那天，刚登上(shang)归乡的列车，我的心情就像即将挣脱牢笼、振翅高(gao)飞的鸟儿，满心都是按捺(na)不住的雀跃。

就在这(zhe)时，一(yi)阵悠扬婉转的粤(yue)剧唱腔，如(ru)同一(yi)缕(lu)清风，悠悠地飘进(jin)我的耳中。那软糯的乡音，婉转的曲调，瞬间穿透了四(si)周(zhou)的喧闹，将我拽入了记(ji)忆的漩涡。

刹那间，儿时跟着(zhe)爷爷奶奶赶庙会的场景(jing)在脑海中浮现(xian)：戏台上(shang)，演员们身着(zhe)华服，粉墨登场，咿咿呀呀地唱着(zhe)古老的故事(shi)，台下的观众们或(huo)摇着(zhe)蒲扇，或(huo)嗑着(zhe)瓜子，脸(lian)上(shang)洋溢着(zhe)质朴的笑(xiao)容。

这(zhe)些熟(shu)悉的画面(mian)如(ru)潮水般涌上(shang)心头，让(rang)我对故乡顺德的思念再也抑(yi)制不住。

随着(zhe)列车缓缓启(qi)动，发出沉闷的轰鸣声，车轮与铁轨摩擦，发出有节奏的 “哐当” 声。窗外的景(jing)色像是被一(yi)双无形的手按下了快(kuai)进(jin)键，连绵起伏的山峦(luan)，像大地隆起的脊背，快(kuai)速向后退去；错落有致(zhi)的田野里，农作物在微风中轻轻摇曳(ye)；鳞次栉比(bi)的高(gao)楼大厦，如(ru)沉默的卫士，迅速消失在视野中。我紧紧地贴着(zhe)车窗，鼻尖都快(kuai)碰到玻璃，眼睛一(yi)眨不眨地追逐着(zhe)那些一(yi)闪(shan)而(er)过的画面(mian)，心早已飘向了远方的顺德。

稍纵即逝，列车便缓缓驶入站台，熟(shu)悉的顺德方言(yan)在耳边此起彼伏，那亲切的乡音，如(ru)同母亲温(wen)柔的呼唤(huan)，我知道，我离家(jia)乡又近了一(yi)步。

刚下火车，一(yi)股带着(zhe)泥土芬芳与水乡独特气息(xi)的清新空气，猛地钻进(jin)我的鼻腔，那是一(yi)种难以言(yan)表的熟(shu)悉与亲切，好似故乡伸出的温(wen)柔怀抱，热(re)烈地迎接(jie)游子归来。踏出车站，踏入顺德这(zhe)片(pian)土地，熟(shu)悉的岭南风情便扑面(mian)而(er)来。

抬眼望去，只(zhi)见独具特色的镬耳屋错落有致(zhi)地排列着(zhe)，仿佛是岁月精心摆放的艺术品。阳光透过淡薄(bao)的云层，洒在高(gao)高(gao)翘起的镬耳山墙上(shang)，闪(shan)烁着(zhe)古朴的光泽，好似一(yi)双双凝视历史的眼眸，格外醒目。传(chuan)说中，镬耳的形状(zhuang)象征着(zhe)官帽两耳，有着(zhe) “独占鳌头” 的美好寓意。

同时，这(zhe)种设计不仅能在岭南常见的台风天气中，像忠(zhong)诚的卫士般为房屋遮风挡雨(yu)，遇到火灾时，高(gao)耸的山墙又宛如(ru)坚固的防火墙，有效(xiao)阻隔火势蔓延。

每一(yi)座镬耳屋都像是一(yi)位沉默的长者，身上(shang)的每一(yi)道纹理、每一(yi)处斑驳，都在静静诉说着(zhe)顺德的悠悠历史，承(cheng)载着(zhe)一(yi)代又一(yi)代顺德人(ren)的珍贵记(ji)忆。

