拍电影 再现(xian)历史经典瞬间

时钟拨回数十年前，公园的前身——九龙城(cheng)寨（民众约定俗成的称呼）——曾一度是香港人口最稠密的地区。第二次(ci)世(shi)界大战后，大量(liang)未经规(gui)划、地基不(bu)稳(wen)的僭建楼(lou)宇在城(cheng)内拔(ba)地而起，道路密集湿窄宛(wan)如迷宫，而各类商铺食店却样样俱全，堪称都市奇景。直至20世(shi)纪(ji)90年代初，神秘(mi)又(you)独树(shu)一帜的九龙城(cheng)寨，终于因市区重建而走入历史。

时光流转。如今，城(cheng)寨清拆后的原址兴建为九龙寨城(cheng)公园，一些(xie)保留下来的建筑遗迹糅(rou)合在公园设(she)计中成为展品，供市民及(ji)游客欣赏；部分(fen)曾于城(cheng)寨居住的民众则散落在九龙城(cheng)及(ji)附(fu)近区域(yu)，继续各自(zi)的生活。

去年，香港动作电影《九龙城(cheng)寨之围城(cheng)》亮相大银幕，票房及(ji)口碑兼(jian)收。充满漫画感的打斗场面、情义传承的故事情节、真实贴地的角色塑造，让电影人物(wu)所居住、倚靠、庇护的九龙城(cheng)寨，成为影片真正的“主角”。

日前，以“走进香港，走进香港电影”为主题(ti)的电影展览在九龙城(cheng)区启德一个商场举办，《九龙城(cheng)寨之围城(cheng)》多个拍摄场景一一重现(xian)。

记者(zhe)在现(xian)场见到，展区搭建起九龙城(cheng)寨的标志性幕景，再现(xian)电影经典瞬间。从户外水井位置进入城(cheng)寨，穿过电线、水管纵横交错的后巷，便(bian)来到故事中的主要场景：充满复(fu)古风格的理发店，街坊聚脚(jiao)消闲的七记冰室，角色陈洛军居住的阁楼(lou)，以及(ji)路旁的漫画摊、牙医诊所和跌打店等……

该展览由香港旅游发展局、香港特区政府文化体(ti)育及(ji)旅游局辖下的文创(chuang)产业(ye)发展处和电影出品方等携手合作，分(fen)两阶段举办。首(shou)阶段展览已(yi)在香港国际机场展出完毕，第二阶段则移师至电影故事核心地点——九龙城(cheng)，并加设(she)电影没有收录的惊喜彩蛋(dan)和周(zhou)边商品摊位，展期至2025年4月(yue)。

展览现(xian)场，多块大型展板详(xiang)细介绍了(le)九龙城(cheng)寨的历史，以及(ji)旅发局的“香港电影旅游指南(nan)”推(tui)介等，吸引旅客跟随本土电影的步伐探(tan)索香港，发掘旅游新趣。

探(tan)老店 回味昔日城(cheng)寨故事

不(bu)同主题(ti)的景“点”，串联起独特的导赏路“线”，交织成为多元(yuan)“面”向的九龙城(cheng)区图景。

为了(le)将九龙城(cheng)寨的故事融入行程并加以生动叙述，除展览外，香港旅游发展局还鼓励民间导赏机构举办电影旅游导赏团，组织有兴趣的市民及(ji)游客深入九龙城(cheng)社区，探(tan)访与《九龙城(cheng)寨之围城(cheng)》故事或人物(wu)相关的老店铺，回味昔日城(cheng)寨的文化特色。

霓虹招牌、骑楼(lou)梁柱、龙凤礼堂、手写菜单……坐落于侯王道1号的乐口福(fu)酒家是电影的取景地之一，戏份相当重要。

“乐口福(fu)1954年开业(ye)，至今仍‘港味’十足。”导赏团向导、活现(xian)香港创(chuang)办人之一陈智远指着装潢细节向记者(zhe)逐一介绍道，店外的“L”形五色霓虹招牌设(she)计细致，置顶(ding)商标由多只蝙蝠环抱而成，取其谐音“福(fu)”之意(yi)；镶于店内礼堂的一对木雕龙凤保养(yang)得宜(yi)，祥云(yun)色彩靓丽，再辅以雕花、陶瓷摆件等，更显传统韵味。

