拍电影 再现历史(shi)经(jing)典瞬间

时钟拨回数十年前，公园的(de)前身——九龙城寨(zhai)（民众约定俗成的(de)称呼）——曾一度是香港(gang)人(ren)口(kou)最稠密的(de)地区。第二次世界大战(zhan)后，大量未经(jing)规划(hua)、地基不稳的(de)僭建楼宇在城内拔地而起，道(dao)路密集湿窄宛如迷宫，而各类商铺食店却样样俱全，堪称都市奇(qi)景。直至20世纪(ji)90年代初，神秘又独树一帜的(de)九龙城寨(zhai)，终于因(yin)市区重建而走入历史(shi)。

时光流转。如今，城寨(zhai)清拆后的(de)原址兴建为九龙寨(zhai)城公园，一些(xie)保留下来的(de)建筑遗迹糅合在公园设计中成为展品，供市民及游(you)客欣赏(shang)；部分曾于城寨(zhai)居住的(de)民众则(ze)散落在九龙城及附近(jin)区域，继续各自的(de)生活。

去年，香港(gang)动作电影《九龙城寨(zhai)之围城》亮相大银幕，票房及口(kou)碑兼收。充满漫画感的(de)打(da)斗场面、情(qing)义(yi)传承(cheng)的(de)故事情(qing)节、真实贴地的(de)角色塑(su)造，让电影人(ren)物所居住、倚靠、庇护的(de)九龙城寨(zhai)，成为影片真正的(de)“主角”。

日前，以(yi)“走进香港(gang)，走进香港(gang)电影”为主题的(de)电影展览在九龙城区启德一个商场举办(ban)，《九龙城寨(zhai)之围城》多个拍摄场景一一重现。

记者在现场见到(dao)，展区搭建起九龙城寨(zhai)的(de)标志性幕景，再现电影经(jing)典瞬间。从户外水井位置进入城寨(zhai)，穿过电线、水管纵横交错(cuo)的(de)后巷，便来到(dao)故事中的(de)主要(yao)场景：充满复古风格的(de)理发店，街坊聚脚消闲的(de)七记冰室，角色陈洛军居住的(de)阁楼，以(yi)及路旁的(de)漫画摊、牙医诊所和跌(die)打(da)店等……

该(gai)展览由香港(gang)旅游(you)发展局、香港(gang)特区政府文(wen)化体(ti)育及旅游(you)局辖(xia)下的(de)文(wen)创(chuang)产业发展处和电影出品方等携(xie)手合作，分两(liang)阶段(duan)举办(ban)。首阶段(duan)展览已在香港(gang)国际机场展出完毕，第二阶段(duan)则(ze)移师至电影故事核心地点——九龙城，并加设电影没有收录的(de)惊喜彩蛋和周边商品摊位，展期至2025年4月。

展览现场，多块大型展板(ban)详细(xi)介绍(shao)了九龙城寨(zhai)的(de)历史(shi)，以(yi)及旅发局的(de)“香港(gang)电影旅游(you)指(zhi)南”推介等，吸引旅客跟随本土电影的(de)步伐探索香港(gang)，发掘旅游(you)新趣。

探老店 回味昔日城寨(zhai)故事

不同主题的(de)景“点”，串联起独特的(de)导赏(shang)路“线”，交织成为多元“面”向的(de)九龙城区图景。

为了将九龙城寨(zhai)的(de)故事融入行(xing)程并加以(yi)生动叙述，除展览外，香港(gang)旅游(you)发展局还鼓励民间导赏(shang)机构(gou)举办(ban)电影旅游(you)导赏(shang)团，组织有兴趣的(de)市民及游(you)客深入九龙城社区，探访与《九龙城寨(zhai)之围城》故事或人(ren)物相关的(de)老店铺，回味昔日城寨(zhai)的(de)文(wen)化特色。

霓虹招牌、骑楼梁柱、龙凤礼堂、手写菜单……坐落于侯王道(dao)1号的(de)乐口(kou)福酒家是电影的(de)取景地之一，戏份相当重要(yao)。

“乐口(kou)福1954年开业，至今仍‘港(gang)味’十足。”导赏(shang)团向导、活现香港(gang)创(chuang)办(ban)人(ren)之一陈智远指(zhi)着(zhe)装潢细(xi)节向记者逐一介绍(shao)道(dao)，店外的(de)“L”形五(wu)色霓虹招牌设计细(xi)致，置顶商标由多只蝙蝠环抱而成，取其谐音(yin)“福”之意；镶于店内礼堂的(de)一对木雕龙凤保养得宜(yi)，祥云色彩靓丽，再辅以(yi)雕花、陶瓷摆件等，更显传统韵味。

