拍电影(ying) 再现历史经典瞬间

时(shi)钟拨回数十年前(qian)，公园的前(qian)身——九龙城寨（民众约定(ding)俗成的称呼）——曾一度是香港人口最稠密的地(di)区。第二次世界大战后，大量未经规划、地(di)基不稳的僭(jian)建楼宇在城内拔地(di)而起，道路密集湿窄宛如迷宫，而各类商铺食店却样样俱全，堪称都市奇景。直(zhi)至20世纪90年代初，神秘又独树一帜的九龙城寨，终于因市区重建而走入历史。

时(shi)光流(liu)转。如今，城寨清拆后的原(yuan)址(zhi)兴建为九龙寨城公园，一些保留下来的建筑遗迹糅合在公园设计中成为展品，供市民及游客(ke)欣赏；部分曾于城寨居住(zhu)的民众则散落在九龙城及附近(jin)区域，继续各自的生活。

去年，香港动作电影(ying)《九龙城寨之围城》亮相大银幕，票房及口碑兼(jian)收(shou)。充满漫(man)画感的打斗场面、情义传承的故(gu)事情节、真实贴地(di)的角色塑(su)造，让电影(ying)人物所居住(zhu)、倚靠、庇护的九龙城寨，成为影(ying)片真正的“主角”。

日(ri)前(qian)，以“走进香港，走进香港电影(ying)”为主题的电影(ying)展览在九龙城区启德一个商场举办，《九龙城寨之围城》多个拍摄场景一一重现。

记者(zhe)在现场见到，展区搭建起九龙城寨的标(biao)志性幕景，再现电影(ying)经典瞬间。从户外水井位置进入城寨，穿过电线(xian)、水管纵横交错的后巷，便(bian)来到故(gu)事中的主要场景：充满复古风格的理发(fa)店，街坊聚脚消闲的七记冰室，角色陈洛军居住(zhu)的阁楼，以及路旁的漫(man)画摊、牙医诊所和跌打店等(deng)……

该展览由香港旅游发(fa)展局、香港特区政府(fu)文化(hua)体育及旅游局辖下的文创(chuang)产(chan)业发(fa)展处和电影(ying)出品方等(deng)携手合作，分两阶段举办。首阶段展览已在香港国际机场展出完毕，第二阶段则移师至电影(ying)故(gu)事核心地(di)点——九龙城，并(bing)加设电影(ying)没有收(shou)录(lu)的惊喜(xi)彩蛋和周边商品摊位，展期至2025年4月。

展览现场，多块大型展板详(xiang)细介绍(shao)了九龙城寨的历史，以及旅发(fa)局的“香港电影(ying)旅游指南”推介等(deng)，吸引旅客(ke)跟随本(ben)土电影(ying)的步伐探索(suo)香港，发(fa)掘旅游新趣。

探老店 回味(wei)昔日(ri)城寨故(gu)事

不同(tong)主题的景“点”，串联起独特的导赏路“线(xian)”，交织成为多元“面”向的九龙城区图景。

为了将九龙城寨的故(gu)事融入行程(cheng)并(bing)加以生动叙述，除展览外，香港旅游发(fa)展局还(hai)鼓励民间导赏机构举办电影(ying)旅游导赏团，组织有兴趣的市民及游客(ke)深入九龙城社区，探访与《九龙城寨之围城》故(gu)事或人物相关的老店铺，回味(wei)昔日(ri)城寨的文化(hua)特色。

霓虹招牌、骑楼梁柱、龙凤礼堂、手写(xie)菜单……坐落于侯王道1号的乐口福酒家是电影(ying)的取景地(di)之一，戏份相当重要。

“乐口福1954年开业，至今仍(reng)‘港味(wei)’十足。”导赏团向导、活现香港创(chuang)办人之一陈智远(yuan)指着装潢细节向记者(zhe)逐一介绍(shao)道，店外的“L”形五色霓虹招牌设计细致，置顶商标(biao)由多只蝙蝠(fu)环抱(bao)而成，取其谐音“福”之意；镶于店内礼堂的一对木雕龙凤保养得宜，祥(xiang)云色彩靓丽，再辅以雕花、陶瓷摆件(jian)等(deng)，更显传统韵味(wei)。

