不过，你无需彻底戒掉早(zao)晨喝咖(ka)啡的习惯。塔夫茨大学让·马耶尔(er)美国(guo)农业部人体(ti)营养老龄化研(yan)究中(zhong)心的心血管(guan)营养团队负责人爱丽丝·利希滕斯坦(tan)说：“还(hai)有更多研(yan)究表明喝咖(ka)啡有好(hao)处。”摄入适量咖(ka)啡与肌肉力量增强和心血管(guan)疾病风险降低等诸多健康益处有关。

2.乳制品

人们一直认为(wei)喝牛奶与降低心血管(guan)疾病、骨质疏松(song)和结肠直肠癌风险有关，但越来(lai)越多的研(yan)究揭示了乳制品带来(lai)的负面影响。

全脂牛奶或许尤其(qi)成问题。除了导致前列腺癌和帕金森病风险较高外，它还(hai)与老年人群中(zhong)认知能(neng)力下降以及生物(wu)性衰(shuai)老加剧有关。

布鲁克斯说：“全脂牛奶的脂肪含量更高。有研(yan)究认为(wei)，较高的脂肪含量与炎(yan)症(zheng)有关。一旦炎(yan)症(zheng)被引发(fa)……细胞就无法有效再生，开始退化。”

3.辛(xin)辣食品

清淡饮(yin)食也许寡淡无味，但在食物(wu)中(zhong)添加过多调味香料也许会(hui)增加痴呆症(zheng)风险。

研(yan)究人员对一群中(zhong)国(guo)老年人进行了长(chang)达15年的跟(gen)踪调查，发(fa)现那些持续每日摄入50克以上辣椒的人在认知方面的得分低于那些较少食用辛(xin)辣食物(wu)的人。

在美国(guo)，这一发(fa)现或许并不令人担忧——45%的美国(guo)人表示更喜欢“清淡的”食物(wu)——所以我(wo)们还(hai)不需要彻底放弃辣椒酱、辣椒和咖(ka)喱粉。但布鲁克斯的确建议选择(ze)新(xin)鲜的调味香料，而不是经过加工的调味品。

4.钠

钠对心脏不好(hao)，这不是什么秘密(mi)。利希滕斯坦(tan)说：“从(cong)膳食中(zhong)摄入过量的钠会(hui)使血压增高。高血压与中(zhong)风、心脏病和与年龄相关的慢性疾病风险增加有关。”

美国(guo)人膳食指南建议将每日钠摄入量限制在2.3克以内，但大多数美国(guo)人的每日钠摄入量超出(chu)了50%，这可能(neng)是因为(wei)钠藏在调料、麦片、加工奶酪等多种食物(wu)中(zhong)。那些不知不觉摄入的钠可能(neng)会(hui)损害你的大脑。

研(yan)究显示，钠含量高的饮(yin)食与认知功能(neng)较低和认知障碍风险增加330%有关。

5. 碳水化合物(wu)

对碳水化合物(wu)爱恨交织？科学也是如此：高蛋白质/低碳水化合物(wu)饮(yin)食可能(neng)使你的器官加速衰(shuai)老，也可能(neng)或不能(neng)改善大脑功能(neng)。

尽管(guan)这项研(yan)究自相矛盾(dun)，但有一点(dian)是明确的，即碳水化合物(wu)会(hui)引发(fa)炎(yan)症(zheng)反应，对健康产(chan)生负面影响。但对那些认为(wei)延缓衰(shuai)老意味着放弃意大利面和面包的人而言(yan)，布鲁克斯送给他(ta)们一句话：“适量摄入。”

6.人工甜味剂

你也许想略过无糖苏打水。但无糖苏打水含有甜味剂，每天喝一罐与患痴呆症(zheng)风险增加有关。研(yan)究显示，更高的人工甜味剂摄入量与心脏病和中(zhong)风等心血管(guan)疾病风险增加有关。

不过，利希滕斯坦(tan)称这种关联“不确定”。她认为(wei)，这可以归因于其(qi)他(ta)风险因素，包括红肉含量较高的饮(yin)食、加工肉类和深加工食品。

布鲁克斯则对这一研(yan)究结果没那么意外。她说：“人工甜味剂是人工合成的化学物(wu)质，旨在诱使大脑以为(wei)人体(ti)在吃糖，但没有热量。任何时候摄入那种会(hui)刺激大脑（并引发(fa)）炎(yan)症(zheng)的化合物(wu)都是不好(hao)的。”（编译/胡婧）