由铁观音(yin)泡就的(de)工夫茶，甘(gan)香醇厚；层层叠起的(de)卤水拼盘香气扑鼻，鹅片鲜嫩(nen)多汁；金黄面衣裹炸的(de)鲜蠔饼外脆内软，潮式甜品反沙芋粉(fen)糯(nuo)香甜……传承(cheng)数十年的(de)经(jing)典味道(dao)在舌尖留下难忘的(de)记忆，正如九龙城寨(zhai)的(de)故事萦绕(rao)在一代代港(gang)人(ren)心头，历久(jiu)弥新。

港(gang)式鱼蛋是香港(gang)极具代表性的(de)地道(dao)小吃(chi)之一。在九龙城福佬村道(dao)，一间名为德兴鱼蛋公司的(de)店铺外表朴实，却大有来头。“我十几岁(sui)入行(xing)，到(dao)现在已经(jing)做了50多年鱼蛋。”镜头前，德兴鱼蛋公司老板(ban)林罗平腼腆地介绍(shao)自己。

提及《九龙城寨(zhai)之围城》电影中聪明伶(ling)俐的(de)“鱼蛋妹”形象，林罗平哈(ha)哈(ha)一笑，“角色非常写实，旧时城寨(zhai)里(li)到(dao)处都是这样的(de)小丫头。”20世纪(ji)80年代初，学艺初成的(de)林罗平随家人(ren)在昔日的(de)九龙寨(zhai)城开设鱼蛋生意；城寨(zhai)清拆后，他将店铺迁(qian)至如今的(de)九龙城，每日仍以(yi)传统的(de)手打(da)方式制作鱼蛋。

“先将新鲜海鱼去肠去骨，用巧劲把鱼肉打(da)浆、搓出胶质，及后挤成一粒粒圆球，再经(jing)油炸而成。”林罗平侃侃而谈，“好的(de)鱼蛋一定要(yao)质地软滑，且回弹力强。”

出于对品质和口(kou)感的(de)保证(zheng)，林罗平始终用真材实料制作鱼蛋。一粒粒外形饱满、鱼香四(si)溢的(de)鱼蛋吸引着(zhe)四(si)面八方的(de)食客，也见证(zheng)着(zhe)老师傅对港(gang)式美味经(jing)年不变的(de)执着(zhe)追求。

穿街巷 探寻九龙城区新趣

临近(jin)傍晚，九龙城区的(de)各条街巷逐渐热闹起来。主妇们在相熟的(de)店铺挑选食材，放学的(de)孩子有说有笑地走在回家路上，街市内还不时传出叫卖声……繁(fan)忙而温暖的(de)九龙城，呈现出一派烟火(huo)可亲的(de)景象。

在侯王道(dao)北段(duan)，朴素的(de)茗香茶庄(zhuang)从外观看已有些(xie)岁(sui)月痕(hen)迹。“我们是60年的(de)九龙城‘街坊’了，一直用‘前铺后工场’格局，坚持自家加工茶叶。”茗香茶庄(zhuang)第三代传人(ren)陈政建手捧(peng)茶庄(zhuang)最知名的(de)产品——炭火(huo)烘焙铁观音(yin)，向记者娓娓道(dao)来，“炭火(huo)的(de)穿透力和热力更强、更持久(jiu)，可令茶叶底面受热更均匀，不仅能去除草青味，更让茶叶蕴含炭香，冲(chong)出来的(de)茶也更甘(gan)醇。”

沿(yan)侯王道(dao)一路向南，左转至衙前塱(lang)道(dao)，便来到(dao)别(bie)具一格的(de)大和堂咖(ka)啡店。这里(li)也是本次导赏(shang)团的(de)最后一站。“大和堂前身是一间中医参茸药行(xing)，其后被改建成怀旧咖(ka)啡店。”导赏(shang)团工作人(ren)员介绍(shao)。

推门入内，复古百叶窗、木制长(chang)凳、金漆牌匾和流传百年的(de)百子柜都让旧时的(de)港(gang)式生活风貌更加具象。靠墙边坐下，品一杯风味浓郁的(de)手冲(chong)咖(ka)啡，尝一口(kou)远近(jin)驰名的(de)大和堂松饼，仿佛时空交错(cuo)中，昔日人(ren)声鼎沸的(de)九龙城寨(zhai)再现眼前。

“欢迎(ying)市民及游(you)客朋友们来九龙城区寻幽探胜，发掘多样香港(gang)。”香港(gang)旅游(you)发展局期待，未来继续与社会各界携(xie)手联动，以(yi)多角度的(de)“城市漫步”，助力香港(gang)实现“无(wu)处不旅游(you)”，更好地展现东方之珠的(de)魅力。（记者 陈 然）

《人(ren)民日报海外版》（2025年02月22日 第 04 版）

责编：黄之安、卢思(si)宇