凑近细看，精美的木雕上(shang)，细腻的纹路像是岁月亲手雕刻的痕迹，仿佛在讲述着(zhe)古老的故事(shi)；砖雕中的人(ren)物、花鸟栩栩如(ru)生，人(ren)物的眉眼间似有神情，花鸟的羽毛(mao)似能触摸(mo)，好似下一(yi)秒就要跃出墙面(mian)；细腻的灰塑，色彩(cai)虽经(jing)岁月洗礼却依旧明艳，那些繁复的图案，是先辈(bei)们对美好生活的祈愿，无不体现(xian)着(zhe)顺德人(ren)对传(chuan)统建筑美学的极致(zhi)追求，也彰(zhang)显着(zhe)这(zhe)片(pian)土地深(shen)厚的文(wen)化底蕴。

一(yi)、舌(she)尖上(shang)的顺德

漫步在顺德的街道上(shang)，街边的小(xiao)店琳琅满目，一(yi)家(jia)挨(ai)着(zhe)一(yi)家(jia)，每一(yi)家(jia)都有着(zhe)自己独特的韵味。阳光透过斑驳的树叶，洒在石板路上(shang)，勾勒出一(yi)片(pian)片(pian)光影，宛如(ru)一(yi)幅天然的水墨画。

走进(jin)一(yi)家(jia)老店，木质的门(men)发出 “吱呀” 一(yi)声轻响(xiang)，老板热(re)情洋溢的招(zhao)呼声和熟(shu)悉的乡音瞬间将我拉回了无忧无虑的童年时光。

那时，我总会和小(xiao)伙伴们在这(zhe)些街巷中穿梭(suo)，鞋底与石板路摩擦，发出清脆的声响(xiang)。我们用积攒许(xu)久的零花钱去买心仪(yi)的零食，撕开包装时，那 “嘶啦” 的声音都带着(zhe)快(kuai)乐。

顺德，作为 “世界美食之都”，美食文(wen)化源远流长，早已声名远扬。双皮奶、鱼皮、均安蒸猪等特色美食，每一(yi)道都有着(zhe)独特的魅力，是顺德人(ren)舌(she)尖上(shang)的乡愁，也是对外展示顺德文(wen)化的一(yi)张亮丽名片(pian)。

路过一(yi)家(jia)甜品店，还未进(jin)店，香甜嫩滑(hua)的双皮奶香气便迫不及待(dai)地钻进(jin)鼻腔，那股浓郁的奶香，像是一(yi)只(zhi)无形的手，轻轻拉扯着(zhe)味蕾，让(rang)人(ren)垂涎欲滴。

店内，师(shi)傅正专注地制作双皮奶，只(zhi)见他(ta)选用新鲜的水牛奶，将奶倒入锅中，小(xiao)火慢煮，牛奶表面(mian)逐渐泛起一(yi)层细密的泡沫，恰似清晨湖面(mian)上(shang)的薄(bao)雾。煮沸晾凉后，表面(mian)凝结出一(yi)层厚厚的奶皮，如(ru)同给牛奶铺上(shang)了一(yi)层柔软的丝绸。师(shi)傅小(xiao)心翼(yi)翼(yi)地用竹签沿着(zhe)碗边划开，再用勺子轻轻将奶皮舀出，那动作轻柔得像是在对待(dai)稀世珍宝。

随后，加(jia)入蛋清和适量(liang)的糖(tang)搅(jiao)拌均匀，蛋清与奶液完美交融(rong)，就像久别(bie)重逢的老友，亲密无间。搅(jiao)拌好的奶液再缓缓倒入碗中，像是山间清澈的溪流，缓慢而(er)优雅。上(shang)笼蒸制后，双皮奶便大功告成。

上(shang)层奶皮甘香，入口即化，仿佛一(yi)阵温(wen)柔的春风拂(fu)过舌(she)尖；下层奶皮香滑(hua)润口，每一(yi)口都带着(zhe)浓郁的奶香，如(ru)同在口腔中奏响(xiang)了一(yi)曲美妙的交响(xiang)乐，每一(yi)口都承(cheng)载着(zhe)家(jia)乡的味道，是无数(shu)顺德游子记(ji)忆中的甜蜜，是对童年纯真时光的深(shen)情回望。

