汉堡(bao)王门(men)店减少、发展(zhan)放缓

RBI集(ji)团提前收回股权　　

汉堡(bao)王诞生(sheng)于1954年的美国佛罗里达州的迈阿(a)密，其母公(gong)司(si)为RBI集(ji)团，RBI集(ji)团旗下还(hai)有咖啡品(pin)牌Tims Hortons、炸(zha)鸡(ji)品(pin)牌Popeyes、三明治品(pin)牌Firehouse Subs。2005年，汉堡(bao)王进入中国市场，2012年，TFI集(ji)团获得独家授权，开始负(fu)责(ze)汉堡(bao)王中国的特许经营业(ye)务。

根据TFI集(ji)团此前披露的文件，其拥有汉堡(bao)王中国20年的特许经营权和独家开发权，也就是说，要等到2032年其独家经营权才到期。而RBI集(ji)团提前结束合(he)作，或与汉堡(bao)王中国近来的表现(xian)不如意(yi)有关(guan)。

在2月12日的最新财报会(hui)议(yi)上，RBI集(ji)团高管多次谈及汉堡(bao)王中国的表现(xian)。RBI首席财务官Sami Siddiqui表示，2024年，RBI集(ji)团的餐厅整体数量(liang)增长(chang)了3.4%，但(dan)是汉堡(bao)王中国餐厅数量(liang)减少了约100个基点。与此同时，Sami指出，鉴于汉堡(bao)王中国餐厅的单店平均销售收入较低，集(ji)团整体收入没(mei)有受到重大(da)影响。

根据RBI集(ji)团的年度报告，在RBI集(ji)团的国际(ji)市场中，2024年，汉堡(bao)王中国的收入排名第八，汉堡(bao)王中国的系统销售额约7亿美元，单店平均年销售额约为40万美元。对比其他市场，汉堡(bao)王中国的单店收入较低，汉堡(bao)王法国单店平均年销售额约380万美元，汉堡(bao)王韩国则为120万美元。

在宣布与TFI集(ji)团结束合(he)作时，RBI集(ji)团肯定了TFI集(ji)团在汉堡(bao)王中国发展(zhan)过程中的作用。这(zhe)一点不假，实(shi)际(ji)上，在TFI集(ji)团接手(shou)时，汉堡(bao)王中国仅有60多家店，而其接手(shou)后，汉堡(bao)王中国开店加速，2014年，汉堡(bao)王中国门(men)店为400家；2018年，其门(men)店数突破1000家；2019年，其门(men)店总数超过1300家。

但(dan)是，汉堡(bao)王中国未能“一路高歌”，自2021年以(yi)来，其开店明显放缓。汉堡(bao)王中国原(yuan)本计划自2023年起每年在中国新开200家餐厅，但(dan)去年其门(men)店数不升反降。南都(dou)湾财社记者对比了RBI集(ji)团发布的两份年度报告了解(jie)到，截至2023年年底，汉堡(bao)王中国门(men)店数为1587家，截至2024年年底，汉堡(bao)王中国门(men)店数为1474家，门(men)店净少了113家。

根据第三方平台窄门(men)餐眼数据，去年汉堡(bao)王新开门(men)店105家，以(yi)此数据推(tui)算，去年汉堡(bao)王中国的闭店数量(liang)至少超过200家。如果把时间拉(la)长(chang)一点，在2019年到2024年的五年时间里，汉堡(bao)王中国门(men)店净增长(chang)不到200家。

在去年11月举办的2024年三季度财报会(hui)议(yi)上，RBI集(ji)团就已(yi)经透露了计划终止和TFI集(ji)团合(he)作的想法。而根据最新的财报会(hui)议(yi)，双方实(shi)际(ji)上在去年10月就终止了协议(yi)。Sami透露，2024年，RBI集(ji)团从汉堡(bao)王中国获得了约3700万美元的特许权使用费和特许经营费，但(dan)是因(yin)为他们(men)去年10月与TFI集(ji)团终止协议(yi)后，其中有1800万美元被记入坏账(zhang)。　

接盘难点：

市场环境格(ge)局变化大(da)

不是一个好应(ying)对的摊子　　

TFI集(ji)团退出汉堡(bao)王中国的运营已(yi)成定局，RBI集(ji)团除了全资控股汉堡(bao)王中国外，2024年7月，它的子公(gong)司(si)还(hai)从Tims天好中国手(shou)中收购了炸(zha)鸡(ji)品(pin)牌的中国业(ye)务，RBI集(ji)团本身也是Tims天好中国的联合(he)创(chuang)始方、投(tou)资方。

RBI集(ji)团在公(gong)告中表示，其正在物色新的本地(di)合(he)作伙伴来投(tou)资和运营汉堡(bao)王中国，这(zhe)与RBI集(ji)团的长(chang)期战略相契合(he)，即与全球(qiu)各地(di)经验丰富(fu)的本地(di)餐饮(yin)运营商合(he)作，同时保持(chi)以(yi)特许经营为主(zhu)的商业(ye)模式。

