汉堡王诞(dan)生于1954年的美国佛罗里达州的迈阿密，其母公司为RBI集团(tuan)，RBI集团(tuan)旗下(xia)还有咖啡品牌Tims Hortons、炸鸡品牌Popeyes、三明治品牌Firehouse Subs。2005年，汉堡王进入中国市场，2012年，TFI集团(tuan)获得独家授权，开始负(fu)责汉堡王中国的特(te)许经营业务。

根据TFI集团(tuan)此前披露的文件(jian)，其拥有汉堡王中国20年的特(te)许经营权和独家开发权，也就是说，要等到2032年其独家经营权才到期。而RBI集团(tuan)提前结束(shu)合(he)作(zuo)，或与汉堡王中国近来的表现(xian)不如意有关。

在2月12日的最新财报会议上，RBI集团(tuan)高管多次谈(tan)及汉堡王中国的表现(xian)。RBI首(shou)席财务官Sami Siddiqui表示，2024年，RBI集团(tuan)的餐厅整体数量增长了3.4%，但是汉堡王中国餐厅数量减少了约100个基点。与此同时，Sami指出，鉴于汉堡王中国餐厅的单店平均(jun)销售收入较低，集团(tuan)整体收入没有受到重大影响。

根据RBI集团(tuan)的年度报告，在RBI集团(tuan)的国际市场中，2024年，汉堡王中国的收入排名第八(ba)，汉堡王中国的系统销售额(e)约7亿美元，单店平均(jun)年销售额(e)约为40万美元。对(dui)比(bi)其他市场，汉堡王中国的单店收入较低，汉堡王法国单店平均(jun)年销售额(e)约380万美元，汉堡王韩国则120万美元。

RBI集团(tuan)的年度报告

在宣布与TFI集团(tuan)结束(shu)合(he)作(zuo)时，RBI集团(tuan)肯定了TFI集团(tuan)在汉堡王中国的发展(zhan)过程中的作(zuo)用。这一点不假。实际上，在TFI集团(tuan)接手时，汉堡王中国仅有60多家店，而其接手后，汉堡王中国开店加速，2014年，汉堡王中国门店为400家；2018年，其门店数突破1000家；2019年，其门店总数超过1300家。

但是，汉堡王中国未能(neng)“一路高歌”，自2021年以来，其开店明显放(fang)缓。汉堡王中国原本计划自2023年起每年在中国新开200家餐厅，去年其门店数不升反降。南都湾(wan)财社记者对(dui)比(bi)了RBI集团(tuan)发布的两份年度报告了解到，截至2023年年底，汉堡王中国门店数为1587家，截至2024年年底，汉堡王中国门店数为1474家，门店净少了113家。

根据第三方平台窄门餐眼，去年汉堡王新开门店105家，以此数据推算，去年汉堡王中国的闭店数量至少超过200家。如果把时间拉长一点，在2019年到2024年的五年时间里，汉堡王中国门店净增长不到200家。

在去年11月举办的2024年三季度财报会议上，RBI集团(tuan)就已经透(tou)露了计划终(zhong)止和TFI集团(tuan)合(he)作(zuo)的想法。而根据最新的财报会议，双方实际上在去年10月就终(zhong)止了协议。Sami透(tou)露，2024年，RBI集团(tuan)从汉堡王中国获得了约3700万美元的特(te)许权使用费和特(te)许经营费，但是因为他们去年10月与TFI集团(tuan)终(zhong)止协议后，其中有1800万美元被记入坏账。

加盟商曾抱怨收入大幅下(xia)滑，出现(xian)亏损

RBI集团(tuan)还在找(zhao)新的操(cao)盘手

TFI集团(tuan)退出汉堡王中国的运营已成(cheng)定局，RBI集团(tuan)除了全资控股汉堡王中国外，2024年7月，它的子公司还从Tims天好中国手中收购了炸鸡品牌的中国业务，RBI集团(tuan)本身也是Tims天好中国的联合(he)创始方、投(tou)资方。

RBI集团(tuan)在公告中表示，其正在物色新的本地合(he)作(zuo)伙伴来投(tou)资和运营汉堡王中国，这与RBI集团(tuan)的长期战略相契合(he)，即与全球各(ge)地经验丰(feng)富的本地餐饮运营商合(he)作(zuo)，同时保持以特(te)许经营为主(zhu)的商业模式。

