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乐分期全国人工服务客服电话
2025-02-24 04:30:45
乐分期全国人工服务客服电话

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每逢春(chun)节,年夜饭常常是最隆重而又充满仪式感的。而今年春(chun)节有点不一样,预(yu)制菜在许多人的将(jiang)信(xin)将(jiang)疑中走上了年夜饭的餐桌,“预(yu)制菜在骂声中卖爆(bao)”成了多个社交平台的热门话(hua)题。数据显示,今年预(yu)制菜销售额已突破200亿元,同比增长超过50%,可谓爆(bao)发式增长。

节日之前,社交媒体上就有许多网友(you)发帖“求推荐适合年夜饭的预(yu)制菜”,评论(lun)区网友(you)纷纷晒(shai)出了自己认为好吃、有性价比的年夜饭预(yu)制菜清单。越来越多人开始接受(shou)这种形(xing)式,它让不会做饭的人也能在家做出一桌丰盛的年夜饭,方便、耗时短、种类齐全,一些(xie)消费者还惊喜地发现,有的预(yu)制菜年夜饭味道还不错,不输饭店。据不完(wan)全统计,2025年共有23家预(yu)制菜相关企业推出了预(yu)制年夜饭大(da)礼包,其中,预(yu)制菜企业9家,餐饮品牌14家。

充满争议的预(yu)制菜,为何能在今年春(chun)节销售火爆(bao)?主要原因是方便。预(yu)制菜分为半成品、成品,半成品已经经过初步的加工,仅需要简单的烹(peng)饪(ren)即可食用,而且配有烹(peng)饪(ren)指南,火候、调味相对(dui)容易掌握,口味相对(dui)稳定。成品则经过完(wan)整的加工,可直接食用或(huo)加热后食用。五分钟做好一盘(pan)小龙虾、十分钟出炉一份(fen)烤鱼,几道菜同时做,甚至只需要二(er)十分钟就能搞定一桌大(da)餐,大(da)大(da)减轻了年夜饭厨师(shi)的负担。

预(yu)制菜年夜饭的主要客群(qun)是“90后”“00后”的年轻人,这一群(qun)体更有意愿尝试新兴事物。随着(zhe)社会分工的加深(shen),越来越多年轻人不会做饭,许多人即使会做饭也只是弄个家常菜,大(da)菜、硬菜能做的少。预(yu)制菜种类则丰富多了,更重要的是,品质相比于刚开始也有了不小的进步,给想在年夜饭上为家人做一桌大(da)餐的年轻人提供了一个选择。相对(dui)在酒店吃年夜饭,预(yu)制菜性价比往往更高,还不用大(da)冷天出门,更加随意。

在看到预(yu)制菜优势的同时,也不能忽视消费者的种种顾(gu)虑。从网友(you)讨(tao)论(lun)中可以看出,仍有不少人对(dui)预(yu)制菜持怀(huai)疑态度。最让消费者挂心(xin)的问题便是安(an)全性、健康性,消费者普遍担心(xin)添加剂过量、食物不新鲜,食用预(yu)制菜会伤(shang)害(hai)健康。口味也是消费者担忧的一个重要方面,一些(xie)预(yu)制菜品牌口味不错,但也有的口味一言难尽。此外,色泽不佳、实物与包装(zhuang)袋宣传图不符、淡化年味等问题,也让许多消费者不敢轻易尝试。

预(yu)制菜想被端上更多节日餐桌,赢得(de)消费者信(xin)任,如(ru)今还需要加点火候。消费者对(dui)于预(yu)制菜的顾(gu)虑,要靠相关企业用长期的品质保证来打消。企业要加强研发,促进上下游(you)企业和科研单位加强合作,增强优质原料保障能力。在调味、口感、保鲜上多下功夫,提升(sheng)气调保鲜、品质调控(kong)、新型包装(zhuang)材料等关键技术创(chuang)新研发水平,加快先进生产工艺装(zhuang)备应用,不断提高预(yu)制菜的品质和口味,让消费者吃到口味更多样、安(an)全健康更有保障的预(yu)制菜。在欢聚氛围上下功夫,适度给消费者保留一些(xie)加工步骤,提高消费者的厨房“参与感”,让消费者在享用美食的同时共享亲情友(you)情。

市场秩序需要经营主体自觉主动维护(hu),也需要相关部门加强监管。要及时推进预(yu)制菜标准体系建设,加强生产许可管理,加大(da)监督(du)检(jian)查力度,督(du)促食品生产经营企业按照预(yu)制菜原辅料、加工工艺、贮藏运输等要求从事预(yu)制菜生产经营活动,让预(yu)制菜产业在群(qun)众的监督(du)下发展。市场监管主体应定期开展专项整治(zhi)行动,重点打击滥用食品添加剂等消费者集中担忧的问题。积极营造良好的产业发展环境,鼓(gu)励相关行业协会、产业联(lian)盟(meng)等加强行业诚信(xin)体系建设,推进预(yu)制菜品牌培育。还要大(da)力推广餐饮环节使用预(yu)制菜明示,保障消费者的知情权和选择权。各方共同努力,让预(yu)制菜在阳光下制作,才能走上更多百姓(xing)餐桌。 (本文来源:经济(ji)日报 作者:仇莉娜)

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