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广州粤式酒楼年味渐浓 |
文/图(tu) 羊城晚报记者(zhe) 孙绮曼 沈钊 实习生 洪榕蔓
临近(jin)蛇年春节,广州各大粤菜餐厅年夜(ye)饭预订火爆。羊城晚报记者(zhe)近(jin)日走访了解到,多家老牌粤菜餐厅大厅、包厢早早被订满,不少餐馆增开第二轮大厅预订。除了传(chuan)统(tong)的粤菜餐厅备受青睐(lai)外,地方特色餐厅、自助餐、火锅(guo)店等也分外红火,各大连锁餐厅推出了春节特别活动揽(lan)客。
随着“请到广东(dong)过大年”春节文旅系列(lie)活动的开展,众(zhong)多外地乃(nai)至外国(guo)游客也前来广州体验别样的春节氛(fen)围。这些游客的到来,给本就火热的广州消费市场再添一把火。
粤式酒楼自助餐厅早早订满
18日,记者(zhe)前往陶陶居客村店,店员表(biao)示(shi)年夜(ye)饭已预订完毕(bi)。据门店工作人员介绍,年夜(ye)饭实行套(tao)餐制,店内提供6-12人套(tao)餐,价格从1399元至3500元不等,套(tao)餐是必点的,若菜不够可另(ling)外在新春菜单中加(jia)菜。
记者(zhe)了解到,今年春节,陶陶居除了推出新春“意(yi)头菜”之(zhi)外,还将于大年初一至初五,在第十(shi)甫路店上演粤剧迎(ying)春连唱(chang),为市民游客唱(chang)响岭南韵味。
年夜(ye)饭套(tao)餐制为老牌酒楼“常规操(cao)作”。广州酒家提供4-10人套(tao)餐,价格从1288元至4988元不等;炳胜则在3-12人6个档次设置了多达18款套(tao)餐,定价从848元至4590元不等。
白云宾(bin)馆经理(li)向记者(zhe)表(biao)示(shi),中餐厅年夜(ye)饭第一轮在两个月前就已订满,随后新增二楼大宴会厅做年夜(ye)饭接(jie)待,预订持续火爆,“有的老客户去年吃完年夜(ye)饭就订好了新一年的年夜(ye)饭,现在第二轮也基本没有空(kong)位了。”
除了传(chuan)统(tong)粤式年夜(ye)饭以外,自助餐等餐饮形态也颇(po)受欢迎(ying)。自助餐无硬性的人数限制,且不局限于团餐的固定菜品,更(geng)为灵活、丰富,成为不少情侣、小型家庭(ting)的年夜(ye)饭消费“新宠”。记者(zhe)走访获悉,华(hua)厦大酒店桃源西(xi)餐厅的年夜(ye)饭自助餐上月即已订满,希尔顿(dun)逸(yi)林酒店、广交会威斯汀自助餐等大酒店仅余少量位置可预订。
叠加(jia)消费券又香(xiang)又“抵”
在走访过程中,不少消费者(zhe)反馈,今年广州的年夜(ye)饭预订异常火爆,既因除夕放(fang)假给家人团圆腾出了更(geng)多时间,也离不开政府餐饮消费券的“加(jia)持”。
据广州市商务局统(tong)计(ji),广州自2024年12月开始发放(fang)1亿元餐饮消费券,截至目前,带动实际餐饮交易超7100万元。
“下载云闪付APP,每天(tian)上午10时准时开抢‘食在广州’餐饮消费券。消费券不设置适用(yong)门槛,领取后可在参与活动的餐饮商家使用(yong),满减标准分别为满200元减50元、满500元减100元、满1000元减200元。”陶陶居客村店店长(chang)告诉记者(zhe),自从有了餐饮消费券后,门店的营业额也大幅增长(chang)。
南海渔村工作人员向记者(zhe)介绍,其推出的团年套(tao)餐菜式价格相较之(zhi)前下调5%-10%,过年期间还赠送汤圆,加(jia)上政府发放(fang)的餐饮消费券,年夜(ye)饭变得更(geng)加(jia)划算。
“我们预订了广州酒家的年夜(ye)饭,去饮早茶的时候听店员说年夜(ye)饭也能用(yong)消费券,那就太‘抵’了!”消费者(zhe)吴小姐说。
记者(zhe)查看“食在广州”餐饮消费券细则发现,本轮活动时间截至2025年1月28日24时,相当于涵盖了年夜(ye)饭时段,给消费者(zhe)带来了更(geng)有性价比的年夜(ye)饭体验。
中国(guo)年叹(tan)非遗(yi)有食有“睇(di)”
如果说今年广州春节餐饮消费有何不同(tong),记者(zhe)在走访中找到的答案有两个——非遗(yi)味浓,游客增多。
广州白天(tian)鹅宾(bin)馆总经理(li)林镇海观察(cha)到,今年的外地游客尤其多,客人来自五湖四海,除广东(dong)本地和海外客人外,北京、长(chang)三角地区和四川的游客特别多。
“外地游客对环境、氛(fen)围及节日装饰等附加(jia)服务兴趣浓厚,我们也据此(ci)做了创新。”林镇海表(biao)示(shi),广州恢复大年初一白鹅潭春节烟花汇演助力(li)消费,白天(tian)鹅宾(bin)馆坐拥江景,是睇(di)烟花的热门地,宾(bin)馆还推出年夜(ye)饭搭配客房,满足本地与外地客人不同(tong)需求。据他介绍,今年年夜(ye)饭菜肴定制升级(ji),白天(tian)鹅宾(bin)馆旗下米其林餐厅全开,围餐以4-6人、6-8人小型聚会为主,自助餐也颇(po)受欢迎(ying)。
值得注意(yi)的是,白天(tian)鹅宾(bin)馆还将在春节期间带来多种(zhong)艺术体验课程,客人可体验非遗(yi)竹编、非遗(yi)植物染、非遗(yi)烧箔画制作等。
无独有偶,临近(jin)春节,必胜客继续推出“西(xi)餐厅里的中国(guo)年”主题活动,邀请食客们在享用(yong)新春美食的同(tong)时,共(gong)赏中华(hua)传(chuan)统(tong)文化魅力(li)。在广州,必胜客携手荔湾区非遗(yi)协会在百花路必胜客非遗(yi)主题餐厅举(ju)行了一场趣味横生的“西(xi)餐厅里的中国(guo)年”活动,邀请粤剧版“慧食猫”和非遗(yi)拓印的老师前来,与社(she)区的亲子(zi)家庭(ting)一起分享传(chuan)承故事,“拓印”新年祝福,共(gong)赏非遗(yi)之(zhi)美,传(chuan)承中国(guo)情怀(huai)。
记者(zhe)了解到,进入1月以来,美团上“非遗(yi)”主题团购套(tao)餐订单量同(tong)比增长(chang)超12倍,以中国(guo)美食文化体验为特色的黑珍珠餐厅年夜(ye)饭预订量同(tong)比增长(chang)超120%。