再看那凉拌鱼皮，薄(bao)如(ru)蝉翼(yi)的鱼皮被切成细长的条状(zhuang)，晶莹剔透，在灯光下闪(shan)烁着(zhe)诱人(ren)的光泽，宛如(ru)一(yi)件精美的艺术品。鱼皮上(shang)点缀着(zhe)翠绿的香菜、金黄的炸花生米、鲜红的辣椒丝，色彩(cai)搭配堪称一(yi)绝，光是看着(zhe)就让(rang)人(ren)赏心悦目。

夹起一(yi)筷子鱼皮放入口中，首先感受到的是鱼皮爽脆的口感，“嘎吱” 一(yi)声，仿佛是在耳边奏响(xiang)了一(yi)曲欢(huan)快(kuai)的乐章(zhang)。紧接(jie)着(zhe)，鱼皮的鲜香在口腔中散开，再搭配上(shang)特制的酱料，酸、甜、辣、鲜各种味道相互交融(rong)，层次丰富，让(rang)人(ren)欲罢不能，每一(yi)口都是对顺德美食独特风味的极致(zhi)体验。

均安蒸猪更是顺德美食中的一(yi)绝。整(zheng)头猪被处理得干干净净，平铺在特制的大蒸笼里。蒸制时，猪皮在高(gao)温(wen)的作用下逐渐变得金黄油亮，像是被镀上(shang)了一(yi)层金色的光芒。猪身上(shang)的油脂不断渗出，滴落在蒸笼底部，发出 “滋滋” 的声响(xiang)，那是美味诞生的声音。

打开蒸笼的瞬间，一(yi)股浓郁的肉香扑面(mian)而(er)来，香气中带着(zhe)淡淡的香料味，瞬间弥漫整(zheng)个空间，让(rang)人(ren)忍不住深(shen)吸一(yi)口气，仿佛要将这(zhe)诱人(ren)的香气全部吸入腹(fu)中。

吃的时候，师(shi)傅将蒸猪切成大小(xiao)均匀的块状(zhuang)，猪肉鲜嫩多汁，猪皮软糯弹牙(ya)，入口即化，每一(yi)丝肉纤维(wei)都饱含着(zhe)浓郁的香味，肥(fei)而(er)不腻，瘦而(er)不柴，充分展现(xian)了顺德人(ren)对食材本味的尊重和对烹饪(ren)技艺的精湛掌握。

二、吾家(jia)顺德

怀着(zhe)忐忑又激动的心情，我终于走到了家(jia)门(men)前。手缓缓抬起，指尖触碰到那扇熟(shu)悉的门(men)，轻轻一(yi)推，门(men)发出 “嘎吱” 一(yi)声。

父母早已在门(men)口翘首以盼，他(ta)们的眼神中满是惊喜与欣慰，母亲的嘴角微微上(shang)扬，眼角的皱纹都透着(zhe)笑(xiao)意，父亲的眼中闪(shan)烁着(zhe)泪(lei)光，那是思念与喜悦交织的光芒。看到他(ta)们日益增多的白发和脸(lian)上(shang)被岁月镌刻的深(shen)深(shen)皱纹，我的眼眶瞬间湿润了，泪(lei)水在眼眶里打转，视线也变得模糊(hu)起来。

一(yi)家(jia)人(ren)围坐在温(wen)暖(nuan)的饭桌(zhuo)旁(pang)，桌(zhuo)上(shang)摆满了家(jia)乡的美食，有我最爱吃的酿鲮鱼。妈妈亲手做(zuo)的鲮鱼，将鱼肉起出，再把鱼肉剁成鱼胶，重新酿回鱼皮里，经(jing)过煎、焖等多道工序，鱼肉鲜嫩，鱼皮香脆。