由铁观音泡就的工(gong)夫茶(cha)，甘香醇厚；层层叠起的卤水拼盘香气扑(pu)鼻，鹅(e)片鲜嫩多汁(zhi)；金黄(huang)面衣裹炸的鲜蠔饼外脆内软(ruan)，潮式甜品反沙芋粉糯香甜……传承数十年的经典味(wei)道在舌尖留下难忘的记忆，正如九龙城寨的故(gu)事萦绕在一代代港人心头，历久(jiu)弥新。

港式鱼蛋是香港极具代表性的地(di)道小吃之一。在九龙城福佬村道，一间名为德兴鱼蛋公司(si)的店铺外表朴(pu)实，却大有来头。“我十几岁入行，到现在已经做了50多年鱼蛋。”镜头前(qian)，德兴鱼蛋公司(si)老板林罗平腼(mian)腆地(di)介绍(shao)自己。

提及《九龙城寨之围城》电影(ying)中聪明伶俐的“鱼蛋妹”形象，林罗平哈哈一笑，“角色非常写(xie)实，旧时(shi)城寨里到处都是这样的小丫头。”20世纪80年代初，学艺初成的林罗平随家人在昔日(ri)的九龙寨城开设鱼蛋生意；城寨清拆后，他将店铺迁至如今的九龙城，每日(ri)仍(reng)以传统的手打方式制作鱼蛋。

“先将新鲜海鱼去肠去骨(gu)，用巧劲把(ba)鱼肉(rou)打浆(jiang)、搓出胶质，及后挤成一粒粒圆球，再经油炸而成。”林罗平侃侃而谈(tan)，“好的鱼蛋一定(ding)要质地(di)软(ruan)滑，且回弹力强。”

出于对品质和口感的保证，林罗平始终用真材实料制作鱼蛋。一粒粒外形饱满、鱼香四(si)溢的鱼蛋吸引着四(si)面八方的食客(ke)，也见证着老师傅对港式美味(wei)经年不变(bian)的执着追求。

穿街巷 探寻九龙城区新趣

临(lin)近(jin)傍晚，九龙城区的各条(tiao)街巷逐渐热闹起来。主妇们在相熟的店铺挑选食材，放学的孩子有说有笑地(di)走在回家路上，街市内还(hai)不时(shi)传出叫卖声……繁忙而温暖的九龙城，呈现出一派烟火(huo)可亲的景象。

在侯王道北段，朴(pu)素的茗香茶(cha)庄从外观看已有些岁月痕迹。“我们是60年的九龙城‘街坊’了，一直(zhi)用‘前(qian)铺后工(gong)场’格局，坚持自家加工(gong)茶(cha)叶。”茗香茶(cha)庄第三代传人陈政建手捧茶(cha)庄最知名的产(chan)品——炭火(huo)烘焙铁观音，向记者(zhe)娓(wei)娓(wei)道来，“炭火(huo)的穿透力和热力更强、更持久(jiu)，可令茶(cha)叶底面受热更均匀，不仅能去除草(cao)青(qing)味(wei)，更让茶(cha)叶蕴含炭香，冲出来的茶(cha)也更甘醇。”

沿侯王道一路向南，左转至衙前(qian)塱(lang)道，便(bian)来到别具一格的大和堂咖啡店。这里也是本(ben)次导赏团的最后一站。“大和堂前(qian)身是一间中医参茸药行，其后被(bei)改建成怀(huai)旧咖啡店。”导赏团工(gong)作人员介绍(shao)。

推门入内，复古百叶窗、木制长凳、金漆牌匾和流(liu)传百年的百子柜都让旧时(shi)的港式生活风貌更加具象。靠墙边坐下，品一杯风味(wei)浓郁的手冲咖啡，尝一口远(yuan)近(jin)驰名的大和堂松饼，仿佛时(shi)空交错中，昔日(ri)人声鼎沸(fei)的九龙城寨再现眼前(qian)。

“欢迎市民及游客(ke)朋友们来九龙城区寻幽探胜，发(fa)掘多样香港。”香港旅游发(fa)展局期待，未来继续与社会各界携手联动，以多角度的“城市漫(man)步”，助力香港实现“无处不旅游”，更好地(di)展现东方之珠的魅力。（记者(zhe) 陈 然(ran)）

《人民日(ri)报海外版(ban)》（2025年02月22日(ri) 第 04 版(ban)）

责编：黄(huang)之安、卢思宇