换言之(zhi)，RBI集(ji)团全资控股汉堡(bao)王中国后，并不打算自己(ji)亲手(shou)运营。2月19日，南都(dou)湾财社记者向RBI集(ji)团了解(jie)目前是否有正在接洽中的合(he)作伙伴，截至发稿(gao)，尚未收到回复。新的操盘手(shou)接下的不是一个好应(ying)对的摊子，汉堡(bao)王中国眼下面临(lin)了诸多问(wen)题：消费者的消费习惯和市场的竞争环境、格(ge)局已(yi)经发生(sheng)了诸多变化。

2024年11月，南都(dou)湾财社曾报道，汉堡(bao)王在福建市场连关(guan)10家门(men)店，彼时，汉堡(bao)王中国回应(ying)称，是因(yin)为其与福建当地(di)的加盟商福建君成餐饮(yin)有限公(gong)司(si)（下称“福建君成”）结束合(he)作。而福建君成相关(guan)负(fu)责(ze)人告诉南都(dou)湾财社记者，关(guan)店一方面是销售额大(da)幅下降导致亏损，一方面是合(he)同已(yi)经到期。“相比2019年，我们(men)的销售额下滑了约60%，疫情之(zhi)后的销售情况(kuang)反而不如疫情期间，2024年的销售情况(kuang)不如2023年，2024年相比2023年销售额大(da)约下滑了10%，2020年以(yi)来整体处于亏损状(zhuang)态。”

福建君成是汉堡(bao)王中国的老牌加盟商，其获得加盟授权约有10年时间。福建君成相关(guan)负(fu)责(ze)人透露，其门(men)店客单量(liang)下降不多，但(dan)是客单价下降很多，主(zhu)要是消费者都(dou)喜(xi)欢用团购。而且，行业(ye)“内卷”严重，其称，“我们(men)受到了塔斯汀、华莱士等品(pin)牌的冲击非常厉害(hai)。我们(men)每家店附(fu)近都(dou)至少有一家塔斯汀，甚至是多家，塔斯汀对我们(men)外卖(mai)业(ye)务影响很大(da)。过去几年我们(men)生(sheng)存得确实(shi)比较辛(xin)苦，所以(yi)没(mei)办法，只能尽量(liang)去压缩（门(men)店）。”

在汉堡(bao)王中国门(men)店增长(chang)明显放缓时，同品(pin)类的不少品(pin)牌仍(reng)然能保持(chi)较快(kuai)增长(chang)。窄门(men)餐眼显示，截至2月12日，在售卖(mai)汉堡(bao)、炸(zha)鸡(ji)等西式快(kuai)餐品(pin)牌里，门(men)店数排名前6位的是：华莱士、肯德基、塔斯汀、麦当劳(lao)、享哆味汉堡(bao)炸(zha)鸡(ji)、德克士，其门(men)店数依次为19993家、11085家、9084家、7640家、2833家、2471家。对比来看，汉堡(bao)王中国的门(men)店数仍(reng)然有不小的差距。

汉堡(bao)王中国的价格(ge)定位或有所影响。此前，汉堡(bao)王首席营销官汤俊章在接受自媒体小食代访谈时曾指出，汉堡(bao)王在大(da)众汉堡(bao)连锁里面的价格(ge)定位一直偏中高端，汉堡(bao)王需要重新去思考(kao)其定价和促销策略。

汉堡(bao)王中国也在加大(da)促销的力度，去年下半年以(yi)来，其推(tui)出了9.9元优(you)惠活(huo)动，并在“周(zhou)三国王日”的促销活(huo)动基础上，推(tui)出“周(zhou)四国王疯”活(huo)动。不过，前述加盟商则表示，汉堡(bao)王推(tui)出的9.9元活(huo)动对门(men)店业(ye)绩提升作用不大(da)，“汉堡(bao)王的这(zhe)些促销活(huo)动可以(yi)说是迫不得已(yi)，塔斯汀主(zhu)打低价，又在大(da)面积开店，肯德基、麦当劳(lao)也在推(tui)出活(huo)动套餐，如果汉堡(bao)王不跟进，客流量(liang)就会(hui)被这(zhe)些品(pin)牌分掉。我们(men)只能被迫下场，也做这(zhe)些低价的优(you)惠餐。”

采(cai)写：南都(dou)·湾财社记者 詹丹晴

RBI集(ji)团回应(ying)：有信心能够(gou)有效应(ying)对市场挑战　　

针对RBI集(ji)团将如何解(jie)决汉堡(bao)王中国发展(zhan)中面临(lin)的问(wen)题，2月19日，RBI集(ji)团方面回应(ying)南都(dou)湾财社记者采(cai)访称，“RBI集(ji)团在全球(qiu)多个市场，包括中国市场，有很多成功(gong)的运营经验。我们(men)深知尊重当地(di)文化和因(yin)地(di)制宜的重要性。我们(men)的首要任(ren)务始终是为顾客提供高品(pin)质、美味可口的食品(pin)，并基于对中国消费者的深刻理解(jie)，为他们(men)提供卓越的用餐体验。”

RBI集(ji)团方面进一步表示，“我们(men)正积极(ji)寻求与具备深厚市场洞察力和丰富(fu)运营经验的本地(di)合(he)作伙伴携(xie)手(shou)。通过整合(he)RBI的全球(qiu)资源优(you)势与本地(di)化专(zhuan)业(ye)知识，我们(men)有信心能够(gou)有效应(ying)对市场挑战，共同推(tui)动汉堡(bao)王在中国市场的可持(chi)续发展(zhan)与长(chang)期成功(gong)。”