换言之，RBI集团(tuan)全资控股汉堡王中国后，并不打算自己亲手运营。2月19日，南都湾(wan)财社记者向RBI集团(tuan)了解目前是否有正在接洽中的合(he)作(zuo)伙伴，截至发稿，尚未收到回复。新的操(cao)盘手接下(xia)的不是一个好应对(dui)的摊子，汉堡王中国眼下(xia)面临了诸多问题：消费者的消费习惯(guan)和市场的竞(jing)争环境、格局已经发生了诸多变化。

2024年11月，南都湾(wan)财社曾报道，汉堡王在福建(jian)市场连关10家门店，彼时，汉堡王中国回应称，是因为其与福建(jian)当地的加盟商福建(jian)君成(cheng)餐饮有限公司（下(xia)称“福建(jian)君成(cheng)”）结束(shu)合(he)作(zuo)。而福建(jian)君成(cheng)相关负(fu)责人告诉南都湾(wan)财社记者，关店一方面是销售额(e)大幅下(xia)降导致亏损，一方面是合(he)同已经到期。“相比(bi)2019年，我们的销售额(e)下(xia)滑了约60%，疫情之后的销售情况反而不如疫情期间，2024年的销售情况不如2023年，2024年相比(bi)2023年销售额(e)大约下(xia)滑了10%，2020年以来整体处于亏损状态。”

福建(jian)君成(cheng)是汉堡王中国的老牌加盟商，其获得加盟授权约有10年时间。福建(jian)君成(cheng)相关负(fu)责人透(tou)露，其门店客单量下(xia)降不多，但是客单价下(xia)降很多，主(zhu)要是消费者都喜欢用团(tuan)购。而且(qie)，行业“内卷”严重，其称，“我们受到了塔斯汀、华莱(lai)士等品牌的冲击非常(chang)厉害。我们每家店附(fu)近都至少有一家塔斯汀，甚至是多家，塔斯汀对(dui)我们外卖业务影响很大。过去几年我们生存得确实比(bi)较辛苦，所以没办法，只能(neng)尽量去压缩（门店）。”

图片(pian)来源(yuan)：汉堡王中国官网

在汉堡王中国门店增长明显放(fang)缓时，同品类的不少品牌仍然能(neng)保持较快增长。窄门餐眼显示，截至2月12日，在售卖汉堡、炸鸡等西式快餐品牌里，门店数排名前6位的是：华莱(lai)士、肯德基、塔斯汀、麦当劳、享哆味汉堡炸鸡、德克士，其门店数依次为19993家、11085家、9084家、7640家、2833家、2471家。对(dui)比(bi)来看，汉堡王中国的门店数仍然有不小的差距。

汉堡王中国的价格定位或有所影响。此前，汉堡王首(shou)席营销官汤(tang)俊章在接受自媒体小食代访(fang)谈(tan)时曾指出，汉堡王在大众汉堡连锁里面的价格定位一直偏中高端，汉堡王需要重新去思考其定价和促销策略。

汉堡王中国也在加大促销的力度，去年下(xia)半年以来，其推出了9.9元优惠活动，并在“周三国王日”的促销活动基础上，推出“周四国王疯”活动。不过，前述加盟商则表示，汉堡王推出的9.9元活动对(dui)门店业绩提升作(zuo)用不大，“汉堡王的这些促销活动可以说是迫不得已，塔斯汀主(zhu)打低价，又在大面积开店，肯德基、麦当劳也在推出活动套餐，如果汉堡王不跟进，客流量就会被这些品牌分掉。我们只能(neng)被迫下(xia)场，也做这些低价的优惠餐。”

针对(dui)RBI集团(tuan)将如何(he)解决汉堡王中国发展(zhan)中面临的问题，2月19日，RBI集团(tuan)方面回应南都湾(wan)财社记者采(cai)访(fang)称，“RBI集团(tuan)在全球多个市场，包括(kuo)中国市场，有很多成(cheng)功的运营经验。我们深(shen)知尊重当地文化和因地制(zhi)宜的重要性(xing)。我们的首(shou)要任务始终(zhong)是为顾客提供高品质、美味可口(kou)的食品，并基于对(dui)中国消费者的深(shen)刻理解，为他们提供卓越的用餐体验。”

RBI集团(tuan)方面进一步表示，“我们正积极寻求与具备深(shen)厚市场洞察力和丰(feng)富运营经验的本地合(he)作(zuo)伙伴携手。通过整合(he)RBI的全球资源(yuan)优势与本地化专业知识(shi)，我们有信心能(neng)够有效应对(dui)市场挑战，共同推动汉堡王在中国市场的可持续发展(zhan)与长期成(cheng)功。”

采(cai)写：南都·湾(wan)财社记者 詹丹晴