那些平日里只(zhi)能通过电话传(chuan)达的生活点滴，此刻在欢(huan)声笑(xiao)语中尽(jin)情流淌。

父亲夹起一(yi)块鱼肉，放进(jin)我的碗里，笑(xiao)着(zhe)说：“多吃点，在外面(mian)肯定没吃好。” 这(zhe)一(yi)刻，我深(shen)深(shen)体会到，无论走多远，家(jia)永远是我最坚实的依靠，是我心灵的避(bi)风港。

在家(jia)乡的日子里，我迫不及待(dai)地重游了儿时的乐园 —— 那片(pian)充满欢(huan)声笑(xiao)语的桑基鱼塘(tang)边。如(ru)今，鱼塘(tang)依旧，水面(mian)波光粼粼，阳光洒下，仿佛无数(shu)细碎(sui)的金子在跳跃。微风吹过，泛起层层涟漪，那涟漪像是大自然书写的诗篇(pian)。岸边的桑树郁郁葱葱，桑叶在风中沙沙作响(xiang)，宛如(ru)在低声吟唱着(zhe)古老的歌谣。

桑基鱼塘(tang)是顺德独特的农业生态模式，有着(zhe)数(shu)百(bai)年的历史。塘(tang)基种桑、桑叶养蚕、蚕沙喂鱼、鱼粪肥(fei)塘(tang)，形成了一(yi)个完美的良性循环生态系统。

小(xiao)时候，我常常跟着(zhe)大人(ren)在塘(tang)边玩(wan)耍，看着(zhe)他(ta)们熟(shu)练地采摘桑叶，手指在桑叶间灵活穿梭(suo)，一(yi)捋一(yi)掐，桑叶便落入篮中。他(ta)们喂养肥(fei)硕的蚕宝宝时，蚕宝宝们 “沙沙沙” 地啃食着(zhe)桑叶，像是在演奏一(yi)首生命(ming)的乐章(zhang)。再将收获的蚕丝拿去售卖，那是劳动后的收获与喜悦。

这(zhe)不仅是一(yi)种农业生产方式，更是顺德人(ren)智慧的结晶，是人(ren)与自然和谐(xie)共(gong)生的典范，见证了顺德这(zhe)片(pian)土地的繁荣与发展。

三、生生不息(xi)

归乡的时光总是如(ru)白驹(ju)过隙，转瞬即逝。转眼间，又到了离别(bie)的时刻。

坐在返程的车上(shang)，我望着(zhe)窗外渐渐远去的故乡，那些熟(shu)悉的街道、房屋、树木，都慢慢消失在视线中，心中满是不舍。车窗外的风呼啸而(er)过，像是在为我的离去而(er)叹息(xi)。

但我知道，这(zhe)份对顺德的眷(juan)恋之情，早已深(shen)深(shen)扎根在我的生命(ming)里。往后的日子，无论面(mian)对生活的何种挑战，每当我在异乡的街头品尝到那一(yi)口熟(shu)悉的双皮奶，听到那一(yi)段久违的粤(yue)剧唱腔，或(huo)是回忆起桑基鱼塘(tang)边的蝉鸣与欢(huan)笑(xiao)，顺德的温(wen)暖(nuan)与力量(liang)便会如(ru)潮水般涌上(shang)心头，给予(yu)我前行的勇气和慰藉。

它(ta)不再仅仅是一(yi)个故乡，更是我灵魂深(shen)处的避(bi)风港，在岁月的长河中，源源不断地为我输送着(zhe)情感的养分，让(rang)我无论走多远，都能在心底找到那份最初的宁静与归属感。

我期待(dai)着(zhe)下一(yi)次归乡，就像期待(dai)与久别(bie)的老友重逢，每一(yi)次踏上(shang)那片(pian)土地，都是一(yi)次情感的回溯，一(yi)次心灵的充电。

我愿将这(zhe)份对顺德的热(re)爱，化作生活中的点滴传(chuan)承(cheng)，让(rang)顺德的文(wen)化与精神，如(ru)同永不熄(xi)灭(mie)的火种，在我生活的每一(yi)处角落，在每一(yi)个与我相遇的人(ren)的心中，绽放出独有的光芒，生生不息(xi)。