳粉产品提出了最低活菌(jun)数(shu)要求,规定产品如添加活菌(jun),产品中(zhong)活菌(jun)数(shu)应≥106CFU/g。

“新国标如同一把精准标尺(chi),终结了‘挂羊头卖牛奶’的行业乱象。”中(zhong)国农垦乳业联盟专(zhuan)家组组长宋亮表示,此前市场上(shang)存在驼奶粉掺牛乳粉、羊奶粉添加豆粉等违规行为,新国标通过(guo)明(ming)确乳源纯(chun)度和含量标准,为特色(se)乳制品设(she)立了准入(ru)门槛。

新标产品进入(ru)市场

1年过(guo)渡期留给(gei)企(qi)业清理库存

新国标实施已有半月

市场情况(kuang)如何?

近日,记(ji)者走访北京市场发现,目前大型乳粉企(qi)业已基本完成新旧国标产品切换,抢夺市场先发优势(shi)。这(zhe)些品牌在产品包装或销(xiao)售页面上(shang)打(da)出“纯(chun)羊乳奶源”“执(zhi)行新国标”等字样,部分羊奶粉产品还在配(pei)料表中(zhong)明(ming)确标注其乳清粉原料“来源羊乳”。有品牌称,早在2024年5月份就已前瞻布局,推(tui)出了新国标成人奶粉系列新品。

在北京一家超(chao)市,部分奶粉品牌已上(shang)新了新国标产品。孟刚/摄

不过(guo)记(ji)者调查发现

一些品牌仍有

在售的旧国标产品

2月19日,“原始黄金”骆驼奶粉官方旗舰店在直播销(xiao)售时,商家在销(xiao)售页面明(ming)确标示其调制驼乳粉执(zhi)行新国标,“不含任何牛羊源性成分及大豆蛋白成分”。不过(guo),客服人员告诉(su)记(ji)者,其产品在2月8日开始更换新的标准代(dai)号,由原来执(zhi)行的地方标准DBS65/023—2023升级为新标准国标GB 19644—2024,两个标准均要求驼奶含量必须> 70%,不允许掺杂任何其他奶源。由于今年春节(jie)前生产了一批,目前销(xiao)售的产品均执(zhi)行的是地方标准DBS65/ 023—2023。

在电商平台上(shang),记(ji)者发现有消费者购买的臻牧无蔗糖中(zhong)老年羊奶粉标签前三位显示为“全(quan)脂(zhi)羊乳粉、脱盐乳清粉、脱脂(zhi)乳粉”,乳来源并非单一品种(zhong)。针对(dui)这(zhe)种(zhong)情况(kuang),2月19日,臻牧官方旗舰店的客服人员告诉(su)记(ji)者,新旧产品主要看生产日期,目前所售调制羊乳粉产品中(zhong)执(zhi)行新旧国标的产品都有。

针对(dui)市场上(shang)存在新国标产品和旧国标产品同时销(xiao)售的情况(kuang),陕西省乳品安全(quan)生产协会副秘书长王伟民表示,新国标给(gei)予企(qi)业1年的缓冲期,即2025年2月8日以前生产的调制乳粉产品可以继续销(xiao)售到2026年2月8日。中(zhong)国农垦乳业联盟专(zhuan)家组组长宋亮认为,1年的过(guo)渡期留给(gei)企(qi)业清理库存的时间较为宽裕,预计新国标产品将(jiang)在今年三四月份大批量上(shang)市。

助推(tui)产业规范(fan)升级

推(tui)动市场向高质量、透明(ming)化(hua)发展

随着(zhe)新国标产品陆续上(shang)市,消费者体验发生显著变化(hua)。有消费者表示:“能清楚看到一些驼奶粉中(zhong)驼奶的含量,这(zhe)钱花得明(ming)白。”

部分羊奶粉产品在配(pei)料表中(zhong)明(ming)确标注其乳清粉原料“来源羊乳”。

中(zhong)国企(qi)业资本联盟副理事长柏文喜分析认为,乳源纯(chun)度成为可验证(zheng)的量化(hua)指标,既促(cu)使企(qi)业进行技术革新,也推(tui)动消费者建立科学认知体系。

宋亮对(dui)记(ji)者表示,新国标实施后,会逐(zhu)步推(tui)动那些不符合标准的假冒伪劣、夸大宣传、误导消费的产品退(tui)出市场,全(quan)国乳粉市场目前呈现“规范(fan)升级”以及产业集中(zhong)的特征,短期内行业或许会面临调整阵痛,长远来看,有利于规范(fan)和促(cu)进我国乳粉和调制乳市场的发展,推(tui)动市场向高质量以及透明(ming)化(hua)发展。

宋亮认为,新规实施后行业呈现两大特征:一是中(zhong)小品牌加速出清,合规企(qi)业因原料纯(chun)度要求导致(zhi)成本上(shang)升,迫使部分企(qi)业转向开发低糖、高蛋白等高附加值产品,或退(tui)出市场;二是头部企(qi)业凭借技术储备抢占先机,主打(da)乳源标识透明(ming)化(hua)与精准营养创(chuang)新。

值得注意的是,这(zhe)场变革仍存挑战。柏文喜提醒,当(dang)前乳粉产品同质化(hua)问题依然突(tu)出,新国标虽规范(fan)了原料纯(chun)度,但配(pei)方创(chuang)新尚未形成技术壁垒(lei)。

中(zhong)国农业大学食品科学与营养工程学院(yuan)副教授朱毅表示,每一次乳品新国标的诞生,都能够推(tui)动优胜劣汰,形成有序竞争的格局。乳品企(qi)业应加大研发力度、创(chuang)新产品配(pei)方,适(shi)应消费者的更高的要求。

宋亮称:“与旧国标相比,新国标对(dui)调制乳粉的研发能力及配(pei)方科学性提出了更高要求,未来政策可能进一步细化(hua)配(pei)方管理,企(qi)业需加大研发投入(ru),将(jiang)‘纯(chun)’与‘专(zhuan)’结合——纯(chun)度保障基础品质,专(zhuan)业化(hua)配(pei)方满足(zu)细分需求,例如聚焦活性菌(jun)种(zhong)添加、特定人群(qun)营养强化(hua)、中(zhong)老年肠道健康(kang)等赛道。”

记(ji)者/孟刚

来源:中(zhong)国消费者报

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