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奥特曼进化格斗电全国各市客户服务热线人工号码
2025-02-24 06:51:58
奥特曼进化格斗电全国各市客户服务热线人工号码

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每当春回大地、万物复苏的时候,乡(xiang)间田野、山岗上呈现一片欣欣向荣、勃勃生机的景象。古语有云:“春吃芽”。各种鲜嫩的时令蔬菜(cai)也都纷纷冒出了头(tou)。这(zhe)些“芽”营养价值很高,在春季可以尝尝鲜儿(er)。

花椒芽

花椒芽,花椒树长出的嫩芽,芽梢长8~10厘米左右,具5片以上复叶,色(se)泽鲜绿或略(lue)显浅紫色(se)红晕,叶柄较短,柔嫩、皮刺未硬化。可留(liu)基部1~2片复叶,将整个芽梢摘下(xia),取(qu)之食用。

花椒芽含有丰富(fu)的钾、钙(gai)及胡萝卜素和维(wei)生素A等(deng)营养物质,并具有特(te)殊的芳香和麻辣味,具有增进食欲、温中散寒、行气止痛(tong)、明目等(deng)功效。可凉拌或炸食,再者裹一层薄薄的面(mian)糊儿(er),过油一炸,美味至(zhi)极。

香椿(chun)芽

香椿(chun)芽,即为香椿(chun)树的嫩芽,也被(bei)称为“树上蔬菜(cai)”,有青芽和红芽之分(fen),青芽呈青绿色(se),质好而(er)香味浓,红芽呈红褐(he)色(se),质粗而(er)香味差。每100克(ke)香椿(chun)芽含钾172毫克(ke)、钙(gai)96毫克(ke)及胡萝卜素700微克(ke)和维(wei)生素A117微克(ke)。香椿(chun)芽的吃法很多,如香椿(chun)芽炒鸡蛋、香椿(chun)面(mian)、香椿(chun)鱼、香椿(chun)豆(dou)等(deng)。

黄姜(jiang)芽

黄姜(jiang)芽由黄姜(jiang)的根茎培(pei)育而(er)来。中国民间历来有食用姜(jiang)芽的习惯。姜(jiang)芽15厘米长,外表乳白至(zhi)乳黄色(se)。因含姜(jiang)辣素、姜(jiang)油酮等(deng)物质而(er)具有特(te)殊的香辣味,具有健胃、祛(qu)寒、发汗等(deng)保(bao)健功效。可鲜食,也可腌渍制罐头(tou)。

苜蓿芽

由苜蓿种子培(pei)育而(er)来。中国苜蓿芽生产(chan)始(shi)于20世纪80年代前后。芽苗直(zhi)立,苗高3~5厘米。子叶微张,平展,充分(fen)肥(fei)大,白绿色(se)或绿色(se),下(xia)胚轴白色(se)。富(fu)含胡萝卜素、核黄素、维(wei)生素C以及钾、钙(gai)等(deng)。可凉拌、作馅或作汤料(liao)。

榆树钱

榆树钱,事实上是榆树的花朵,不是真正(zheng)意义的“芽”。鲜榆树钱富(fu)含胡萝卜素、维(wei)生素C、钙(gai)、钾等(deng)营养素。榆树钱一丛丛一撮撮的,好采摘但不好收(shou)拾。摘下(xia)后,要把榆树钱的红褐(he)色(se)叶柄揪下(xia),成一片片的,不然(ran)这(zhe)一丛丛的中间,会有小虫子,况且这(zhe)叶柄也不好吃。摘下(xia)散落成片的榆树钱,洗洗就可以做汤、煮面(mian)、贴饽饽、炸团子。

苦麻子

苦麻子是生在田间地头(tou)的一种野菜(cai)。每当春回大地的时候,苦麻子的嫩芽遍布大地,多为浅绿色(se)或青紫色(se)。富(fu)含胡萝卜素、钙(gai)、钾和维(wei)生素C。采摘后的苦麻子,味微苦,可经(jing)水浸泡后食用,去除苦味,作为蘸酱菜(cai)。

文/高春海(注册营养师)

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