由铁观音泡就的工夫茶，甘香醇厚；层层叠起的卤水拼盘香气(qi)扑鼻，鹅片鲜嫩多汁；金黄面衣裹炸的鲜蠔饼外脆内软，潮式甜品反(fan)沙芋粉糯香甜……传承数十年的经典味道在舌尖(jian)留下难忘(wang)的记忆，正如九龙城(cheng)寨的故事萦绕在一代代港人心头，历久弥新。

港式鱼(yu)蛋(dan)是香港极具代表性的地道小吃之一。在九龙城(cheng)福(fu)佬村道，一间名为德兴鱼(yu)蛋(dan)公司的店铺外表朴实，却大有来头。“我十几岁入行，到现(xian)在已(yi)经做了(le)50多年鱼(yu)蛋(dan)。”镜头前，德兴鱼(yu)蛋(dan)公司老板林罗(luo)平腼腆地介绍自(zi)己。

提及(ji)《九龙城(cheng)寨之围城(cheng)》电影中聪明伶俐的“鱼(yu)蛋(dan)妹(mei)”形象，林罗(luo)平哈(ha)哈(ha)一笑，“角色非常写实，旧时城(cheng)寨里(li)到处都是这样的小丫头。”20世(shi)纪(ji)80年代初，学(xue)艺初成的林罗(luo)平随家人在昔日的九龙寨城(cheng)开设(she)鱼(yu)蛋(dan)生意(yi)；城(cheng)寨清拆后，他将店铺迁至如今的九龙城(cheng)，每(mei)日仍以传统的手打方式制(zhi)作鱼(yu)蛋(dan)。

“先将新鲜海鱼(yu)去肠去骨，用巧劲把鱼(yu)肉打浆、搓出胶质，及(ji)后挤成一粒粒圆球，再经油炸而成。”林罗(luo)平侃侃而谈，“好的鱼(yu)蛋(dan)一定要质地软滑(hua)，且回弹力强。”

出于对品质和口感的保证，林罗(luo)平始终用真材实料制(zhi)作鱼(yu)蛋(dan)。一粒粒外形饱满、鱼(yu)香四溢的鱼(yu)蛋(dan)吸引着四面八方的食客，也见证着老师傅对港式美味经年不(bu)变的执着追求。

穿街巷 探(tan)寻九龙城(cheng)区新趣

临近傍晚，九龙城(cheng)区的各条街巷逐渐热闹起来。主妇(fu)们在相熟的店铺挑选食材，放学(xue)的孩子有说有笑地走在回家路上(shang)，街市内还不(bu)时传出叫卖声……繁(fan)忙而温暖的九龙城(cheng)，呈现(xian)出一派烟火(huo)可亲(qin)的景象。

在侯王道北段，朴素的茗香茶庄从外观看已(yi)有些(xie)岁月(yue)痕迹。“我们是60年的九龙城(cheng)‘街坊’了(le)，一直用‘前铺后工场’格局，坚持(chi)自(zi)家加工茶叶。”茗香茶庄第三代传人陈政建手捧茶庄最知名的产品——炭火(huo)烘焙(bei)铁观音，向记者(zhe)娓(wei)娓(wei)道来，“炭火(huo)的穿透(tou)力和热力更强、更持(chi)久，可令(ling)茶叶底面受热更均匀，不(bu)仅能去除草青味，更让茶叶蕴含炭香，冲出来的茶也更甘醇。”

沿侯王道一路向南(nan)，左转至衙前塱道，便(bian)来到别具一格的大和堂咖啡店。这里(li)也是本次(ci)导赏团的最后一站。“大和堂前身是一间中医参茸药行，其后被改建成怀旧咖啡店。”导赏团工作人员(yuan)介绍。

推(tui)门入内，复(fu)古百叶窗(chuang)、木制(zhi)长凳、金漆牌匾和流传百年的百子柜都让旧时的港式生活风貌(mao)更加具象。靠墙边坐下，品一杯(bei)风味浓郁的手冲咖啡，尝(chang)一口远近驰名的大和堂松饼，仿佛时空交错中，昔日人声鼎沸的九龙城(cheng)寨再现(xian)眼(yan)前。

“欢迎市民及(ji)游客朋友们来九龙城(cheng)区寻幽(you)探(tan)胜，发掘多样香港。”香港旅游发展局期待，未来继续与社会各界携手联动，以多角度的“城(cheng)市漫步”，助力香港实现(xian)“无处不(bu)旅游”，更好地展现(xian)东方之珠的魅力。（记者(zhe) 陈 然）

《人民日报海外版》（2025年02月(yue)22日 第 04 版）

责编(bian)：黄之安、卢思宇